راځئ چې معلومه کړو چې خام خواړه څه شی دی، له هغې څخه کومې ګټې ترلاسه کیدی شي او څنګه یې ترسره کړئ.
خام خواړه څه شی دی؟
د خامو خواړو د خوړلو موخه دا ده چې نور غذايي مواد په اسانۍ سره د هضم وړ بڼه ترلاسه کړي چې په طبیعي توګه زموږ د بدن لپاره مناسب وي. که څه هم دا اړینه نده چې په بشپړ ډول خام خواړه تعقیب کړئ او د "خام سبزیجاتو" په نوم یاد شئ، دا مهمه ده چې هره ورځ خامې میوې او سبزيجات وخورئ.
د کلتور په توګه د خام خواړو رژیم د 1880s راهیسې شاوخوا دی. څیړنې د دې ژوند طرزالعمل لاندې ګټې ښیي:
- التهاب کم کړئ - هضم ښه کړئ - ډیر غذایی فایبر ترلاسه کړئ - د زړه روغتیا ته وده ورکړئ - د ځیګر فعالیت ښه کړئ - د سرطان مخنیوی وکړئ - د قبض مخه ونیسئ یا درملنه وکړئ - ډیر انرژي ترلاسه کړئ - پوټکی پاک کړئ - د تغذیې کمښت مخه ونیسئ - په رژیم کې د مغذي موادو او کارسنجن کمول - ساتل یو صحي وزن
دا څومره خام خواړه اخلي چې ځان د خام خواړو پوه وګڼئ؟ د خام خواړو رژیم له یو څخه ډیر ډولونه شتون لري چې یو څوک یې تمه کولی شي. دا ټول پدې پورې اړه لري چې تاسو کوم یو غوره کوئ. د خوړو په ځینو ډولونو کې د خام کب خوړل، سمندري غذا، خمیر شوي خواړه، انځر شوي حبوبات، مغز، هګۍ او حتی ځینې غوښې او لبنیات شامل دي.
د خامو خواړو ټول ډولونه د دې حقیقت سره تړلي دي چې مصرف شوي خواړه باید د مصنوعي آفت وژونکو ، کیمیاوي سرې او خواړو اضافه کونکو ، صنعتي محلولونو په کارولو سره پیسټورائز شوي ، همجنس شوي یا تولید نشي. دا پدې مانا ده چې تاسو د پلورنځي څخه ډیری مشهور بسته شوي او پروسس شوي خواړو څخه مخنیوی کوئ یا لږترلږه د پام وړ کم کړئ.
که تاسو د خام خوراکي رژیم په اړه شکمن یاست او اندیښنه لرئ چې تاسو به یوازې خام خواړه ونه خورئ، په یاد ولرئ چې کوچني ګامونه واخلئ. اړتیا نشته چې د "سبا څخه" نوي ډول خواړو ته لاړشئ. څیړنې ښیې چې هرڅومره ژر چې تاسو نوي ډول رژیم ته لاړشئ ، هومره یې تاسو د رژیم په توګه فکر کوئ. او ډیری احتمال، تاسو به ژر تر ژره مات کړئ او له هغې وروسته به وزن اضافه کړئ. سربیره پردې ، په رژیم کې د فایبر مقدار کې ورو زیاتوالی به د هاضمي ستونزو لامل نشي.
خام خواړه د چا لپاره مناسب دي؟
بالکل هرڅوک. تاسو شاید بل ډول فکر وکړئ، مګر پخه شوي خواړه د خامو خواړو په پرتله د بدن هضم کول سخت دي، او د پخلی ځینې طریقې د ځینو ارزښتناکو انزایمونو بې ثباته کوي او انټي اکسیډنټ او ویټامینونه له منځه وړي. خام خواړه هم د بدن په الکولي کولو کې مرسته کوي، تیزابیت کموي، او په کولمو کې د خړوبیدو احتمال لږ دی او د سوزش او اتوماتیک عکس العمل لامل کیږي. دا زموږ ټولو باندې تطبیق کیږي، مګر په ځانګړې توګه د هغو خلکو لپاره چې په ناروغیو اخته دي لکه:
- سرطان - د زړه ناروغي - د وینې لوړ فشار او لوړ کولیسټرول - اوستیوپوروسس - د پښتورګو ناروغي - د ګالسټون او د ګالبلډر ناروغي - د پارکینسن ناروغي - د اتومیمون اختلالات - د خواړو الرجی - ستړیا - د ملا درد - د عضلاتو درد - سر درد - PMS - هورمونول عدم توازن - ډیر وزن او چاقۍ
راځئ لومړی پوه شو چې په پخلی شوي خواړو کې انزایمونو ته څه پیښیږي.
د دې موضوع په اړه ډیر تناقض شتون لري، مګر ډیری ماهرین پدې باور دي چې شاوخوا 44 درجو ته تودوخه خواړه لږ مهم انزایمونه ساتي. د هاضمي انزایمونه د بدن لخوا کارول کیږي ترڅو خواړه په کوچنیو، ډیر کار وړ تغذیه واحدونو کې مات کړي. دا ټکی باید له پامه ونه غورځول شي، ځکه چې دا یوازې د غذايي موادو مقدار نه دی چې خواړه یې وړاندیز کوي، بلکې دا هم چې موږ څنګه کولی شو دا غذايي مواد جذب کړو.
