د صلیب لرونکي سبزیجاتو په توګه، بروکولي په ورته کورنۍ پورې اړه لري لکه کالي، ګلابي، او د بروکسل سپروټ. بروکولي د فایبر، ویټامین سي، K، اوسپنې او پوټاشیم بډایه سرچینه ده. سربیره پردې، دا کباب د نورو سبزیجاتو په پرتله ډیر پروټین لري. بروکولي دواړه خام او پخلی مصرف کیدی شي. په هرصورت، وروستي څیړنې ښیي چې د رڼا بخار کول د بروکولي هضم ښه کوي. د ساینسي مطالعاتو له مخې ، اصلي لامل یې په ځانګړي ترکیب کې د ګلوکورافینین ، ګلوکونسټورتین او ګلوکوبراسیسین شتون دی. د پاکولو پروسه کې ډیری مرحلې شاملې دي: فعالول، بې طرفه کول او له سیسټم څخه د زهرونو لرې کول. د بروکولي بله په زړه پورې ځانګړتیا دا ده چې دا د فلاوانوایډ کیمپفیرول څخه بډای دی، کوم چې د الرجیک غبرګون په کمولو کې اغیزمن دی. په دې اساس، دا د اومیګا 3 فیټي اسیدونه هم لري چې د التهاب سره مبارزه کوي. بروکولي انټي اکسیډنټ لري لکه برسېره پردې، بروکولي د ټولو کروسیفیرسونو په مینځ کې د ویټامین سي ترټولو لوړ غلظت لري، او همدارنګه د ویټامین د اغیزمنې کارونې لپاره اړین flavanoids کافي اندازه لري.
2022-11-11