زموږ میندې ، انا ، په ځانګړي توګه هغه څوک چې خپل باغ لري ، په پوهیدو سره د دوبي میز د سلاد ، اجماع ، ډیل سره چمتو کول خوښوي. شنه د انسان د بدن لپاره واقعیا اړین او لازمي دي. مګر ولې موږ دا په ندرت سره کاروو، یا یې نه خورو؟ ولې کباب، بروکولي، پالک په ندرت سره زموږ په میزونو کې ښکاري؟
شنه او سبزیجات د وزن د کنټرول لپاره یو غوره خواړه دي، ځکه چې دا خواړه په کالوري کې کم دي. دوی د سرطان، د زړه ناروغۍ خطر کموي، ځکه چې دوی په غوړ کې کم دي، د غذايي فایبر، فولیک اسید، ویټامین سي، پوتاشیم، مګنیزیم، او همدارنګه فایټو کیمیکلونه لکه لوټین، بیټا کریپټوکسانتین، زیاکانتین او بیټا کیروټین لري.
د دوی د لوړ مګنیزیم مینځپانګې او ټیټ ګلاسیمیک شاخص له امله ، شنه او ډډونه د 2 ډوله ډایبایټس ناروغانو لپاره خورا توصیه کیږي. په ورځ کې یو ځل د سبزیجاتو اضافه کول د شکر ناروغۍ خطر کې 9٪ کمولو سره تړاو لري. د ویټامین K لوړه کچه د هډوکي روغتیا لپاره اړین پروټین تولید کې مرسته کوي.
ډډونه او سبزيجات په هر خوراک کې د اوسپنې او کلسیم اصلي سرچینه ده. په هرصورت، سوین او پالک نشي کولی د آکسالیک اسید د لوړ محتوياتو له امله فخر وکړي. بیټا کیروټین چې په سبزیجاتو کې بډای دی ، د انسان په بدن کې په ویټامین A بدلیږي ، کوم چې معافیت ښه کوي.
– carotenoids چې په تیاره شنو پاڼو سبزیجاتو کې شتون لري – د سترګو په لینز او د ریټینا میکولر سیمه کې متمرکز دي، پدې توګه د سترګو لپاره محافظتي رول لوبوي. دوی د موتیا د پراختیا او د عمر پورې اړوند میکولر تخریب مخه نیسي ، کوم چې د عمر پورې اړوند ړوندوالي اصلي لامل دی. ځینې مطالعې ادعا کوي چې لوټین او زییکسانتین ممکن د سرطان ځینې ډولونو پراختیا خطر کم کړي، لکه د سینې سرطان، د سږو سرطان، او همدارنګه د زړه د ناروغیو او سټروک مخنیوي کې مرسته کوي.
یو بایوفلاوونایډ دی چې په شنو پاڼو کې په پراخه کچه موندل کیږي. دا انټي اکسیډنټ، د التهاب ضد، او همدارنګه د سرطان په وړاندې مبارزه کې ځانګړي ځانګړتیاوې لري. Quercetin هغه مواد هم بندوي چې د الرجیک عکس العملونو کې ښکیل دي، د ماسټ حجرو د سرایت د مخنیوي په توګه کار کوي او د انټرلیوکین -6 خوشې کول کموي.
شنه او پاڼې په مختلفو رنګونو کې راځي، د کباب له شین رنګ څخه د پالک روښانه شنه رنګ پورې. سربیره پردې ، د خوندونو لړۍ بډایه ده: خواږه ، ترخه ، مرچ ، مالګه. هرڅومره چې ټوخه ځوانه وي ، هومره یې خوند ډیر نرم او نرم وي. بالغ نباتات سخت پاڼي او قوي بوی لري. معتدل خوند په کباب، چوغندر، پالک کې پیدا کیږي، پداسې حال کې چې ارګولا او سرسونه په خوند کې مساله دي. د سبزیجاتو څخه ډک سلاد په کافي اندازه مغذي مواد او کیمیاوي توکي لري چې زموږ روغتیا ساتي. د شنو په څیر واقعیا هیره شوې خزانه مه هیروئ!
د عکس ډزې: