خواړه په خپلو ټولو ب formsو کې د بارسلونا کلتوري دود یوه برخه ده. دلته د سمندر او ځمکې ډالۍ په کارولو سره د پخلنځی مختلف ډولونه موندل کیدی شي ، د خوږو او مالګو اجزاو سره اکثرا په ورته ډش کې شامل دي.
کله چې بارسلونا ته د لیدنې پلان جوړ کړئ ، نو ډاډه اوسئ چې لږترلږه د کاتالونیا د سوداګرۍ کارت ډیسکونو هڅه وکړئ. لاهم غوره ، خپل تفریح په داسې ډول پلان کړئ چې د دې هر برتن لپاره وخت وقف کړئ ، دوی د دې مستحق دي.
- کتالین پایلي
دا شاید ترټولو دودیز هسپانوي خواړه وي. پخوا، پایلا د کروندګر خواړه و، او نن ورځ نږدې هر رستورانت په مینو کې د پیلا ډوډۍ لري. پایلا د وريجو څخه جوړ شوی دی. سمندري غذا یا چرګ، د خنزیر غوښه، غوښه په وريجو کې اضافه کیږي. په کاتالونیا کې، ترټولو عام انتخاب د سمندري غذا سره دی.
- تاپس (اسکیورز)
تاپاس ، چې د پنټکسوس په نوم هم یادیږي ، د هسپانوي عادي ناشونې دي او په بارسلونا کې خورا مشهور دي ، په ځانګړي توګه د سیلانیانو سره. دا د یخ شوي غوښې ، پنیر ، کب یا سمندري غذا او سبزیجاتو څخه جوړ شوي ، د پخې شوې ډوډۍ په ټوټو کې
سیلانیان او محلي ګورمیټونه مینه لري چې له بار څخه بار ته لاړشئ او د ټاپاس هڅه وکړئ ، د هغې ترکیب چې د هر رستورانت لپاره توپیر لري. ځانګړي هسپانوي خواړه په خواړو کې هم موندل کیدی شي:
- patatas bravas - په ساس کې د کچالو کیوبونه؛
- کروکیټس - د غوښې جامونه ، معمولا سور
- کچالو توریلا - د کچالو توریلا یا هسپانوي آملیټ.
- ګازپاچو
ګازپاچو د هسپانوي او کاتالین پخلي یو له خورا مشهور خواړو څخه دی. دا یو سوړ سوپ دی چې په اوړي کې د خوړلو لپاره په ځانګړي ډول خوندور دی. ګازپاچو ډیر صحتمند دی ، ځکه چې دا د خام سبزیجاتو (په عمده توګه د روميانو) څخه چمتو شوی ، نو له همدې امله ټول ویټامینونه خوندي دي.
- سړه پرې او پنیر
د هسپانوي خواړو اصلي اجزا د خنزیر غوښه ده. د هام او ساسیجونو لوی شمیر غوره ډولونه له دې څخه جوړ شوي دي.
په بارسلونا کې ، ډاډه اوسئ چې د مشهور سیرانو هام او فوټو او لانگانزا سوسیجونو هڅه وکړئ:
- فییوټ د پوټکي څخه جوړ شوی او زموږ د شکار ساسجونو سره ورته دی ، د سلامي په څیر خوند
- لانګانیزا (لانگانیزا) - هم د خنزیر څخه او په بهر کې د کراکا ساسیج کړیو ته ورته.
ځايي خلک معمولا دوی د ډوډۍ ترڅنګ د ناري په توګه خوري ، په هسپانوي کې د پان کون ټوماټ یا په کتالین ژبه کې د ام ام توماکیت.
- د ډوډۍ او روميانو سره سیرانو هام
دا ډش د بشپړ خواړو څخه ډیر اشتها کونکی دی ، د بیر سره خوندور. سیرانو هام د سپینې ډوډۍ سره په پتلو ټوټو کې خدمت کیږي، په کوم کې چې روميان هم په یو پتلی پرت کې مینځل کیږي. د دې هام نوم د سیرا له کلمې څخه راځي - د غرونو لړۍ چیرې چې په طبیعي ډول د غوښې مالګه کول او وچول په ټول کال کې ترسره کیږي.
- کاتالان کریم
خوندور کاتالان ډیزرټ ، د فرانسوي کریم برولي خورا یادونه کوي. د شیدو، هګیو، کارمل او کارمل شوي شکر سره جوړ شوی.
- ترور
تورون یو دودیز کاتالان خواږه دی چې د بادامو ، شات او بورې څخه جوړ شوی. دا یو ډیر خوږ او سخت خوند دی چې د دودیز سوغات په توګه راوړل ښه دی.
د تورون ډیری مختلف ډولونه شتون لري، نرمه نسخه د زیتون غوړ اضافه کولو سره جوړه شوې. تاسو کولی شئ د بادامو پر ځای هیزلنټ هم اضافه کړئ. ډیری خواږه هټۍ د پیرودلو دمخه د تورون کوچنۍ ټوټې وړاندې کوي.