ملګري ملتونه (UN) ۲۰۱۶ د دالونو نړیوال کال دی. مګر حتی که دا پیښ نشي، وروستی کال لاهم د شک پرته د "ویګانونو کال" په توګه پیژندل کیدی شي. یوازې په متحده ایالاتو کې 2016 ملیون سبزیان او سبزیان شتون لري ... په 16 کې، د سبزیجاتو او سبزیجاتو د بدیلونو نړیوال بازار 2016 ملیارد ډالرو ته رسیدلی، او تر 3.5 پورې، د 2054 صنعتي تولید شوي غوښې تولیدات اټکل کیږي چې د نبات پر بنسټ بدیلونو سره بدل شي. په ښکاره ډول د سبزیجاتو ضد ، غوښې خوړلو مشهور پیلیو رژیم رد شوی: د روغتیا وزارت په کچه برتانوي ساینس پوهانو د پیلیو رژیم ګټو او د تیر 13 ترټولو ناوړه رژیم رجحان په اړه فرضیه رد کړې.
سربیره پردې ، په 2015-2016 کې ، ډیری نوي سبزیجات او ویګان رجحانات څرګند شول: دواړه صحتمند او ډیر صحي ندي! د کال رجحانات:
1. "د ګلوټین څخه پاک." د ګلوټین څخه پاک بوم دوام لري ، په لویه برخه کې د ګلوټین څخه پاک تولید کونکو اعلاناتو لخوا سونګ شوی چې حتی هغه خلک مجبوروي چې د ګلوټین سره حساسیت نلري د "ګلوټین پاک" خواړو پیرودلو ته اړ کړي. د احصایو له مخې، د نړۍ یوازې 0.3-1٪ نفوس د سیلیک ناروغۍ (د ګلوټین الرجی) سره مخ دي. مګر د ګلوټین په اړه "جنګ" دوام لري. د وروستي امریکایی وړاندوینو له مخې ، تر 2019 پورې به د ګلوټین پاک محصولات د شاوخوا دوه نیم ملیارد ډالرو په ارزښت وپلورل شي. د ګلوټین څخه پاک محصولات د هغو خلکو لپاره لږ ګټور دي چې د ګلوټین سره حساسیت نلري. مګر دا په ښکاره ډول د پیرودونکو مخه نه نیسي څوک چې په ښکاره ډول غواړي خپل ځان او خپلې کورنۍ د ځان او کورنۍ لپاره "ګټور" سره خوشحاله کړي - پرته له دې چې توضیحاتو ته لاړ شي.
2. "د سبزیجاتو پر بنسټ". په متحده ایالاتو کې د نباتاتو پراساس لیبل کولو شهرت (چیرې چې د ویګن ټول رجحانات راځي) د ګلوټین څخه پاک شعار سره توپیر لري. پیرودونکي د الماریو څخه هرڅه پاکوي چې د "نباتاتو پراساس" دي! کټلیټونه، "شیدې" (سویا) شیکونه، پروټین بارونه، خواږه په ښه توګه پلورل کیږي - تل د "نباتاتو پر بنسټ". په ساده ډول ، دا یوازې د "100٪ ویګان محصول" معنی لري ... مګر "نباتات پراساس" د دمخه پیژندل شوي "ویګان" څخه ډیر فیشني ښکاري.
