د چمکونکي څښاک ډیری مینه وال په دې بحث نه ستړي کیږي چې کوم شیشې د دې د خوند اخیستلو لپاره غوره ګڼل کیږي. فیشن په پیړیو کې بدل شوی. د شیمپین بانسري شیشې (فرانسوي بانسري - "بانسري") د اوږدې مودې لپاره خپل موقعیت ساتلی و او د بلبلونو ساتلو وړتیا له امله مثالی ګڼل کیده. نن ورځ، د شیمپین شراب جوړونکي وايي چې "بانسري" د عصري شرابو لپاره مناسب ندي.
د بانسري شیشې تاریخ
د رسمي نسخې له مخې، د شیمپین اختراع کونکی پیری پیریګنون دی، د هاټیویلرز د ابی راهب. دا بیان متنازع دی، ځکه چې "چمکونکي" شراب د پخوانیو وختونو د لیکوالانو په متنونو کې ذکر شوي. په نولسمه پیړۍ کې ایټالویانو د خمیر کولو تجربه وکړه او روښانه شراب تولید کړل چې د معاصرو خلکو په وینا، "ډیری فوم تویول" او "ژبه وهل". Dom Pérignon په بوتل کې د شرابو د خمیر کولو طریقه ایجاد کړه، مګر یو باثباته پایله یوازې هغه وخت ترلاسه شوه کله چې انګلیسي هنرمندانو د پایښت لرونکي شیشې جوړولو لپاره لاره وموندله.
په 1668 کې د پیریګن وینري د شیمپین لومړۍ ډله تولید کړه. په ورته دوره کې، انګلیسي شیشې وهونکي د شاهي ځنګلونو له پرې کولو منع شوي و او دوی باید د ډبرو سکرو ته لاړ شي. د سونګ تودوخه لوړه درجه ورکړه، کوم چې د قوي شیشې ترلاسه کول ممکن کړل. صنعتکار جورج ریوینسکرافټ په مخلوط کې د لیډ آکسایډ او فلنټ په اضافه کولو سره د خامو موادو جوړښت ته وده ورکړه. پایله یو شفاف او ښکلی شیشه وه، د کرسټال یادونه کوي. له هغې شیبې څخه، د شیشې سامان په تدریجي ډول د سیرامیکونو او فلزاتو ځای په ځای کول پیل کړل.
د شرابو لومړي شیشې د XNUMX پیړۍ په پیل کې څرګندې شوې. لوښي ډېر ګران وو، نو په مېز يې نه کېښودل. ګيلاس د پياده له خوا په يوه ځانګړي توري کې راوړل شو، مېلمه ته يې شراب واچول او سمدلاسه يې خالي لوښي راوايستل. د تولید لګښت کمولو سره، شیش میز ته لیږدول شوی، او د ډیرو پاکو او نازکو محصولاتو لپاره غوښتنه رامنځته شوه.
د بانسری شیشه د XNUMX پیړۍ په مینځ کې کارول شوې. په بهر کې، دا د عصري نسخې څخه یو څه توپیر درلود او لوړ پښه او مخروط فلاسک درلود.
په انګلستان کې، د "بانسري" لومړنۍ نسخه د "جاکوبایټ شیشې" په نوم یادیږي، ځکه چې د جلاوطن پاچا جیمز II پلویانو شیشه د پټ سمبول په توګه غوره کړه او له هغې څخه یې د پاچا روغتیا ته وڅښله. په هرصورت، دوی په دې کې سپک نه، مګر بیا هم شراب اچول.