پانقراص او نورې حجرې د هاضمي انزایمونه (اندوجني انزایمونه) تولیدوي، پداسې حال کې چې خام خواړه نور انزایمونه (د خارجي انزایمونه) چمتو کوي. هرڅومره چې خارجي انزایمونه چې موږ یې مصرف کوو هغومره زموږ لپاره اسانه ده چې په بشپړ ډول مغذي مواد هضم کړو پرته لدې چې زموږ د هاضمي سیسټم ډیر فشار راوړي.
ډیری خواړه چې په انټي اکسیډنټ کې لوړ دي د پخلی کولو لپاره حساس دي ځکه چې فایټونټرینټ نشي کولی د لوړې تودوخې سره مقاومت وکړي. د محصولاتو دننه، کیمیاوي مرکبات بدلون پیل کوي، انزایمونه له لاسه ورکوي، او خواړه لږ ګټور کیږي.
د خامو خواړو د خوړلو بل دلیل دا دی چې دوی په اسانۍ سره زموږ د هاضمي سیسټم څخه تیریږي. هرڅومره چې خواړه زموږ د کولمو په جریان کې ناست وي ، هومره امکان لري چې خړوب شي او ستونزې رامینځته کړي لکه د زړه سوځیدنه ، ګاز او زهرجن فضله. په کولمو کې د تخمر کولو په جریان کې، پروټینونه سوري او غوړ په رینډ کیږي، کوم چې د کولمو په میوکوسا باندې منفي اغیزه کوي او کولی شي د کولمو پاریدو وړتیا (د لیکي ګیټ سنډروم) لامل شي.
په نهایت کې ، خام خواړه په بدن کې د اسید بیس توازن باندې لوی اغیزه لري. کله چې تیزابیت ډیر شي ، نو په بدن کې د ناروغیو رامینځته کول اسانه کیږي ، ځکه چې تیزابیت معافیت کموي. بدن کولی شي د چاپیریال ککړتیا، فشار، پروسس شوي خواړه، د غذايي موادو کمښت، او د معدني اوبو کمښت له امله ډیر تیزابي شي. پخه شوي خواړه په بدن کې حتی ډیر تیزابیت رامینځته کوي، پداسې حال کې چې خام خواړه تیزاب بې طرفه کوي او د بدن الکولي کولو کې مرسته کوي.
Raw vs Vegan: څه توپیر دی؟
خام خواړه او خام ویګانیزم یو عام اصول لري - د خامو خواړو مصرف د دې لپاره چې د محصولاتو طبیعي مصرف نږدې وي. د خامو خواړو د رژیم ځینې ډولونه د خام کب خوړل ، د لبنیاتو محصولات ، غوښه او هګۍ او حتی ځینې پخلي خواړه شامل دي. د پخلي او خام خواړو هیڅ مثالي سلنه شتون نلري چې تاسو یې باید وخورئ.
خام سبزیان د څارویو محصولات نه خوري او خورا لږ پروسس شوي خواړه خوري ، کوم چې د ډیری خلکو لپاره خورا ننګونه کیدی شي. د دې دلیل چې دا سپارښتنه نه کیږي چې په بشپړ ډول خام سبزیجات وخورئ دا دی چې که تاسو د کم انرژي ، ستړیا ، کم وزن ، بانجھوالي ، خپګان یا عصبي ستونزو سره مبارزه کوئ ، د عضلاتو له لاسه ورکول ، یا ضعیف هډوکي ، تاسو به د خام څخه رغیدل ستونزمن ومومئ. سبزیجات یا سبزیجات خواړه. خواړه
څنګه ډیر خام خواړه وخورئ؟
دا ټول د توازن په اړه دي. تاسو ډیر احتمال لرئ د ښه کیدو احساس وکړئ کله چې تاسو د لږ پخلي شوي خواړو سربیره ډیری خام خواړه وخورئ.
دا سپارښتنه کیږي چې ستاسو په رژیم کې خواړه شامل کړئ لکه:
– سبزيجات – ليمويي ميوې – د لمر ګل تخم, د تل تخم, د کدو تخم – Avocados – ناریل “کیفیر” یا منظم طبیعي کیفیر – خام سبزیجات لکه گاجر, اجماع, مرچ, روميان او نور – طبیعي مستې – د ناریل یا زیتون غوړ – جوش شوي سبزيجات (ساورکراوټ، کیمچي) - هندواڼه او خټکي
په سم لوري کې د بریښنا جریان ساتلو لپاره، دا ګامونه تعقیب کړئ:
په هر خواړه کې، خپل نیم پلیټ د تازه، غیر نشایسته سبزیجاتو سره ډک کړئ.
