کړی
یو چا وویل چې یوناني خواړه د تازه محصولاتو همغږي ده چې د مصالحو او بوټو سره خوندور او د زیتون غوړ سره موسم شوي. او موږ په دې کې د شک کولو لپاره هیڅ دلیل نه لرو. پرته لدې چې اضافه کړئ چې د تازه محصولاتو دا همغږي د فیټا پنیر ، سمندري غذا او شراب لخوا تکمیل کیږي.
د یونان د پخلي تاریخ ژور ژور کول ، دا د منلو وړ ده چې د دې ریښې پیړیو پیړیو ته ځي - د هیلس یا لرغوني یونان د شتون پرمهال. پدغه وخت کې ، دلته د خواړو کلتور راپورته شو چې وروسته بیا د مدیتراني خواړو اساس شو.
پخوانی یوناني کازین د خواړو پراساس و چې د وینې د قند کچه یې نه لوړه کړې ، دا چې د چاغوالي لامل نه کیږي. په ورته وخت کې ، زیتونو ته دوی ته پاملرنه شوې (دوی د سمندري مالګې سره ساتل شوي) او سړه فشار شوي د زیتون غوړ ، کوم چې خورا ګټور ګ .ل کیږي.
په هرصورت ، موږ یونانیانو ته د ډوډۍ اصل منو. په هرصورت ، ډوډۍ دلته د خټکو اوړو څخه پخلی شوی د XNUMXth پیړۍ دمخه راهیسې ، که څه هم یوازې بډای خلک کولی شي پدې وخت کې دا توان ولري. سربیره پردې ، د دوی لپاره دا یو خپلواک ډش و - خورا ارزښتناک او خورا کم. له دې امله متل "ډوډۍ د هر څه سر دی."
یونانیانو په لوړه کچه سبزیو ، میوو ، لوبیا او انجیرونو کې هم برخه درلوده. دوی د پسونو شیدو څښلو ته ترجیع ورکړې ، له هغه څخه دوی د پسونو جوس یا شراب جوړ کړي. که څه هم وروستی دوی د 1: 2 (چیرې چې د اوبو 2 برخې) یا 1: 3. په تناسب اوبو سره اوبه شوي. په واسطه ، په یونان کې د شرابو جوړول لاهم د هنر کار ګ workل کیږي ، کوم چې د زړو دودونو پراساس دی.
یونانیان د غوښې ، غوره توب لوبې ، کب او کب نیونکي ډیر خوښ وو. که څه هم وروسته د ماهي پخلی دلته وده پیل کړې. او کب له ډیرې مودې راهیسې د بې وزلو لپاره خواړه ګ beenل کیږي. په هرصورت ، کله چې دا اجزا د یوناني ماسټرانو لاس ته ولوېدل ، د دې ځمکې عظمت په ټوله نړۍ کې خبرې شوې.
دا په زړه پورې ده چې د پخوانیو یوناني خواړو چمتو کولو لپاره ځینې ترکیبونه لاهم ندي حل شوي. د مثال په توګه ، د ټولې کب په اساس یو ډش. مګر د دې دریمه برخه غوړ شوې ، بله جوش شوې ، او دریمه مالګه ده.
سربیره پردې ، د یونانیانو لپاره اخروت وارد شوي و او موږ به یو خوند ورباندی وسوځوو ، مګر دوی هیڅکله د بکوایټ (بکوایټ) په اړه ندي اوریدلي. په هرصورت ، شات او… جشنونه دلته خورا مشهور و. او ټول ځکه چې د یونانیانو لپاره ، خواړه نه یوازې د ورک شوي ځواک ډکولو فرصت دی ، بلکه آرام کول ، په سوداګرۍ بحث کول او ښه وخت درلودل.
په حقیقت کې ، د هیلس وخت راهیسې په یوناني پخلی کې هیڅ شی نه دی بدل شوی.
لکه څنګه چې دمخه ، دوی دلته مینه لري:
- د زیتون غوړ؛
- سبزيجات: رومي بانجان ، کچالو ، پیاز او لوبیا؛
- میوې: انګور ، زردالو ، شفتالو ، چیری ، خټکي ، هندواې ، لیمو او نارنج؛
- بوټي: اوریګانو ، تیمیم ، پودینه ، روزمري ، تلسي ، لہسن ، ډیل ، د پا leafې پا nutه ، نایټمیګ ، اوریګانو؛
- پنیر ، په ځانګړي توګه جنین. په هرصورت ، لږترلږه 50 ډوله پنیر په یونان کې پیژندل شوي؛
- يوګورټس؛
- غوښه ، په ځانګړي توګه لامبو ، خنزیر او ترکیه؛
- کب او کب نیونکي
- شات؛
- مغز لرونکی
- دانګورو شراب. د لارې په اوږدو کې ، خورا پخوانی او مشهور - ریټیسینا - د پاین رال یو لږ ځنډ وروسته
- طبیعي جوس
- کافي. یوناني په کوچني کپونو کې د یو ګیلاس سړو اوبو سره خدمت کیږي. دلته هم فریم او نور ډولونه شتون لري.
