کړی
ښه ، څه شی اسانه کیدی شي - د ماښام ډوډۍ لپاره سینه یا د چرګ پښې وخورئ ، پخ کړئ یا پخ کړئ. مګر یو کیچ شتون لري: موږ ټول غلط یو کله چې موږ دا کوو.
موږ د مسلکي شیفانو مشورې ته ورغلو او وموندله چې د میرمنو پخولو پرمهال کومې عامې غلطۍ میرمنې کوي. زموږ لیست چیک کړئ - ایا تاسو ورته یو څه کوئ؟
1. زما مرغۍ
غوښه ، چرګان او کبان په بشپړ ډول نه مینځل کیدی - دا په کلکه منع دی. حقیقت دا دی چې تاسو نشئ کولی هغه باکتریاوې ومینځئ چې د مرغۍ په سطحه ډکې دي ، مګر دا یوازې د پخلنځي په اوږدو کې د اوبو مایکروډپلټونو سره خپروي. د پایلې په توګه ، ټولې سطحې چیرې چې ویشل شوي وي د سالمونیلا سره مل وي. له همدې امله ، دا ساتیري پریږدئ ، دا غوره ده چې مرغۍ د پخلي دمخه د کاغذ تولیه سره پاک کړئ.
2. په ګرم شوي پین کې واچوئ
بله ناوړه ګناه دا ده چې چولۍ چالان کړئ ، د پخولو پین واچوئ ، سمدستي یې تېل واچوئ او چرګ واچوئ. د دې چل په پایله کې ، غوښه به ودرېږي ، ریشې به مات شي ، او تاسو به ونه توانئ جوس لرونکی چرګ ترلاسه کړئ. د دې حقیقت یادونه مه کوئ چې تړل شوي ټوټې به سوځیدل ، سګرټ څښل پیل کړي ، ټول مزاج به خراب کړي. لومړی تاسو اړتیا لرئ پین په سمه توګه تودوخه کړئ ، او بیا پدې کې غوښه یا چرګ واچوئ. او که تاسو په تیلو کې وخورئ ، نو دا په یوه ګرم شوي پین کې واچوئ او تر هغه پورې انتظار وکړئ چې دا په سمه توګه ګرم شي.
3. د پخلي پلورنځي د چرګانو وربشي
د برویلر چرګان د وربشو لپاره ښه ندي. دا په ځانګړي ډول د غوړولو ، پخولو او پخولو لپاره پالل کیږي. غوښه جوس او خوندور کیږي ، او په شوراب کې د برویلر مرغۍ یوازې لیرې کیږي - له دې څخه هیڅ غوړ شتون نلري. د وربشو لپاره ، دا غوره ده چې په کور کې چرګ وپیرئ ، او ځوان نه: غوښه به سخت وي ، مګر سوپ به په بې ساري ډول ښکلی وي.
4. لومړی شوراب مه وچوئ
تاسو نشئ کولی ومینځئ ، مګر تاسو کولی شئ جوش وچ کړئ. دا حتی اړین دی: پدې توګه به تاسو ټول هغه باکتریاوې لرې کړئ چې مخکې مو د مینځلو هڅه کړې وه ، او په ورته وخت کې په انټي بیوټیکونو او په غوښه کې د نورو احتمالي "کیمیاوي" ناپاکیو څخه. دا اړینه نده چې د ډیرې مودې لپاره چرګ پخ کړئ: یو څه اوبه جوش کیږي - موږ سمدلاسه یې وچوو ، موږ یو نوی راټول کوو او د پاک کاپي لپاره یې پخوو.
5. د پخلي لاندې
چرګ خورا ګړندی پخوي ، مګر که تاسو ډیر په بیړني حالت کې یاست ، نو د لاندې پخه شوي یا نه پخه شوي چرګانو څخه د سالمونلا نیول کیدو خطر شتون لري. حتی د وینې سره د غوښې سټیک د چرګ په څیر خطرناک ندی چې کافي نه دی پخ شوی. نو دا غوره ده چې فلټ د یوې دقیقې لپاره په اور کې وساتئ د وروسته معدې سره د کار کولو په پرتله.
6. موږ منجمد چرګان اخلو
جوړونکي وايي چرګ شاک منجمد دی ، پدې معنی چې دا خورا ګړندی کنګل کیږي. په ورته وخت کې ، د غوښې ریشې وخت نلري چې زیانمن او خراب شي ځکه چې دا په عادي یخچال کې د ورو یخیدو پرمهال پیښیږي. مګر په هر حالت کې ، له تخریب وروسته ، غوښه نوره یو شان نه وي: دا جوس او خوند له لاسه ورکوي. ستونزه دا ده چې پلورنځي اکثرا منجمد چرګان اخلي ، پخه یې کوي ، او دا د "بھاپ خونې" په څیر کاونټر کې اچوي. مګر دا په پوټکي کې د ځایونو لخوا پیژندل کیدی شي - معمولا د تخریب کولو وروسته ، چرګ د تازه په پرتله وچ ښکاري.
7. چرګ په مایکروویو کې وچ کړئ
باورچیان وايي چې دا د هرڅه د یخولو یوه له خورا نامناسب لارو څخه ده - حتی چرګ ، حتی غوښه ، حتی کب. حتی که مایکروویو د ځانګړي ډیفروسټینګ حالت ولري. حقیقت دا دی چې د مایکروویو تنور خواړه په مساوي ډول ګرموي. د پایلې په توګه ، دا په ګوته کیږي چې له یوې خوا مرغۍ لاهم د ژړا پیل نه دی کړی ، مګر له بل پلوه دا دمخه یو څه پخلی شوی. په ګرمو اوبو کې د چرګ ډیفروسټ کول هم د دې ارزښت نلري - نو بکتیریا د هغې په سطحه په ګړندي نرخ کې ضرب پیل کوي. دا غوره ده چې مرغۍ په یوه کڅوړه کې واچوئ او د یخو اوبو سره پوښ کړئ.
8. غوښه په مستقیم ډول له یخچال څخه پخول
دوی دا له شیلف څخه ایستلي - او سمدستي په یوه کڅوړه کې ، د پخلي شیټ ته یا د پخولو پین ته. او دا غلط دی! تاسو حتی نشئ کولی د دې په څیر ساسیج پخ کړئ. غوښه لږترلږه نیم ساعت لپاره په میز کې پریږدئ مخکې لدې چې د خونې تودوخې ته یې تودوخه کړئ. دا به دا ډیر جوسیر کړي.
9. چرګ په ګرمو اوبو کې واچوئ
هو ، او په بده توګه ژړل. تاسو کولی شئ یوازې په یخو اوبو کې غوښه یا چرګ پخ کړئ - دوی باید په ورته وخت کې ګرم شي. که نه نو ، د تودوخې توپیر له امله ، غوښه به سخت او بې خونده شي.
10. چرګ بیا کنګل کړئ
یوه نه بخښونکې تېروتنه. که چیرې مرغۍ دمخه خوله شوې وي ، دا یې پخ کړئ. د وروستي حل په توګه ، یوازې دا جوش کړئ ترڅو چرګ خراب نشي ، نو تاسو به پوه شئ چې له دې سره څه وکړئ. مګر په هیڅ حالت کې تاسو باید دا بیا کنګل نه کړئ - وروسته له دې چې چرګ یو ځل خړوب شي ، دا به د کارت بورډ څخه غوره خوند ونه لري.