سلاوی او آیرش پخلی خورا ورته دی. دواړه د سبزیجاتو ، ډوډۍ او غوښې پراساس دي. او حتی ځینې دودیز زاړه سلاوی خواړه د آیرلینډ ورته ترکیبونو مطابق چمتو شوي.
په ټوله نړۍ کې ، داسې انګیرل کیږي چې آیرلینډ د پبونو هیواد دی چې د بیرو بیرو بیلو سره لري. ځانګړي آیرش کافي او د کچالو پخلي هم اوریدل کیږي. شاید ځکه چې دا ټول د سیلانیانو لپاره د زمرد ټایل سوداګري کارتونه دي ، او د آیرش اصلي پخلی خورا پراخه او ډیر مختلف دی.
په پخوانیو وختونو کې ، غنم ، وربشي ، گاجر ، چوغندر ، شلغم او زعفران پدې ځمکه کې د خواړو اساس و. د ډیسټرو او ناشونو لپاره ، دوی مغز ، بیر او ټول بوټي وکارول چې د عصري آیرلینډ ځمکې په سخاوت سره خپلو خلکو ته ډالۍ کړې.
- آیرش او ډوډۍ
میز بې له شکه د ډوډۍ په واسطه تغذیه شوی و ، کوم ته چې ځانګړی چلند و. د آیرلینډ ډوډۍ اساسا د مختلف لیمو سره چمتو کیږي ، کوم چې پدې هیواد کې د خمیر څخه غوره ګل کیږي. او په آیرلینډ کې اوړه ځانګړي دي - نرم او چپچپا. د اوړو مختلف ډولونه ډیری وختونه په ډوډۍ کې اضافه کیږي - اوټمیل ، وربشي ، او کچالو هم. د آیرلینډ مشهوره خواږه ګوډي د بشپړ شوي ډوډۍ څخه چمتو شوې - د ډوډۍ ټوټې په شیدو کې د بورې او مصالحو سره جوش شوي.
- آیرش او غوښه
په آیرلینډ کې غوښه تل د بیوزلو خلکو لپاره شتون نلري - د دوی په میزونو کې یوازې غیر معمولي ، وینه او ځینې وختونه د چرګانو غوښې شتون درلود ، ډیری وختونه دا لوبه د دوی پخپلو لاسونو سره نیول کیږي. د غوښې او کب نیشې پخلی د دوی د نشتون له امله په لوړه کچه درناوی شوی او خورا خوندور خواړه د دوی پر بنسټ چمتو شوي. د مثال په توګه ، تور پوډر (تور پوډر) چې په هغې کې غوړ ، وربشې او د کوم څاروی وینه یوځای شوې.
حتی یو متناقض حقیقت هم شتون لري چې آیرلینډیان د ګړندي خوړلو لپاره ، یوه غوا تیاره کړه او اوبه یې د شيدو سره ګډ کړل. د وینې ډبره لازمي نه وه چمتو شوې - خام هم مصرف شوی. نن ورځ ، تور پوډر د دودیز آیرش ناشته برخه ده ، که څه هم د غیر معمولي اجزاو - پنیر ، مصالحو او بوټو سره د اصلاح شوي ترکیبونو مطابق.
د هغوی لونګۍ ، غوږونه ، جوانې او سکریپونه په زړه پوري خواړه چمتو کوي. نو ، تر دې دمه د آیرلینډ ناشتا "کروبینز" د لیدونکو لیدونکو لیونۍ کوي. او دا د خنزیر پښو څخه چمتو شوی - ستونزمن ، اوږد ، مګر د دې ارزښت لري!
نن ورځ په آیرلینډ کې د غوښې کمښت شتون نلري ، او حتی برعکس ، د سره غوښې ډیر مصرف د ملي اهمیت مسله ګرځیدلې. حتی آیرلینډ خورا زړه راښکونکی او د لوړ کالوري ناشتا لري: پډینګز ، غوړ توسټونه ، بیکن ، وریځ شوي هګۍ ، مشروم ، لوبیا ، د کچالو ډوډۍ. دا ټول ، البته ، د ملت روغتیا اغیزه کوي.
- آیرش او کب
کب ، د غوښې په څیر ، په آیرلینډ کې هم ډیر پام ترلاسه کوي. رستورانتونه او د کور پخلنځی هم کبانو ، چنګاښانو ، لوبیا ، شفتالو او حتی سمندري غوښو ته خدمت کوي. د آیرلینډ یو له مشهور ډوډۍ څخه د ډوبلین وکیل دی. دا د کریم او الکول سره د لوبسټر غوښې څخه جوړ شوی.
آیرلینډ د فستیوالونو هیواد دی ، مګر نه یوازې د بیر فستیوال ، بلکه د ځینې محصولاتو خوړل هم. یو له ورته لوړ پوړو فیستیوالونو څخه د سیپ فستیوال دی ، چیرې چې بې شمیره سیپونه خوړل کیږي.