خواړه په "لږ ډول" پخ کړئ، په داسې تودوخه کې چې له 40 سانتي ګراد څخه زیات نه وي، د بخارۍ په کارولو سره، په ټيټه تودوخه کې پخلی کړئ. په یاد ولرئ چې تاسو کولی شئ خپل خواړه انفرادي کړئ او هغه څه غوره کړئ چې ستاسو لپاره سم وي. د عمومي قاعدې په توګه، د خام خوراکي رژیم باید شاوخوا 75-80٪ د نباتاتو خواړه وخوري چې د 40 درجو څخه پورته تودوخه نه وي. مګر تاسو کولی شئ د ځان لپاره مقدار وټاکئ.
خراب غوړ د ښه سره بدل کړئ. د زیتون غوړ، د ناریل غوړ، ایوکاډو، مغز او تخمونو ته لاړ شئ.
خواږه ناشتې او اصلاح شوي حبوبات بدل کړئ. سپینې وریجې، سپینې پاستا، ډوډۍ، پیزا، خواږه ساس او مصالحې، سوپ، کریکر، کین شوي خواړه، خواږه مشروبات، او مستې له منځه یوسي. پرځای یې، په اعتدال کې انګور شوي حبوبات (لوبیا، ډوډۍ، او د خرما محصولات) وخورئ. د خوږو لپاره تازه میوه وخورئ.
پدې توګه ، تاسو به د ډیری "سوپر فوډونو" مصرف پیل کړئ. سربیره پردې ، تاسو به وکولی شئ ډیر خواړه وخورئ ، ځکه چې خام خواړه ډیر وزن لري ، مګر دوی د پام وړ کم کالوري لري.
د خامو خواړو په رژیم کې د خمیر شوي خواړو ګټې
خمیر شوي خواړه د ځمکې په شاوخوا کې په هر تمدن کې اصلي ځای و. خام خواړه په طبیعي ډول پروبیوټیکس رامینځته کوي کله چې اکسیجن سره مخ کیږي. د ډیرو زرګونو کلونو لپاره، انسانانو کیفیر، خرما، کمبوچا، سیورکراټ او کیواس خوړلي دي. پروبیوټیکس، د خمیر شوي خواړو لخوا چمتو شوي، "ښه باکتریا" دي چې زموږ په کولمو کې ژوند کوي او د غذايي موادو جذب او ستاسو د معافیت سیسټم مالتړ مسولیت لري. کله چې د زهرجنو او کثافاتو پاکولو پروسه پیل شي دوی موږ سره د ګټور مایکروبیوټا سره زموږ کولمو ډکولو کې مرسته کوي. پروبیوټیک خواړه صحي مایکروبیوم هڅوي، د هاضمي سیسټم لپاره خورا ښه دي، معافیت ښه کوي، د پوستکي پاکولو کې مرسته کوي، او حتی د هورمون توازن او صحي وزن ساتلو کې مرسته کوي. که تاسو خام خواړه وخورئ یا نه، تاسو کولی شئ په خپل رژیم کې ډیر خمیر شوي خواړه وکاروئ ترڅو د هاضمي اختلالاتو، د پوستکي ستونزو، کینډیډیسیس، د اتومیمون ناروغۍ، او انتاناتو مخنیوي کې مرسته وکړي.
ایا د خام خواړو رژیم لپاره کوم تضاد شتون لري؟
ځینې سبزیجات، لکه هغه سبزیجات چې د صلیب لرونکي سبزیجاتو په کورنۍ کې موندل کیږي (کوبي، بروکولي، ګلابي، کیله، د سرسونو شنه، او د بروسلز سپراوټ)، داسې مرکبات لري چې په زیاته کچه کولی شي د تایرایډ فعالیت بند کړي او هایپوتايرایډیزم ته وده ورکړي، مګر دا د تودوخې له امله غیر فعال کیږي. ځینې مطالعې دا هم ښودلې چې مرچ او مشروم د پخلی کولو په وخت کې ډیر غذايي مواد لري.
ایا داسې خلک شته چې خام خواړه نه خوښوي؟ هو. دا په پام کې ونیسئ: پداسې حال کې چې ستاسو په رژیم کې ډیر خام خواړه شاملول ډیرې ګټې لري ، د خام خواړو بشپړ رژیم د هغو خلکو لپاره هم کار نه کوي چې د کولمو ځانګړي ډولونه لري. خامې میوې او سبزیجات د ځینو خلکو لپاره هضم ستونزمن دي چې ځینې انزایمونه یا د هضم وړتیا نلري.
که تاسو حساس هاضمي سیسټم لرئ، د کولمو التهابي ناروغۍ په مکرر ډول د السریټو کولیټس په څیر ، غوره اختیار دا دی چې د پخلی کولو مخه ونیسئ. که موږ نشو کولی د خوړو څخه ویټامینونه او منرالونه هضم کړو، موږ د تغذیې کمښت او نورو ناروغیو خطر لرو. دا واقع کیدی شي که چیرې زموږ بدن نشي کولی د نبات د حجرو فایبر دیوالونه مات کړي ترڅو ذخیره شوي غذايي مواد ترلاسه کړي، نو په ټیټه او منځنۍ تودوخه کې پخلی کول په ځینو مواردو کې مرسته کولی شي.
سرچینه: ډاکټر اکس