جک میوه د نبات نړۍ "خوراکي" ده. که تاسو لاهم د هغې له ظهور څخه ویره نه لرئ ، نو د ډیر پخې ژېړو بوی ممکن تاسو مغشوش کړي. نو دا بهرنۍ میوه څه ده - کاڼی پوټکی، "پسې"، پوزې او تخمونه؟
سره له دې چې د هغې د غچ اخیستونکي ظاهري بڼه سره، د جاک فروټ انارډونه د سرو زرو رنګ، کریمي جوړښت سره، د لوی تور تخمونو سره د بلبونو سره د سترګو لپاره خوشحاله دي. بلبونه، یا دوی ته پوډ هم ویل کیږي، په حقیقت کې د تیاره تخمونو لپاره یوه خولۍ ده چې په مختلفو لوښو کې له دوی څخه پخه شوي یا پخیږي. تخمونه هم د سینه بغل په څیر جوش کیدی شي. د دې میوې یو شمیر مینه وال د بلبونو سره تخمونه خوري. د تودوخې درملنې په جریان کې، تخمونه نرم کیږي او د لوبیا سره ورته وي. یو ناپاکه جاکټ چې خټکی، سپین یا طلایی رنګ دی ډیری وختونه د هغې د خوند او جوړښت لپاره د "سبزی غوښه" په نوم یادیږی.
په سوداګریزه توګه د تازه جاک میوو موندل اسانه ندي، مګر تاسو کولی شئ دا کنګل شوي، وچ شوي یا په نخاع کې وپیرئ. ډنډ شوي ځوان جاک میوه په آسیا او سویلي آسیا پلورنځیو کې موندل کیدی شي. دا ډیری وختونه منجمد موندل کیږي. چال دا دی چې یوازې ناپاکې میوې د "سبزیو غوښې" په توګه کارول کیږي. پخه جاکټ اکثرا د ډیسرټونو جوړولو لپاره کارول کیږي. دا یو په زړه پوری خواږه ناشته ده چې خام خوند اخیستل کیدی شي یا د میوو سلاد یا شربت کې د اجزا په توګه کارول کیدی شي. که تاسو دومره خوشحاله یاست چې تازه جاکټ واخلئ، تاسو کولی شئ هغه پرې کړئ او د راتلونکي کارونې لپاره یې کنګل کړئ.
ځوانه میوه ګنده ده، بې طرفه خوند لري، د هر بوټو یا مصالحو سره یوځای کیږي. پوزې اکثرا د سبزیجاتو سټیو کې اضافه کیږي. د ژامو غوښه هم د غوښې په کیه کې اچول کیدی شي او د غوښې بالونو، سټیکونو، میټبالونو یا برګرونو کې پخیږي. د نورو سبزیجاتو د غوښې بدیلونو په پرتله د جاک میوه ګټه دا ده چې په دې کې سوډیم، غوړ، مصنوعي رنګونه، محافظت کونکي او ګلوټین شتون نلري، مګر دا په فایبر او ویټامین سي کې بډای دی. دا د سویا یا نورو دانو په پرتله لږ پروټین لري - په 3 کې 200 g. د محصول g .
که تاسو د پیچلو لوښو سره ډیره مینه نه لرئ، نو په ساده ډول ځوانه میوه ومینځئ (د مالګې لرې کولو لپاره) او د خوند لپاره یې خړوب کړئ - د باربیکیو ساس، غوړ یا سرکه سره د 30 دقیقو لپاره او وخورئ. تاسو کولی شئ په جال کې جاک فروټ پخ کړئ یا د خپلې خوښې موسمونو سره ریښتیني باربیکیو جوړ کړئ. بله لاره دا ده چې میوه پرې کړئ یا پرې کړئ او د دوی سره پاستا پخ کړئ. یا د مارینارا ساس، مرچ یا سوپ کې اضافه کړئ.
ټول هغه ترکیبونه چې موږ به یې تاسو ته د ځوانو ناپاکو میوو کارولو لپاره معرفي کړو. که تاسو د ژامو کڅوړه لرئ، دا باید په سمه توګه وچه شي. د اضافي مالګې لرې کولو لپاره، نبض مخکې مینځل کیږي. منجمد جاکټ باید د خوړلو دمخه وخوړل شي.
مساله لرونکی جاک فروټ کټلیټونه
دلته یو بنسټیز ترکیب دی چې کیدای شي د وچو یا تازه بوټو او ستاسو د خوښې مصالحې سره توپیر ولري.
200 ګرامه ځوان جاکټ
200 ګرامه جوش شوي کچالو
100 ګرامه کټ شوي پیاز
1 سټ. l کټ شوی مرچ مرچ
1 ساعت. L. کاشوغه شوی لہسن
د غوړولو لپاره د سبزیجاتو غوړ
د جاک میوه باید میش شي، که دا کافی نرم نه وي، په مایکروویو کې د 30 ثانیو لپاره ګرم کړئ. د کچالو او ژامو څخه یو نرم پاک کړئ.
د تیلو سره یو غوړی ګرم کړئ. پیاز، مرچ او لہسن تر نرمیدو پورې، شاوخوا 2 دقیقې وخورئ. چمتو شوی پیوری اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې پخلی کړئ. بیا د نیم ساعت لپاره یخچال کړئ (یا د شپې لپاره پریږدئ).
تنور تر 200 درجو پورې ګرم کړئ. یخ شوی مخلوط په پیټیو کې شکل کړئ. په تنور یا پین کې د 10 دقیقو لپاره پخه کړئ. په بخارۍ او د پاستا یا کرکري ډوډۍ سره هم خدمت کیدی شي.
د جوارو سلاد
دې سلاد ته "له اور څخه تر فرینګ پین ته" ویل کیدی شي - د مساله لرونکي او نرم خوندونو ترکیب. دا یو ګران اجزا لري - د ناریل کریم، نو سلاد د ځانګړو پیښو لپاره مناسب دی. ډش سمدلاسه په خوند کې نه څرګندیږي ، دا دمخه چمتو کیدی شي ، 1-2 ورځې دمخه ، او په یخ کې زیرمه کیدی شي.
300 ګرامه کټ شوي ځوان ناپاکه جاک میوه
300 ګرامه ناریل کریم (د ناریل شیدو سره ګډوډ نشي)
100 ګرامه کټ شوي روميان
100 ګرامه سور خوږ پیاز
2 کړی. L. grated ymbyrya
1 چمچ کرش شوی مرچ مرچ (د خوند لپاره مساله)
½ چمچ سپین مرچ
1 سټ. l کټ شوی شنه سیلانټرو یا پارسلي
جاکټ په یخچال کې د 10 دقیقو لپاره ځای په ځای کړئ. ټول پاتې اجزا په یوه کڅوړه کې د سلینټرو پرته مخلوط کړئ. د ژامو او ناریل کریم اضافه کړئ، ښه مخلوط کړئ او د سلینټرو سره یې ګرم کړئ. یخچال کړئ او د نوډلونو، فلیټ ډوډۍ یا لیټیو سره خدمت وکړئ.