روغتیا ګټې:
په ویټامین سي کې بډایه، کباب د شکل ترلاسه کولو لپاره خورا ښه دی. دا ویټامین B9 هم چمتو کوي او دا د سلفر سره ښه چمتو کیږي، کوم چې دا ځانګړی خوند ورکوي.
پرو لارښوونې:
ښه یې غوره کړئ. موږ د خورا کرکرو او روښانه رنګ پاڼو سره یو دروند او ګنده کباب غوره کوو.
ښه ساتنه. دا به په یخچال کې ښه اونۍ وساتي.
چمتو کول اسانه دي. موږ یې په دوه یا څلورو برخو کې پرې کړو. خراب شوي پاڼي لیرې کیږي. په هغه څه کې چې ښه دي، موږ هغه کور پرې کوو چې سخت وي. د مینځلو لپاره، پاڼي په اوبو کې د لږ سپین سرې سره مینځل کیږي. دا یوازې پاتې کیږي چې دوی په پټو کې پرې کړئ یا د ترکیب سره سم یې بشپړ پریږدئ.
د پخلی کولو مختلف میتودونه. په جوش اوبو کې د پخولو لپاره 45 دقیقې وخت نیسي، د پخولو لپاره نیم ساعت او په فشار ککر کې 20 دقیقې. د دې لپاره چې ال ډینټي په یوه کڅوړه کې پخ کړئ، د لسو دقیقو لپاره یې نسواري کړئ.
آيا تاسو پوهيږئ؟
د دې لپاره چې دا ډیر هضم شي، پاڼې لومړی په جوش اوبو کې د 10 دقیقو لپاره مینځل کیږي. بله لار دا ده چې د پخلي په اوبو کې د جیرو یا انیس تخمونه اضافه کړئ.
د پخلي پر مهال د بوی د کمولو لپاره، د وریجو ډډ، د ډوډۍ یوه ټوټه یا د اخروټ د پوستکي سره اضافه کړئ.
جادویی اتحادیې
په سلاد کې. دا خام خوړل کیږي او مینځل کیږي. د سرې وینیګریټ سره موسم. تاسو کولی شئ کټ شوي مڼې او مغز، ککبر، ابل شوي کچالو هم اضافه کړئ.
په ملګرتيا. په جوش شوي، کباب د خوندور غوښې سره ښه ځي لکه د ګیني مرغۍ، د وری د غوښې غوښه، یا د مرغۍ سینه. دا د کبانو لکه سالمون سره هم خورا ښه ځي.
د سبزیجاتو سره. تاسو کولی شئ د کچالو سره د کباب پټې نسواري کړئ.
موږ جوړ کړو. یو څه اوږد مګر خورا خوندور ، د غوښې یا حبوباتو سره جوړ شوي د ډک شوي کباب لپاره ترکیبونه ریښتیني درملنه ده او د ژمي لپاره یو بشپړ بشپړ ډش جوړوي.