3. "د هاضمي سیسټم لپاره ښه." بل ګرم رجحان برانډ سرلیکونه ویګان جوړوي - او نور ډیر څه! - فشارونه. موږ کولی شو د پروبیوټیکونو په شهرت کې د دویمې چوکۍ په اړه خبرې وکړو، ځکه. په لویدیځ کې، ډیری وختونه دوی د "هضم د ګټو" په اړه خبرې کوي. په حقیقت کې، پروبیوټیک کولی شي ستاسو د معافیت سیسټم ته وده ورکړي! د دې حقیقت یادونه مه کوئ چې د کولمو عالي فعالیت رامینځته کول په حقیقت کې په هر رژیم کې لومړی دنده ده ، او په ځانګړي توګه په لومړیو میاشتو کې ، د مثال په توګه ، د ویګان یا خام خواړو رژیم ته اړول. لکه څنګه چې کیدی شي، "پروبیوټکس"، "دوستانه مایکرو فلورا" او نور شرایط په ګوته کوي چې زموږ د کولمو په ژورو کې څه پیښیږي. د سبزیجاتو او ویګانیزم دې اړخ ته د تغذیې خلکو پاملرنه یوازې د عمومي روغتیا لپاره د اوږدې مودې رامینځته شوي ګټو له امله نه ده.
4. د لرغونو خلکو حبوبات. "د ګلوټین څخه پاک" یا د هغې سره، مګر "لرغوني غلې" د 2016 خورا غوره رجحان دی. امیرانت، کوینو، جوار، بلګور، کاموت، بکوایټ، فاررو، سورغم - دا کلمې دمخه د سبزیجاتو په لغت کې خپل ځای نیولی دی. څوک چې وروستي رجحانات تعقیبوي. او دا ریښتیا ده، ځکه چې دا ټول حبوبات نه یوازې بدن ته ټنه فایبر او پروټین چمتو کوي، بلکې دوی خوندور دي او د خوړو متنوع کوي. په متحده ایالاتو کې ، دوی اوس د "راتلونکي لرغوني غلې" په نوم یادیږي. دا ممکنه ده چې راتلونکی واقعیا د دې حبوباتو پورې اړه ولري، په ګټورو موادو کې بډایه، او نه په جینیکي توګه د چینایي او هندي سپینو وریجو بدلول.
5. د تغذیې خمیر لپاره فیشن. په متحده ایالاتو کې، د "تغذيې خمیر" لپاره یو رجحان شتون لري - تغذیه ختیځ - د لنډ لپاره نوچ. "نچ" د عادي تغذیې (سلیک شوي) خمیر څخه ډیر څه ندي. دا صحي محصول یوازې په 12 چمچ کې د ویټامین B1 ورځني ارزښت درې چنده لري ، او همدارنګه په پروټین او فایبر کې بډای دی. "ښه، دلته څه خبر دی،" تاسو پوښتنه کوئ، "نادی موږ ته خمیره تغذیه کړه!" په حقیقت کې، "نوی" د زاړه محصول نوی نوم او نوی بسته بندي ده. د نوچ خمیر د "ویګن پیرسمین" په نوم هم یادیږي او اوس په رجحان کې دی. تغذیه شوي خمیر په وړو دوزونو کې په پاستا ، مسموډیز کې اضافه کیدی شي او حتی په پاپ کارن باندې توی کیدی شي.
6. غوړ ... بیا رغول شوی! تر دې وروستیو پورې، ډیری "ساینسي" سرچینې د یو بل سره سیالي کوي چې ګمان کیږي غوړ زیانمن وي. او له یو بل سره یې دښمني وکړه چې له دې څخه د ځان ساتنې لارې چارې وړاندې کړي. نن ورځ، ساینس پوهانو "یاد لري" چې که موږ د یوې شیبې لپاره د چاقۍ ستونزه له پامه غورځوو، کوم چې په متحده ایالاتو کې شدیده ده (چیرې چې دا د مختلفو اټکلونو سره سم د 30٪ څخه تر 70٪ نفوس اغیزه کوي)، نو غوړ اړین دی! د غوړ پرته، یو سړی به په ساده ډول مړ شي. دا په رژیم کې د اړتیا وړ 3 اجزاو څخه یو دی: کاربوهایډریټ ، پروټینونه ، غوړ. غوړ د ورځني مصرف شوي کالوري شاوخوا 10٪ -20٪ جوړوي (په دې اړه دقیق شمیر شتون نلري، ځکه چې تغذیه کونکي پدې مسله توافق نلري!). نو اوس دا د فیشن وړ ده چې مصرف کړئ ... "صحي غوړ." دا څه شی دی؟ زموږ د خوښې سبزیجاتو او سبزیجاتو خواړو لکه مغز لرونکي ، ایوکاډوز او مستو کې د عام ، اساسا طبیعي ، غیر پروسس شوي غوړ څخه ډیر څه ندي. اوس دا د فیشن وړ ده چې پوه شئ چې غوړ پخپله زیان نلري!