سور الګی په آیرلینډ کې مشهور دی ، کوم چې د دوی په ترکیب کې د انسان بدن لپاره خورا ګټور دي. ډولس سمندري واښه په لمر کې وچیږي ، بیا په ښه توګه ځمکه کیږي او ګرمو خواړو ته د مصالحې په توګه اضافه کیږي. د الګی خوړلو لپاره دوهم اختیار د پنیر سره چپس دي ، کوم چې د ناري په توګه خوړل کیږي یا د خرما او غوښې خواړو کې اضافه کیږي.
- آیرش او کچالو
البته ، په آیرلینډ کې د کچالو خواړو کیسې د ریښتیني حقایقو پراساس دي. کچالو په 16 پیړۍ کې پدې هیواد کې څرګند شو او د کروندګرو او څارویو د تغذیې اساس جوړ شو. آیرلینډي دې مغذي محصول ته دومره معتاد و چې د کچالو فصل فصل په ټول هیواد کې د نږدې قحطۍ لامل شوی پداسې حال کې چې نور خوراکي توکي شتون لري.
په آیرلینډ کې د کچالو مشهور مشهورو بوکسي دي. دا ډوډۍ یا پینکیکس دي چې د جوش شوي کچالو یا ماشو کچالو ، اوړو ، غوړ او اوبو څخه جوړ شوي دي. ډش پخلی شوی ، پخه شوی یا غوړ شوی ، او د دې سادګۍ سره سره ، دا خورا نازک خوند لري.
د میش شوي کچالو څخه ، آیرلینډ اکثرا چیمپ چمتو کوي - هوایی میشته کچالو چې د شیدو ، مکھن او شنه پیاز سره وهل شوي وي ، یا کولکان - د کباب سره میش شوي کچالو.
کچالو د دفتر لپاره ترټولو عام اخیستل شوي غرمې دي. د مثال په توګه ، په یو پلیټ کې ایښودل شوي ، وچ شوي او پخه شوي کچالو. یا کب او چپس - غوړ شوي کب او غوړ. بډایه آیرش خلک کولی شي د کوډل په نوم یو ډش ، د سبزیجاتو ، بیکن او ساسیج سره یو سټیو واخلي.
د آیرلینډ خورا مشهور ډش ، سټیو هم د کچالو سره جوړ شوی. د سټیو ترکیب د کور ښځې د خوند سره سم توپیر لري چې دا چمتو کوي ، او ډیری وختونه پدې کې د غوښې ، سبزیجاتو ، او لوبیا خواړو پاتې دي چې په یخچال کې دي.
- ایرلینډ او ډیسټریټ
د آیرلینډ دودیز خواږه زموږ د ګرځندویانو لپاره غیر معمولي دي. ډیری وختونه دا د خواږو بیرونو په کارولو سره چمتو کیږي - currants ، blueberries یا gooseberries ، خواږه مlesې یا rhubarb. پدې هیواد کې ډیسټرې د مکھن او مکھن کریمونو لوی مقدار له امله خورا دروند دي.
جیلی له سور آیرس جوس څخه جوړ شوی دی. د دې کولو لپاره ، جوس په شيدو کې جوش شوي ، بوره او مصالحې اضافه کیږي ، او بیا جیل کیږي. دا خورا نازک Panacotta وګرځید.
دا په آیرلینډ کې و چې د داوطلبۍ لپاره مشهور ترکیب ، مګر په ورته وخت کې وحشیانه ، کیک زیږیدلی ، د هغې لپاره کڅوړه د تیاره بیر سره ټکان شوی.
- آیرش او څښاک
دودیز آیرش مشروبات د پخوانیو ترکیبونو پراساس دي. دا د شرابو څښاک شراب ته ورته دی. دا د 8-18 of ځواک ته د شاتو خمیرولو سره چمتو کیږي او وچ ، خواږه ، نیم خواږه ، حتی روښانه کیدی شي.
یو بل آیرش څښاک ویسکي ، واحد مالټ یا واحد غلې دي. دا یو ځانګړی ډول دی چې د شین وربشې او مالټو په اساس چمتو کیږي.
د آیرلینډ سمبول د ګینیس بیر دی. د افسانې په وینا ، سم "ګینیس" باید دومره تیاره وي چې یوازې د ر lightا د اصلی الماس پواسطه منعکس کیدلی شي د هغې له لارې ننوځي. د دوی د غوره بیر په اساس ، ایرلینډ ډیری کاکټیلونه چمتو کوي ، دا د شیمپین سایډر ، وډکا ، بندر او شیدو سره ګډوي.
آیرش کافي د دې ځواک سره توپیر لري او د ویسکي او تور کافي ترکیب دی. زه پدې کې نسواري قند او کریم اضافه کوم.
د ویسکي او کافي په اساس ، مشهور آیرش لیکور هم د نازک کریم او یخ اضاف کولو سره چمتو شوی. دودیز دی چې لیکیورونو کې د مساله لرونکي محلي بوټو او شاتو اضافه کول - د آیرلینډ څخه دا ترکیبونه په ټوله نړۍ کې پیژندل شوي.
په شمالي آیرلینډ کې ، د نړۍ ترټولو پیاوړی څښاک چمتو کیږي - پوټین (د آیرش چاند شین). دا د کچالو ، بوره او خمیر څخه جوړ شوی او په آیرلینډ کې په نورو برخو کې منع دی.