کروسیان

Crucian carp د سایپرینیډ کورنۍ کب دی، چې زموږ په هیواد کې نږدې هر ځای موندل کیږي. دا د تازه اوبو یو کب دی چې کولی شي دواړه په سیندونو او جهيلونو کې د پاتې اوبو سره ژوند وکړي. کاراسي د ژوند کولو شرایطو او خواړو ته بې ساري دي ، نو دا د اوبو په هر بدن کې موندل کیږي. دا د دې مهم سوداګریز ارزښت تشریح کوي: crucian carp ډیری وختونه په کبانو کې نسل کیږي.

کروسیان کارپ د ډیری ایکویریم لیوالانو سره ژوند کوي: د کور په ایکویریم کې د سرو زرو ماهیانو پټۍ د عادي سیند کروشینونو آرائشی ډولونه دي. کرسیم هم د کب نیونکي په اړه د AS پشکین له کیسې څخه ورته طلایی کب دی.

یو په زړه پورې حقیقت دا دی چې crucians د اړتیا په صورت کې د خپل جنسیت بدلولو توان لري. نو ، که تاسو په ایکویریم کې څو میرمنې ځای په ځای کړئ ، نو یو له دوی څخه به بالاخره نارینه شي ترڅو جینس ته دوام ورکړي.

کاراس یو فلیټ، مګر اوږد بدن لري، په لویو ترازو پوښل شوی. د کب وزن او اندازه د هغې د استوګنې ځای او ډول پورې اړه لري. د ځینو کسانو اوږدوالی 50-60 سانتي مترو ته رسیږي، او وزن - 2 کیلوګرامه. د ژوند په 3-4 کلنۍ کې بلوغ ته ورسیږئ. کبان د پسرلي په وروستیو کې زیږوي - د اوړي په پیل کې، په الګا باندې هګۍ اچوي. Crucians تر 15 کلونو پورې ژوند کوي.

دا خورا سخت مخلوقات دي: نیول شوي کب کولی شي تر یوې ورځې پورې د اتموسفیر هوا تنفس کړي، او که چیرې دا په دې وخت کې په اوبو کې خوشې شي، دا ژوند ته راځي. میرمنې پوهیږي چې ډیری وختونه حتی برش شوي او غوټ شوي کروسیان کارپ په پین ​​​​کې کود کوي.

کیمیکل جوړښت

Crucian carp د کبانو یو معتدل ډوله غوړ لرونکی ډول دی. د هغې غوښه شاوخوا 18 g پروټین او تر 2 g پورې غوړ لري. په کاربوهایډریټ کې هیڅ کاربوهایډریټ شتون نلري. د غوښې دا ترکیب د هغې ټیټ کالوري مینځپانګه ټاکي: د خام کب 100 ګرامه یوازې 87-88 kcal لري.

په crucian carp کې غوړ 70٪ سنتر شوي غوړ اسیدونه دي او کولیسټرول لري. مګر، د غوړ ټول مقدار ته په پام سره، په دې کب کې د دوی محتويات له پامه غورځول کیدی شي، ځکه چې دوی د ځانګړي انرژي یا تغذیې ارزښت استازیتوب نه کوي. 100 ګرامه خام کب د غوړ لپاره د ورځني اړتیا له 3٪ څخه ډیر نه لري.

ډیر په زړه پوری د کروسیان کارپ غوښې پروټین ترکیب دی. دوی ټول اړین امینو اسیدونه لري چې د انسان بدن لپاره اړین دي. د دې کب 100 ګرامه د ورځني پروټین شاوخوا 30٪ برخه لري. دا پدې مانا ده چې یوازې د 300 ګرامه کروسین کارپ غوښې خوړلو سره ، تاسو کولی شئ بدن ته د بشپړ پروټین ورځني مصرف چمتو کړئ.

د دې سیند کب غوښه په ویټامینونو او منرالونو (میکرو او مایکرو عناصرو) کې بډایه ده.

Crucian carp د مایکرو او مایکرو عناصرو ډیری (د معدني موادو د ورځني نورم په٪ کې) لري:

• فلورایډ (تر 90٪ پورې)؛
• آیوډین (تر 80٪ پورې)؛
• فاسفورس (تر 28٪ پورې)؛
• کرومیم (تر 25٪ پورې)؛
• سلفر (تر 18٪ پورې)؛
• پوټاشیم (تر 11٪ پورې).

ګټور ملکیتونه

د روغتیا نړیوال سازمان (WHO) سپارښتنه کوي چې په اونۍ کې څو ځله د کروشین کارپ وخورئ ترڅو بدن بشپړ پروټین چمتو کړي. د دې کب پروټینونه په اسانۍ سره د هضم وړ دي او د اړینو امینو اسیدونو سرچینې په توګه کار کوي، کوم چې په خپلواک ډول د انسان په بدن کې نه تولیدیږي یا په لږ مقدار کې تولید کیږي.