7. دوهم ورته "بیا رغونه" د شکر سره پیښیږي. ساینس پوهانو بیا "یاد کړی" چې بوره په ساده ډول د انسان د بدن ژوند لپاره دی ، پشمول د سالم حالت ساتل او د مغز او عضلاتو فعالیت. مګر، د غوړ په څیر، تاسو اړتیا لرئ چې "صحي" شکر وخورئ. او تقریبا "ډیر، ښه"؟! دا څنګه د میوو لپاره رجحان د لوړ بورې مینځپانګې سره شکل اختیار کړ. نظر دا دی چې دا ډول میوې (لږترلږه ادعا شوې) د انرژي چټکه وده ورکوي. "فیشني"، د بیلګې په توګه ترټولو "بوګره" میوې عبارت دي له: انګور، ټینګیرین، چیری او چیری، پرسیمون، لیچی، خرما، انځر، آم، کیله، انار - او البته، وچه میوه، په کوم کې چې د شکر محتوا مساوي وي. د غیر وچو میوو په پرتله لوړ. شاید دا (د تیر په څیر) رجحان د دې حقیقت له امله وي چې په لویدیځ کې هغه خلک چې د صحي ژوند سره علاقه لري د سپورت تغذیه په اړه ډیر څه زده کوي. په حقیقت کې، د هغو کسانو په خلاف چې چاغ دي او د بیځایه ژوند طرزالعمل رهبري کوي، هغه خلک چې په فټنس کې بوخت دي د "صحي" غوړ او "طبیعي" شکر لرونکي خواړو ستاینه کوي: دوی تاسو ته اجازه درکوي په چټکۍ سره د دې غذايي موادو لپاره د بدن اړتیاوې پوره کړي. دا یوازې مهمه ده چې هیر نکړو چې دا ټول متضاد رجحانات له کوم ځای څخه راځي، او هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ ګډوډ نه کړئ - د وزن کمولو لپاره - د شکر او غوړ مینځپانګې کمولو لپاره - یا د عضلاتو وده کول او د بدن د انرژي ضایعات په کیفیت سره ډکول. د سختې روزنې سره.
8. په دې اړه، دا د حیرانتیا خبره نه ده چې د نوي رجحان رامینځته کول - "په ویګان رژیم کې د سپورت تغذیه". ډیر او ډیر ویګانان د ورزشکارانو لپاره د بوټو تغذیه تکمیلاتو سره علاقه لري. ډیری غذایی تکمیلات چې د "جاکس لپاره" ډیزاین شوي د غیر ورزشکارانو لپاره خورا پلي کیږي. د مثال په توګه، 100٪ اخلاقي ویګن پروټین پوډر، (شاخ شوي چین امینو اسیدونه)، د ورزش وروسته شیکونه او ورته محصولات شهرت ترلاسه کوي. برتانوي کتونکي دا د کال د 10 غوره سبزیجاتو رجحاناتو څخه دی. په ورته وخت کې، بازار موندونکي وايي، مصرف کوونکي د لویو شرکتونو د محصولاتو پر ځای مایکرو برانډونو ته ترجیح ورکوي - شاید د حتی طبیعي او لوړ کیفیت اخلاقي محصول ترلاسه کولو په لټه کې وي.