په یونان کې د پخلي اصلي میتودونه په لاندې ډول دي:
- 1 پخلی؛
- 2 غوړول ، ځینې وختونه په سکرو یا ټوکو کې؛
- 3 پخول
- 4 اوریدنه؛
- 5 اچار.
د یونان معمولي پخلی د سادګۍ ، روښانه والي او بوی لخوا ب .ه کیږي. او که څه هم تر دې دمه د یوناني پخلي ټول ډولونه د سیاستوالو لخوا نه دي په ګوته شوي ، ځینې یې د ځان سره د یونانیانو لپاره دود دي او د دوی د میلمنو غوښتنه کوي:
زازټزکي یو له مشهور ساس څخه دی چې د جوګ ، کاکبو ، بوټو ، لہسن او مصالحو سره جوړ شوی. دا دلته په جلا کورس کې یا د اصلي کورس برسیره خدمت کیږي.
سویلاکي - کب یا د غوښې کباب. د لرګیو سکیور باندې چمتو شوی او د سبزیجاتو او ډوډۍ سره خدمت شوی.
ټراماسالتا هغه نانځکه ده چې د زیتون او ډوډۍ سره وړاندې کیږي. د سګرټ شوي کوډ رو ، لہسن ، نیبو او زیتون غوړ سره جوړ شوی.
یوناني سلاد د یونان د لیدنې کارت یو ډول دی. یو له خورا رنګین او دودیز یوناني خواړو څخه. پدې کې تازه ککري ، روميان ، د مرچ مرچ ، سره پیاز ، فیټا پنیر ، زیتون ، ځینې وختونه کیپر او لیټیس شامل دي ، د زیتون غوړ سره پخه شوي.
موسکا د پخه شوي پف ډش دی چې د روميانو ، کیش شوي غوښې ، هګۍ ، ساس ، ځینې وختونه کچالو او مشروم څخه جوړ شوی. دا نه یوازې په یونان کې شتون لري ، بلکه په بلغاریا ، سربیا ، رومانیا ، بوسنیا ، مالدووا کې هم شتون لري.
د موسکا لپاره بل اختیار.
ډوماډیز د کباب رولونو یو بیلګه ده ، کوم چې ډکول د انګورو پا leavesو کې نغښتي دي ، نه د کباب پا leavesو. د نیبو جوس او زیتون غوړ سره خدمت شوی. په یونان سربیره ، دا د بالکان په ټاپووزمه کې د آسیا ، ټرانسکاسیا په ځینو برخو کې خورا ارزښت لري.
پیسټیسیو یو قهوه ده. دا د تیوبلر پاستا څخه د پنیر او غوښې سره کریم کریم ساس سره جوړ شوی دی.
یو کب
سپاناکاپیټا - د فیفا پیسري پیزونه د فیټا پنیر ، پالک او بوټو سره. ځینې وختونه د لوی کیک په توګه چمتو کیږي.
ټیروپیټا د فیفا پیسری پای دی چې د فیټا پنیر سره دی.
اکتوپس.
پیټا - د ډوډۍ کیک.
لوکومادیس د ډونټونو یوناني نسخه ده.
میلوماکارونا - د شاتو سره کوکیز.
د یوناني پخلي ګټور ملکیتونه
یونان یو له لمر لاندې هیوادونو څخه دی. د دې څخه مننه ، دلته ډیری سبزيجات او میوې کرل کیږي. یونانیان دوی په فعاله توګه خواړو کې کاروي ، له دې امله دوی یو له صحي هیوادونو څخه شمیرل کیږي.
دوی د محصولاتو غوره کولو لپاره خورا مسؤل چلند غوره کوي کله چې خواړه چمتو کوي ، یوازې هغه غوره کوي چې لوړ کیفیت ولري. سربیره پردې ، یونانیان محافظت کونکي نه کاروي ، نو د دوی پنیر او یوګورټ زموږ څخه د پام وړ توپیر لري - په ظاهري ، تغذیه ارزښت او ګټورتوب کې.
د موادو پراساس سوپر سوپر عکسونه