د دې کب څخه پخ شوي بوشونه ډیری استخراجي نایتروجن لرونکي مادې لري ، نو له همدې امله دوی د هاضمي جوس خوشې کول هڅوي ، اشتها هڅوي ، او د کولمو حرکت ګړندی کوي.

د ټیټ کالوری غوښه دا د تازه اوبو کب نیولو لپاره د پروټین ښه سرچینه جوړوي.

د کروسیان کارپ په غوښه کې د فلورین او فاسفورس لوی مقدار د ossification پروسې او د غاښونو انامیل رامینځته کولو اغیزه کوي، نو د دوی کارول د بدن د ودې لپاره ګټور دي - ماشومان او میرمنې چې په کورنۍ او د شیدو تغذیه کولو لپاره انتظار کوي. فاسفورس د B ویټامینونو سره د دماغ فعالیت ښه کوي.

آیوډین د کب په غوښه کې د عضوي مرکباتو په شکل کې شتون لري چې لوړ حیاتي شتون لري. د انسان په رژیم کې د کروسین لوښو منظم شتون د تایرایډ غدې نورمال فعالیت او په کافي مقدار کې د تایرایډ هورمونونو تولید تضمینوي.

د کروسیان خواړه د شکرې ناروغانو لپاره هم ښه دي. د کم کالوري مینځپانګې ، بشپړ پروټین ، د کاربوهایډریټ نشتوالی ، د غوړ کم مقدار ، او همدارنګه په دې کب کې کافي اندازه کرومیم د وینې ګلوکوز کمولو کې مرسته کوي او انسولین ته د شکرې نسج حساسیت زیاتوي.

ویټامین A، C، E او B ګروپ په ټولیز ډول د انسان په بدن کې میټابولیزم اغیزه کوي، د پوستکي، ویښتو او نوکانو حالت ښه کوي، مزاج زیاتوي.

احتمالي زیان

Crucian carp کولی شي هر ډول زیان رسونکي ملکیتونه نندارې ته وړاندې کړي کله چې دا په زیرمو کې ونیول شي چې اوبه یې د درنو فلزاتو مالګې، آفت وژونکو، رادیونکلایډونو یا عضوي سرې سره ککړې وي. د دې ذخیرې څخه د نباتاتو او پلانکټون تغذیه کولو او په ککړو ځایونو کې د ژوند کولو له امله، د انسان بدن ته زیان رسونکي مادې لوی مقدار د دې کب په غوښه کې راټولیږي، چې کولی شي د خوړو زهري کولو، التهاب، د کولمو انتاناتو یا هیلمنیتیک انتاناتو لامل شي.

د دې څخه مخنیوي لپاره ، تاسو نشئ کولی په طبیعي بازارونو کې کبان واخلئ ، د لویو لارو په اوږدو کې یا په نورو ځایونو کې چیرې چې د خواړو محصولات د وترنري او روغتیا ساتنې ازموینه نه پاس کوي.

دا سپارښتنه نه کیږي چې د کروسیان کارپ کارولو لپاره د انفرادي عدم برداشت یا د کروسیان کارپ یا کب محصولاتو سره حساسیت ولري. په کب کې فینیلالینین شامل دي، نو دا د هغو خلکو لپاره کارول منع دي چې د فینیلکیټونیوریا اخته وي. د دې کب پروټین ، کله چې د انسان په بدن کې ویشل کیږي ، د دې وړتیا لري چې په وینه کې د پیورین اډو مینځپانګه زیاته کړي ، نو د ګوتو ناروغانو لخوا د کروسین کارولو لپاره وړاندیز نه کیږي.

په درملو کې استعمال

Crucian carp یو کم کالوري کب دی چې اړین امینو اسیدونه، ویټامینونه او منرالونه لري، او د الرجی لامل نه کیږي. دا تقریبا په هر ډول ناروغیو کې کارول کیدی شي:

• د زړه او وینې رګونه (د زړه ضربان ښه کوي، د وینې فشار نورمال کوي، د وینې کولیسټرول اغیزه نه کوي)؛
• د هاضمي سیسټم (اشتها ډیروي ، د هاضمي جوس خوشې کول هڅوي ، د حجرو بیا رغونه هڅوي)؛
• پښتورګي (پړسوب کموي ، ډیوریسس هڅوي)؛
• وینه (د هیموګلوبین کچه لوړوي، د پلازما پروټین جوړښت بډایه کوي).

د امیندوارۍ په جریان کې، د دې کب د غوښې کارول ګټور دي ځکه چې د ویټامینونو او اړینو امینو اسیدونو لوړ محتويات، چې د جنین د همغږۍ پراختیا لپاره اړین دي. د مور د شیدو ورکولو په جریان کې، دا خوړل د پروټینونو، ویټامینونو او منرالونو سره د مور شیدې بډایه کوي. د کارپ غوږ د ځوانو ماشومانو لپاره ګټور دی چې د وزن کمښت او د اشتها له لاسه ورکولو سره مخ دي.

د دې کب څخه خواړه د شدید ساري او سوماتیک ناروغیو ، عملیاتو او ټپونو پرمهال او وروسته د کارولو لپاره وړاندیز کیږي.