9. بایوډینامیک نوی عضوی دی. شاید داسې خلک نه وي چې د صحي خواړو سره علاقه ولري چې د "" محصولاتو په اړه یې نه وي اوریدلي - په خاوره کې کرل شوي ، د آفت وژونکو او نورو کارولو پرته! ډیری حتی دا یو قاعده جوړه کړې چې په سوپر مارکیټونو او بازارونو کې د محصولاتو لټون وکړي، او دا یو جدي ساینسي توجیه لري. د "عضوي" اصطالح په ورځني ژوند کې دومره ټینګ شوی چې ... دا د فیشن وړ پاتې شوی. مګر "هیڅ ځای خالي نه دی"، او اوس تاسو کولی شئ د یو ډول نوي لوړوالی هڅه وکړئ - یو "بیوډینامیک" شتون لري. د "بیوډینامیک" محصولات حتی د "عضوي" محصولاتو په پرتله خورا خوندي ، صحي او ډیر آرایشي دي. "بایوډینامیک" محصولات په هغه فارم کې کرل کیږي چې الف) آفت وژونکي او کیمیاوي توکي نه کاروي. سرې، ب) د خپلو سرچینو له مخې په بشپړ ډول په ځان بسیا ده (او دا، د نورو شیانو په منځ کې، "کاربن میلونه" خوندي کوي). دا دی، دا ډول فارم د عضوي کرنې مفکوره () نوي لوړوالی ته لوړوي. خوشحاله به وي. د نوي کرهنیز معیار معرفي کولو پروسه یوازې د یو پرچون سلسلې - یو امریکایی - لخوا زیانمن کیدو پیل شو - مګر دا ممکنه ده چې نوښت به ملاتړ شي. بد خبر دا دی چې په ښکاره ډول "بیوډینامیک" به د "عضوي" په پرتله خورا ګران وي.
10. د پام وړ خواړه - یو بل څاه ، اوه - خورا پخوانی رجحان چې په XNUMX پیړۍ کې "راګرځیدلی"! د میتود مفکوره دا ده چې تاسو اړتیا لرئ نه د تلویزیون مخې ته خواړه وخورئ او نه په کمپیوټر کې ، مګر "د احساس سره ، احساس سره ، تنظیم سره" - دا دی. "په شعوري ډول". په متحده ایالاتو کې، دا اوس خورا فیشني خبره ده چې د ډوډۍ پرمهال "ټیون ان" څومره مهم دی - د بیلګې په توګه د خواړو پرمهال (او د تلویزیون برنامې نه) ته "ټیون ان" کول څومره مهم دي. دا، په ځانګړې توګه، په دې معنی چې تالیه ته کتل، هر څه چې تاسو یې خوري او په احتیاط سره ژاولې هڅه وکړئ، او په چټکۍ سره یې تیر نه کړئ، او همدارنګه د دې خواړو د کرلو لپاره د ځمکې او لمر څخه مننه احساس کړئ، او په پای کې یوازې د خوړلو څخه خوند واخلئ. نظر د نوي عصر د دورې په څیر دی، مګر یو څوک کولی شي یوازې په بیرته راستنیدو سره خوشحاله شي! په هرصورت ، لکه څنګه چې پدې وروستیو کې ثابت شوی چې دا دقیقا دا "باشعور خواړه" دي چې د XNUMX پیړۍ ترټولو نوي ناروغیو سره مبارزه کې مرسته کوي - FNSS سنډروم ("بشپړ مګر نه مطمین سنډروم"). FNSS هغه وخت دی کله چې یو څوک د "غفلت لپاره" خوري، مګر د بشپړتیا احساس نه کوي: په متحده ایالاتو او د نړۍ نورو پرمختللو هیوادونو کې د چاقۍ یو له لاملونو څخه دی، چیرې چې د فشار لوړه کچه او "سوپر ګړندی" شتون لري. د ژوند معیار د نوي میتود پیروان ادعا کوي چې که تاسو د "باشعور خواړو" اصول تعقیب کړئ ، نو تاسو کولی شئ خپل وزن او هورمونونه په ترتیب کې وساتئ ، پداسې حال کې چې خپل ځان په کالوري او خواږو کې دومره محدود نه کړئ.