هه د غوښي له ټاپو څخه

Tripe heh یو کوریایی ډوډۍ ده. هر ټربوها مناسب دی: غوښه، خنزیر، پسه. هغه په ​​څو پړاوونو کې چمتو کیږي.

د تیوری چمتو کول

د تریپ پاکولو او ناخوښه بوی لرې کولو لپاره ، دا په مالګین محلول کې ډوب شوی. اوبه باید تریپ پوښ ​​کړي، مالګه به د 2 tbsp لپاره کافي وي. چمچه د 3 ساعتونو لپاره ډوب کړئ، بیا محلول د نوي سره بدل کړئ. 3 درملنه ترسره کیږي. د څلورم ځل لپاره، سرکه په محلول کې اضافه کیږي. د 4 ساعتونو وروسته، ټریپ مینځل کیږي او د 3-1,5 ساعتونو لپاره جوش کیږي. یخ کړئ، په پټو یا بارونو کې پرې کړئ.

هو پخول

اچار شوي پیاز د 70-10 دقیقو لپاره په سرکه (15٪) کې نیم حلقو کې پرې کړئ. د 2 پیاز لپاره - 1 چمچ. سرکه د پیاز مقدار نیمایي دی. پیاز، تریپ او د کټ شوي لہسن دوه لونګۍ سره ګډ کړئ.

مساله لرونکي سبزیجات غوړ چمتو شوي: په یخولو پین کې تودوخه شوي ، ځمکني مصالحې (سرخ ګرم مرچ ، دانی او د تل تخمونه ، پیپریکا) اضافه کیږي. پرته له دې چې جوش پریږدئ، غوړ له اور څخه لرې کړئ، د هې سره ډک کړئ. د خوند لپاره - سویا ساس، غوړ شوي تل، بوټي. ډوډۍ د یوې ورځې لپاره په یخچال کې ساتل کیږي، د پوښ لاندې.

/ /