د ژوند په جشن کې د جلاوطنۍ احساس یو ناخوښ احساس دی. تاسو کولی شئ، البته، دا ښکاره کړئ چې خواړه تاسو ته یوازې د جمالیاتی نظر څخه لیوالتیا لري. مګر دا خورا خوندور دی چې د پخلي خوندونو هڅه وکړئ. موږ به مشوره ونه کړو چې د پلیټ تر څنګ د ځانګړو ګولیو ډډې واچوئ. اجازه راکړئ چې درمل په وزرونو کې پرته له ښکاره ډرامې انتظار وکړي. موږ پخپله د خواړو په اړه خبرې کوو.
څه نشي کولی
افسوس، مګر د ژانر کلاسیک - سلاد "اولیور" - دا ځل په میز کې هیڅ ځای نشته، ځکه چې د میونیز سره سلاد او مناسب تغذیه دي ، لکه څنګه چې دوی په اوډیسا کې وايي ، دوه لوی توپیرونه. او اجازه راکړئ چې Evgeniy Grishkovets په لیوالتیا سره تشریح کړي چې دا څومره ښه دی چې دوی په بل سهار کې د چمچ سره جذب کړي، د پین څخه. موږ به دا کار ونه کړو. که څه هم، البته، زه غواړم. میونیز باید په بې رحمۍ سره معامله وشي - که دا په کور کې جوړ شوی وي یا ډیر سپک زیتون، دا باید ونه کارول شي. د ډاکټرانو په وینا ، دا محصول په پانقراص باندې خورا ګټور اغیزه نلري ، نو موږ به د غیر تصفیه شوي زیتون غوړ سره سلاد فصل کړو.
غوړ خواړه هم منع ديپه ځانګړې توګه د ډوډۍ په توګه. موږ باید د خنزیر غوښه پریږدو، همدارنګه غوړ کبونه لکه سالمون او سالمن. مګر پایک پرچ او کوډ عالي دي. د دوی سربیره، د ترکیې غوښه سپارښتنه کیږي - دا نرم او په اسانۍ سره د هضم وړ دی، سربیره پردې، دا په پروټینونو کې بډای دی او تقریبا هیڅ کولیسټرول نلري. له همدې امله ، که چیرې د ترکیې د غوښې سره خواړه غوړ نه وي او نه غوړ شوي وي (بلکه پخه شوي او د نازک ساسونو سره ترکیب کې) ، نو موږ ورته شنه رڼا ورکوو!
زه باید ووایم چې تاسو هم اړتیا لرئ خورا محتاط اوسئ کله چې محصولات یو له بل سره ترکیب کړئ. دا د هیڅ شی لپاره ندی چې د لبنیاتو او غوښې محصولاتو مخلوط په کلاسیک یهودي خواړو کې خارج شوی.
- کله چې سلاد پوره شي او خواږه کریم، او غوښه، دا په ناڅاپي ډول د کولمو ستونزو لامل کیږي.
- د همدې دلیل لپاره کباب پریږده هر یو، د بروکولي په شمول. کباب خام او سورکراوټ دواړه خطرناک دي - په ځانګړي توګه د ویډکا سره د دودیز ناشونې په توګه.
- په هیڅ حالت کې مغز په سلادونو کې مه اچوئ، دوی د غوړ لوړه سلنه لري، کوم چې د معدې په جریان منفي اغیزه کوي.
- زموږ لپاره اصلي او غیر معمولي ترکیبونه په لوښو کې مه کاروئ، د بیلګې په توګه، انګور او هګۍ.
- لوبیا، لوبیو، ساتسیوی تور دی.
- ورته په ګرمو مصالحو باندې تطبیق کیږي - دوی ډیری وختونه د زړه سوځیدنه هڅوي.
- لکه څنګه چې د هګیو کارولو لپاره ، که تاسو یې په تنور کې پخوئ ، پرته له غوړ څخه. مګر په هیڅ حالت کې د غوزانو پیسټ په بینګی کې مه اضافه کړئ. مګر زچیني، لکه د ککرو په څیر، غوره مخنیوی کیږي.
څه کولی شي
ښه، تاسو وایاست. دا معلومه شوه چې ترټولو خوندور ناممکن دی. نا امیده کیږه، ټول له لاسه نه دي.
- ډاکټران وړاندیز کوي چې په مینو کې جیلی شوي کب شامل کړي، کوم چې په سمه توګه چمتو شوي، هیڅ ډول کرکه نه وي. او همدارنګه، د مثال په توګه، تاسو کولی شئ د کب یا سکویډ څخه د غوښې بالونه جوړ کړئ، بخار غوره دی.
- مګر اصلي خوند د شیمپو دی، کوم چې دواړه جوش شوي او حتی جوش شوي خورا ګټور دي. اصلي شی دا نه ده چې د ډیری یخ او واورو سره زینګونه واخلئ: دا د بار بار ډیفروسټ کولو نښه ده. یو ساده ترکیب: د زیتون په تیلو کې یو څو کټ شوي لہسن لونګ وخورئ ، ژینګ وخورئ ، د لیمو سره وویشئ. بیا هر بوټي کارول کیږي: مارجورام، بیسیل، اوریګانو. په هرصورت، تاسو نشئ کولی ډیری جوش شوي زینګ وخورئ، کوم چې هم مهم دی. شریمپ د یو څو ګیلاسونو وچ سور شراب یا یو څو ګیلاس ښه برانډي سره مینځل کیدی شي. مګر نور نه.
- بل خوندور پنیر دی. سخت ډولونه باید غوره شي، مګر Roquefort، Brie او Camumber باید الوداع ووایی. په هرصورت، زموږ نږدې ټول هیواد لا دمخه دې پنیر ته الوداع ویلي دي. نو تاسو هیڅ شی له لاسه نه دی ورکړی.
- خپل ځان ته په سلاد کې یو څه پنیر ته اجازه ورکړئ. په هرصورت، د هغو کسانو لپاره چې د کولیلیتیا یا پانکریټایټس لخوا پیچلي وضعیت لري، هر پنیر په بشپړه توګه منع دی.