څنګه او څومره د لہسن پخولو لپاره؟

لہسن د ذائق لوړولو او خوند بدلولو لپاره په ډیری ډوله خواړو کې اضافه کیږي. د لہسن مطلوب ثبات ساتلو لپاره ، په ځینو مواردو کې دا باید دمخه جوش شي. نه یوازې سرونه ، بلکه د دې کښت تیر هم د خواړو لپاره کارول کیږي ، کوم چې په څو لارو کې چمتو کیدی شي ، له پخلي څخه تر سټیو پورې.

پخه شوي لہسن د جوړولو لپاره کارول کیدی شي:

• اشتها؛
• پیسټ؛
• د نورو محصولاتو لپاره د اضافي اجزا په توګه وکاروئ.

د پخلي شوي لہسن تیر هم د یو واحد ډش په توګه یا د نورو خواړو محصولاتو اضافي برخې په توګه کارول کیدی شي. د پخلی کولو دمخه، تیرونه ترتیب شوي (ژېړ او سست ځایونه لیرې شوي)، مینځل شوي او که اړتیا وي، پرې شوي یا ټوټه شوې. د لہسن تیر په متوسط ​​​​تودوخه کې پخ کړئ، او پین د پوښ سره مه پوښئ. دا سپارښتنه کیږي چې د لہسن تیر په جوش اوبو کې واچوئ. د پخلی کولو پروسې په جریان کې ، تاسو اړتیا نلرئ اجزا تعقیب کړئ یا یې وخورئ. هوږه په هر شکل کې په مساوي ډول راځي تر هغه چې پخه شي.

د لہسن تیر او لونګ په مالګینو اوبو کې جوش کړئ... که تاسو دا په یخو اوبو سره واچوئ او بیا یې اور ته واچوئ ، نو لہسن به لږ بوی ولري او یو څه خوند به له لاسه ورکړي. هرڅومره چې دا محصول پخه شي ، د خوند شدت یې لږ وي او د ککړتیا خطر راپورته کیږي.

تاسو کولی شئ لہسن نه یوازې په منظم کڅوړه کې پخ کړئ ، بلکه په ډبل بویلر ، ملټي کوکر ، مایکروویو او فشار ککر کې هم. پدې لارو کې ، تاسو کولی شئ د لہسن سرونه او د هغې تیر دواړه پخ کړئ. په نږدې ټولو قضیو کې ، محصول په بشپړ ډول د اوبو یا شیدو څخه ډک شوی. یو استثنا د سټیمر پخولو میتود دی. دا به د دې وسیلې په کارولو سره په شیدو کې د لہسن پخولو کار ونکړي ، ځکه چې مایع په جلا کڅوړه کې اچول کیږي. ابلی شوی لہسن یوازې خدمت کیدی شي یا د لہسن پیسټ ، ډکولو ډکولو ، او نورو پاکو تجربو لپاره کارول کیدی شي.

په مرحلو کې د لہسن پخولو پروسه:

• لہسن (لونګ یا تیر) د پخلي لپاره چمتو کیږي
• اوبه جوش (یا شیدو) ته راوړل کیږي
• لہسن په جوش شوي مایع کې ځای په ځای شوي
• لہسن پرته له پوښ ​​څخه پخه کیږي
• اجزا له اوبو څخه ایستل کیږي او یو څه ټیټیږي.

که چیرې لہسن په شیدو کې جوش شي ، نو غوره به وي چې لږه اندازه اوبه اضافه کړئ. که نه نو ، شیدو ممکن مخکې لدې چې اجزا پخ شي سوځوي. سربیره پردې ، د شیدو-لہسن مخلوط باید په دوامداره توګه وخوړل شي.

د لہسن پخولو لپاره څومره

د لہسن لونګۍ معمولا په اوبو یا شیدو کې جوش کیږي. د مایع ډول د پخلي وخت اغیزه نه کوي. په اوسط ډول ، د دې پخلي میتود سره لہسن د اعظمي 10 دقیقو کې چمتووالي ته راځي. پخه شوی لہسن د ناري په توګه کارول کیږي یا نورو اجزاوو ته اضافه کیږي.

د لہسن تیرونو لپاره د پخلي وخت په شخصي غوره توب پورې اړه لري. که دوی پلان شوي وي چې خامه وي ، نو بیا یې د 15 دقیقو لپاره جوش کړئ. د نرم ثبات لپاره ، د پخلي پروسه 30 دقیقو ته لوړیږي. په دودیز ډول ، تیر د 15-20 دقیقو لپاره جوش کیږي. د دې وخت په جریان کې ، دوی ډیر نرم نه کیږي ، مګر په ورته وخت کې دوی خپل سختۍ له لاسه ورکوي.

په ملټي کوکر ، ډبل بویلر یا مایکروویو کې ، د لہسن تیرونو لپاره د پخولو وخت به 20-25 دقیقې وي ، او لونګۍ-15-20 دقیقې. په فشار ککر کې ، دواړه برخې په 15 دقیقو کې پخیږي. په ملټي کوکر کې د لہسن پخولو لپاره ، د "بیکینګ" یا "پورج" حالت غوره کړئ.