څنګه انتخاب کړئ

تاسو کولی شئ ټول کال کاراسی واخلئ، مګر د جون کروسیان ترټولو خوندور ګڼل کیږي. یوازې د تازه کب خوړلو لپاره ترلاسه کول اړین دي. غوره اختیار به دا وي که کب لاهم تنفس کوي ، نو د هغې د تازه کیدو په اړه هیڅ شکایت شتون نلري. که کب نور تنفس ونه کړي، نو د هغې تازهتوب د لاندې نښو په واسطه ټاکل کیدی شي:

1. ګلونه باید ګلابي یا سور وي. خړ، خړ یا شنه ګلونه د کبانو د غوښې نښه ده.
2. د روښانه بلغم یو پتلی طبقه باید د بدن په سطحه موجود وي.
3. په کب کې ترازو باید ثابت، روښانه او ټینګ وي.
4. خیټه باید نرمه وي، په بدن باندې د ګوتو د فشار څخه سوري باید ژر تر ژره پورته شي.
5. د تازه کب سترګې شفاف، ځلانده، محدب دي.
6. د کب بوی باید د کب څخه راشي. په کروسیان کارپ کې، د ټینا بوی ډیری وختونه د دې بوی سره مخلوط کیږي.

تازه پاک شوی، غوټی شوی کب په یخچال کې د 2 ورځو څخه زیات وساتئ. دا هم منجمد کیدی شي. د -18 ° C په تودوخې کې، کروسیان کارپ تر 6 میاشتو پورې ساتل کیدی شي.

د پخلي غوښتنلیک

Crucian carp د پخلي په طریقو کې یو څو اړخیز کب دی. دا جوش شوی، جوش شوی، پخه شوی، پخه شوی، مالګه شوی، مرینی شوی، سګرټ شوی، وچ شوی. دا په هر شکل کې خوندور دی. یو "مګر!": هغه ډیر هډوکی دی، نو د هغه غوښه باید د ځانګړي پاملرنې سره جلا شي.

د دې لپاره چې د کروسین کارپ څخه چمتو شوي ډش کې هیڅ هډوکي شتون نلري، دا اړینه ده چې یو چال وکاروئ. دا پدې حقیقت کې شامل دي چې د چاقو سره د هر کوچني کب ټول بدن سره دا اړینه ده چې په هر 0,5-1 سانتي مترو کې (د کب په اندازې پورې اړه ولري) ټرانسورس نوچونه جوړ کړئ.

کاراس په خړو کریم کې پخه شوی

دا یو کلاسیک غذایی ډوډۍ ده چې چمتو کول اسانه دي. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به 1 کیلو ګرامه کارپ ، 0,5 لیټره خړوب کریم ، پیاز ، لیمو ، د ډوډۍ لپاره اوړه ، د سبزیجاتو غوړ ، مالګه او د خوند لپاره مصالحې ته اړتیا ولرئ. کب، کولمو پاک کړئ، په بیرلونو کې نښې جوړې کړئ. د لیمو جوس سره یخ کړئ ترڅو د اوز بوی څخه ځان خلاص کړئ (که شتون ولري). د مالګې سره موسم، سپری کړئ. د 20-30 دقیقو لپاره پریږدئ. د سبزیجاتو تیلو سره په پری ګرم شوي پین کې ، د اوړو څخه په ډوډۍ کې هډوکي پرته ماهي وخورئ. په لوړه تودوخه کې په هر اړخ کې د 3 دقیقو څخه زیات مه وخورئ، تر لږه نسواري. کروسیان د بیکینګ شیټ کې واچوئ ، د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوي ، د پیاز د یوې طبقې سره پورته ، په حلقو کې پرې کړئ او په خړوب کریم باندې واچوئ. په تنور کې په 180 ° C کې د 20-30 دقیقو لپاره تر طلایی نسواري پورې پخه کړئ.

نتيجه ګيري:

Crucian carp یو ارزانه او خورا ګټور د تازه اوبو کب دی چې کولی شي په اونۍ کې څو ځله په هر میز کې وي. د هغې غوښه د لوړې درجې پروټین، منرالونو او ویټامینونو سرچینه ده.

په خواړو کې د دې کارول په هر عمر کې او نږدې د روغتیا په هر حالت کې ښودل شوي. په ورته وخت کې، دا د کم کالوري مینځپانګې لري، نو دا د وزن له لاسه ورکولو لپاره کارول کیدی شي.

د دې کب سره ماشومانو ته د تغذیه کولو لپاره احتیاط اړین دی ، ځکه چې د هغې غوښه خورا هډوکي ده. دا اړینه ده چې دا یوازې د خواړو محصولاتو کې د مجاز سوداګرۍ ځایونو کې ترلاسه کړئ ترڅو د ککړو اوبو څخه د کبانو پیرود مخه ونیسئ. د ګوتو سره د کارولو لپاره سپارښتنه نه کیږي.