شیمپین معمولا د کوپ شیشې کې خدمت کیږي. تاریخ پوهان وړاندیز کوي چې دا دود د هغه طریقې سره تړاو لري چې په هغه وخت کې په یوه ګولۍ کې د سپکو شرابو څښلو لپاره منل شوی و. برسېره پردې، ډیری د غیر معمولي بلبلونو څخه ویره درلوده، او په پراخه کڅوړه کې، ګاز په چټکۍ سره له منځه یوړل. دود ثابت شو، او د کوپ شیشې فیشن د 1950 لسیزې تر پیل پورې دوام وکړ. بیا شراب جوړونکي وکولی شول ثابت کړي چې بانسري د شیمپین لپاره غوره دي، ځکه چې دوی د اوږدې مودې لپاره بلبلونه ساتي. په راتلونکي کې، د فلوټ شیشې په تدریجي ډول د کوپونو ځای په ځای کولو پیل وکړ، کوم چې د 1980 لسیزې پورې په بشپړه توګه خپل تړاو له لاسه ورکړ.
د بانسري شکل او جوړښت
عصري بانسري یو اوږد شیش دی چې په لوړ ډډ کې د کوچني قطر کڅوړه لري، چې په پورتنۍ برخه کې یو څه تنګ دی. کله چې کیلیبریټ شي، د هغې حجم، د یوې قاعدې په توګه، له 125 ملی لیتر څخه زیات نه وي.
د هوا سره د تماس کم شوی ساحه د کاربن ډای اکسایډ د چټک تبخیر مخه نیسي، او اوږد ډډ د شراب د تودوخې مخه نیسي. په داسې شیشو کې، فوم ژر تر ژره حل کیږي، او شراب یو همغږي جوړښت ساتي. د قیمتي لوښو جوړونکي د فلاسک په ښکته برخه کې نخچونه جوړوي، کوم چې د بلبلونو په حرکت کې مرسته کوي.
په وروستي کلونو کې، د شیمپین شراب جوړونکو ډیری وختونه په "بانسرۍ" نیوکه کړې او باور لري چې د کاربن ډای اکسایډ ډیروالی د شیمپین بوی تعریف کول ممکن نه کوي، او د بلبلونو ډیروالی کولی شي د خوند اخیستلو پرمهال د ناخوښ احساساتو لامل شي. په سیالیو کې قاضیان د پراخه ټیلیپ شیشې څخه روښانه شراب څښي ، کوم چې د ګلدستې ستاینه کولو فرصت ورکوي او په ورته وخت کې کاربونیشن ساتي.
د فلوټ شیشې جوړونکي
د شرابو شیشې یو له خورا مشهور جوړونکو څخه د اتریش شرکت ریډیل دی ، کوم چې د کلاسیک بانسري مخالفینو څخه دی او د دې محصولاتو شکلونو او اندازو سره تجربه کوي. د شرکت په ترتیب کې شاوخوا یو درجن شیمپین شیشې شاملې دي چې د مختلف انګورو ډولونو څخه د چمکونکي شرابو لپاره ډیزاین شوي. د "بانسرۍ" پوهانو لپاره، ریډیل د سوپرلیګیرو لړۍ وړاندیز کوي، کوم چې د خورا پتلی او دوامدار شیشې لخوا توپیر شوی.
لږ مشهور تولیدونکي ندي:
- Schott Zwiesel - د ټایټانیوم شیشې څخه جوړ شوي ګوبلونه تولیدوي چې یو پتلی او تنګ کڅوړه او دننه شپږ نوچونه لري؛
- کریټ او بیرل - د اکریلیک څخه بانسري تولید کړئ. شفاف او نه ماتیدونکي لوښي په طبیعت کې د پکنیک لپاره عالي دي؛
- Zalto Denk'Art د خپلو لاسي صنایعو لپاره پیژندل کیږي. د شرکت "بانسرۍ" د ښه متوازن انډول او لوړ کیفیت شیشې لخوا توپیر شوي.
د فلوټ شیشې د کاکټیلونو خدمت کولو لپاره مناسب دي ، چیرې چې اصلي اجزا روښانه شراب دي. د بیر لپاره "بانسري" د لنډ ډډ او لوی کڅوړې سره جوړ شوي. د شکل له امله ، فوم لرونکي څښاک کاربونیشن ساتي ، او تنګ غاړه د بوی تعریف کولو کې مرسته کوي. د فلټ شیشې اکثرا د لامبیک او میوو بیرونو خدمت کولو لپاره کارول کیږي.