یو نوی کتاب د ماریا بوچر لخوا خپور شوی ، د اتریش عالي لیسه مدیر او په ټولنه کې د چلند مقرراتو پورې اړوند هرڅه کې ریښتینی گرو.
"په یوه خونه کې ښکلا. د ښځو لپاره آداب "د دې کتاب سرلیک دی. هو ، یوه ریښتینې میرمن هرچیرې کیدی شي: حتی په سینټ-ټروپیز کې د بحر په کروز یاټ کې سپاره ، حتی د مسکو په څنډه کې په یوه معتدل اپارتمان کې. په هرصورت ، اصلي شی دا ندی چې تاسو چیرته اوسئ ، مګر څوک چې تاسو په ورته وخت کې ځان احساس کوئ. د لیکوال په اجازه سره ، موږ د دې کتاب یوه برخه خپروو - فصل "هغه څه چې تاسو کولی شئ په خپلو لاسونو وخورئ."
د اتریش د آداب عالي ښوونځي رییس.
غوښه
ډوډۍ مخکې له دې چې اصلي کورسونه راوړل شي وخوړل شي ، مګر تاسو اړتیا لرئ دا د خپل چپ لاس سره ونیسئ ، مات کړئ او یوازې هغه ټوټه یې واچوئ چې تاسو یې په خوله کې اچئ. بن په نیمه کې پرې کړئ ، دا ټول په یوه رستورانت کې د مکھن ، مرچ او مالګې سره خپور کړئ ، که څه هم دا یقینا ښه خوند لري.
کیک
د ډوډۍ دغه نږدې خپلوان ته هم اجازه ورکول کیږي چې ستاسو د لاسونو سره وخوړل شي ، یوازې که دا خورا لوی نه وي او چپچپا نه وي. که نه نو ، زه تاسو ته مشوره درکوم چې چاقو او د خواږو فورک وکاروئ.
پیزا
پیزا په کور کې ایټالوي خواړه دي ، او له همدې امله ، دا به په بشپړ ډول مناسب نه وي چې دلته کټلري واچوئ. د دې لاس څخه په خوله کې کیښودلو سره د دې ډش څخه ډیره ګټه ترلاسه کړئ.
سینڈویچونه
د چای سره وړاندې شوي سینڈوچونه په لاسي ډول خوړل کیږي. پرتې سانډویچونه د چاقو او فورک سره څلور ټوټې کیدی شي او بیا ستاسو د لاسونو سره خوړل کیدی شي. یوازې خلاص سینڈویچ باید د چاقو او فورک سره وخوړل شي.
چپس
د پروټوکول استقبالونو کې فرانسوي ډوډۍ په ندرت سره لیدل کیږي ، لکه شنه نخود (چې زه یې په اړه ډیری ځله پوښتل کیږم) ، نو که تاسو دا په کور یا په آرامه ترتیب کې وخورئ ، نو تاسو یې د خپلو لاسونو سره کولی شئ.
Sushi
ستاسو څخه څومره د دې توان درلود چې ټوله سوشي وخورئ پرته لدې چې خپله خوله په خپل لاس پټه کړئ؟ همدا و. له همدې امله ، سوشي ستاسو د لاسونو سره خوړل کیدی شي. که تاسو وخورئ ، نو دا دود نه دی چې سوشي بیرته په پلیټ کې واچوئ. په عموم کې ، زه په جدي غونډو او سوداګریز خبرو اترو کې د دې ځانګړي ډش امر کولو وړاندیز نه کوم.
پخې
که تاسو په ډاک رستورانت کې خواړه خورئ ، نو دا د طبیعي ژبې په توګه خالي شیل کارول په بشپړ ډول د منلو وړ دي. په چپ لاس کې نیم خلاص پوټکی واخلئ او لکه د چمزي په څیر ، له هغه ځای څخه په خپل ښي لاس کې د خالي شیل سره نبض لرې کړئ. لکه څنګه چې دوی وایی ، "مچان د خدایانو خواړه دي."
شملې د دم سره
نه پاک شوي کیکونه عموما یوازې په غیر رسمي ډول وړاندې کیږي. نو ملغلره د لکۍ په واسطه واخلئ ، په ساس کې یې واچوئ ، د خوړلو وړ برخه یې وخورئ ، او دم یې د چغلي کڅوړې لاندې په پلیټ کې واچوئ. که چیری مرغۍ پرته له دم څخه خدمت وکړي ، دا د سمندري غذا فورک سره وخورئ.
سخت ایستل شوې هګۍ
یوه سخته جوش شوې هګۍ په بشپړه توګه پوټکی کیږي او په لاس کې خوړل کیږي (هګۍ د چاقو سره نه پرې کیږي). په هرصورت ، ما دا سپارښتنه هم لیدلې ده: یوه سخته جوش شوې هګۍ په نیمایي کې پرې کړئ او د یوه فورک سره وخورئ ، دا په ټوټو ویشئ. دا پوښتنه راپورته کوي: څنګه دا ډیر ښکلی کړو؟
Artichokes
پا leafې پرې کړئ ، بیا نرم پای په ساس کې ډوب کړئ او پا leafه د خپلو غاښونو ترمینځ وخورئ ترڅو د خوراک وړ برخه لرې کړئ. د پا sheetې پاتې برخه د پلیټ په څنډه کې ځای په ځای کړئ. کور د یوه فورک سره ونیسئ او د چاقو سره یې زنګونه وباسئ. اصلي ټوټې ټوټې کړئ چې په یوځل کې خوړل کیدی شي او هر یو په ساس کې ډوب کړئ.
زردالو او بادامو
دا په نیمایي وویشئ (دوی هډوکي ستاسو په لاسونو راوباسي) او د نورو نیمایي سره ستاسو په لاس کې وخورئ.
بیکن
که بیکن خورا خوندور وي او په غیر رسمي ډول خدمت کیږي ، نو دا سمه ده چې دا د خپلو لاسونو سره وخورئ. مګر ، که ډیر خړوب نه وي ، دا د چاقو او فورک سره وخورئ.