د خوږ ځوان سویس چارډ پا leavesې ، کارمل شوي پیاز او یو څه سلمي ټول د دې ګلانو لپاره په زړه پوري بوی او خوند اضافه کوي. د شکرو چوغندر پا colې یا د کالارډ شنه هم عالي دي. یوازې د پخلي وخت او د اوبو مقدار د دې مطابق تنظیم کړئ چې څومره سخت سبزیجات چې تاسو غوره کوئ. دا ترکیب د 8 خدمتونو لپاره دی. د وخت خوندي کولو لپاره ، تاسو کولی شئ برخې څلور ته راکم کړئ او ټول اجزا نیمایي کړئ.
د پخلي وخت: 2 ساعتونو
خدمتونه: 8 خدمتونه ، شاوخوا 9 دانه او هر یو د 1 شوراب شربت
عنصرونه:
پسته:
- د سپینې چارډ 1 ډله (چې شنه چارډ هم ورته ویل کیږي) ، پا leavesې او پیټیولونه په جلا توګه
- 1 چمچ اضافي ورجن زیتون غوړ
- 1/2 کپ په نرمه ټوټه شوی پیاز
- 1/4 کپ اوبه
- 300 ګرامه ښه ټوټه شوی سلامی یا برسکټ
- د لہسن 2 جوار ، وخورئ
- د یو لیمو جوش
- 1/4 کپ د ټیټ غوړ ریکوټا پنیر
- 1/3 کپ وچ سپین سپین
- 1/8 چائے کا چمچ مالګه
- د ځانګړي ګلدوزۍ آفتونو 36 پاetsې (یادداشت وګورئ)
بولون:
- 6 کپ د سپک مالګې شوي چرګانو ذخیره
- د اوبو 2 جام
- 1 پیاله شنه پیاز یا شنه پیاز
- 8 چائے کا چمچ د پیرسمان پنیر غوړ شوی
چمتووالى:
1. ډکول: د چارډ پا leavesې کوچنۍ ټوټې کړئ ، شاوخوا 3 کپ او بل 1/4 کپ په جلا توګه؛ د یو څه وخت لپاره پریږده
2. د زیتون غوړ په لوی تودوخه کې د متوسط تودوخې باندې تودوخه کړئ. پیاز او چارډ ډډونه اضافه کړئ او پخ کړئ ، په دوامداره توګه وخورئ ، تر هغه چې پیاز د سرو زرو رنګ پیل کړي ، شاوخوا 2-3 دقیقې. په اوبو کې واچوئ او تر هغه وخته پورې وخورئ چې مایع تبخیر شي ، 2-4 دقیقې. سلمي (یا برسکټ) اضافه کړئ ، تر هغه وخته پورې وخورئ کله چې خواړه نسواري وي ، شاوخوا 3-5 دقیقې ، شاید یو څه اوږد. بیا لہسن ، د لیمو جوس ، سره مرچ (که وغواړئ) اضافه کړئ او پخ کړئ ، کله ناکله د شاوخوا نیم دقیقو لپاره وخورئ. په شراب کې واچوئ او د چارډ پاخه شوي پا leavesې اضافه کړئ ، پخ کړئ ، کله ناکله وخورئ ، تر هغه چې مایع تبخیر شي او مخلوط وچ وي ، شاوخوا 5 دقیقې. مخلوط یوې کڅوړې ته انتقال کړئ او د 5 دقیقو لپاره یخ پریږدئ ، بیا ریکوټا او مالګه اضافه کړئ.
.3 د ګیلاس جوړولو لپاره: تاسو به پاک ، وچ کاري سطحې ته اړتیا ولرئ. د هغې په سر یو څه اوړه وویشئ او د اوبو یوه کوچنۍ کڅوړه چمتو کړئ. د خرما ځانګړي شیټونه په دوه اړخیزه توګه پرې کړئ. دوی د پاک چای تولیه یا نیپکن سره پوښ کړئ ترڅو دوی وچ وساتي. د کاري سطحې کې د خرما 6 برخې نیمه کړئ. د ډکولو نیم چائے کا چمچ د هر شیټ په مینځ کې ځای په ځای کړئ. خپلې ګوتې د اوبو سره لوند کړئ او څنډې په ټولو خواو کې خوندي کړئ. په نیمه کې وخورئ ترڅو یو کوچنی مثلث جوړ کړي. څنډې خوندي کړئ. بیا دوه کونجونه وصل کړئ ، نو تاسو د ایټالوي کبانو ب getه ترلاسه کوئ. ګیلاس په پخلي کاغذ کې ځای په ځای کړئ ، د کاغذ تولیدو سره پوښ کړئ. د خمیر پاتې شاتو سره ډکولو او ډکولو ته دوام ورکړئ.
4. وربشي او اوبه په یوه کڅوړه یا ساسپین کې واچوئ ، په لوړه تودوخه یې جوش ته راوړئ. هرڅه ګډ کړئ لکه څنګه چې تاسو ګیلاس په مایع کې واچوئ. پخ کړئ ، کله ناکله ځړول ، د شاوخوا 4 دقیقو لپاره. د غوټۍ غوټۍ د سلاټ شوي چمچ سره لرې کړئ او په 4 سوپ کڅوړو کې ځای په ځای کړئ. که تاسو په 8 خدمتونو کې ګیلاس جوړ کړئ ، نو پاتې مقدار یې هم په 4 خدمتونو ویشئ. په هر پلیټ کې 1 پیاله وروره اضافه کړئ. ګرم خدمت وکړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې د چیو (یا پیاز) او پیرسمان پنیر سره ګارنش کړئ.
لارښوونې او یادداشتونه:
لارښوونه: لومړی 3 مرحلې تعقیب کړئ ، د چرګانو کاغذ په احتیاط سره په بیک کاغذ کې بسته کړئ ، د یو څه اوړو سره یې وویشئ. دا په یخچال کې کیږدئ ، تاسو کولی شئ دا تر 3 میاشتو پورې هلته وساتئ.
یادونه: د وچو شیشو شات د یخ شوي خواړو برخې څخه اخیستل کیدی شي او ډیری وختونه د توفو تر څنګ پلورل کیږي. د دې ترکیب لپاره ، موږ مربع شیټونه کارولي ، کوم چې ځینې وختونه ورته "ګردي شیټونه" ویل کیږي حتی که دا ګردي نه وي. که تاسو د نه استعمال شوي ټوټې پاetsې لرئ ، تاسو کولی شئ دا په یوه پلاستيکي کانتینر کې تر 1 ورځې پورې په یخچال کې وساتئ ، او تر 3 میاشتو پورې په یخچال کې.
د تغذیې ارزښت:
د هر خدمت لپاره: 185 کالوری؛ 5 ګرامه غوړ؛ کولیسټرول 11 ملی ګرامه 24 ګرامه کاربوهایډریټ 0 ګرامه سهارا؛ 8 ګرامه ګيله؛ 1 ګرامه فایبر؛ سوډیم 809 ملی ګرامه 304 ګرامه پوتاشیم
ویټامین A (21 DV DV) ، فولیک اسید او ویټامین C (15 DV DV).