څنګه او چیرې چرګان په سمه توګه ذخیره کړئ؟
د کبانو شیلف ژوند لږترلږه دی. سپارښتنه کیږي چې دا د پیرود وروسته په څو ورځو کې وخورئ. تاسو کولی شئ د سمندري غذا د یخولو سره د محافظت وخت وغزوئ. هره میتود خپل ځانګړي ځانګړتیاوې لري او ځینې مقررات پلي کوي.
د کیکونو ذخیره کولو مهم ټکي:
- د خونې په تودوخې کې ، کیک د څو ساعتونو څخه ډیر وخت لپاره زیرمه کیدی شي (که نه نو سمندري خواړه به د هغې د خوند ملکیتونه خراب کړي ، یو ناپاکه بوی به ترلاسه کړي او د خواړو لپاره به مناسب نه وي)
- ژوندي کیکونه هم په یخچال کې ساتل کیږي (دا مناسب دي چې دا د سبزیجاتو یا میوو ذخیره کولو لپاره ډیزاین شوي ځانګړي برخو کې ځای په ځای کړئ ، په نورو برخو کې به دوی ژر مړه شي)
- مالګینې اوبه د ژوندیو کبانو ذخیره کولو لپاره غوره انتخاب ګ consideredل کیږي (کبان په یوه کانتینر کې اچول کیږي چې د خونې په حرارت درجه کې د 2 سانتي مترو مالګې اوبو ډک وي ، او په اپارتمان کې یخ ځای کې ځای په ځای کیږي)
- دا په بشپړ ډول په اوبو کې د ژوندیو کبانو ځای په ځای کولو ارزښت نلري (مایع یوازې د کبانو "لوند" کولو ته اړتیا لري ، او نه د دوی لپاره د اوسیدو ځای رامینځته کول)
- کانټینر چې د ژوندیو کیکونو سره وي باید د کلک ړوند سره وتړل نشي (اکسیجن باید په منظم ډول کربانو ته راشي ، نو له همدې امله باید په پوښ کې سوري وي)
- تازه او پخه شوي کیکونه باید یوازې په یخچال کې زیرمه شي (پدې حالت کې شیلف مهم ندی ، اصلي شی دا دی چې محصول په یخ کې دی)
- دا سپارښتنه نده شوې چې کیک خلاص وساتئ (دا غوره ده چې پخه شوي کیکره په کانتینر یا ورق کې واچوئ ، او تازه یې په ټوکر یا تولیه پوښ کړئ)
- په هر شکل کې کیکونه باید د بډایه بوی سره خواړو ته نږدې کیښودل نشي (د مثال په توګه ، پخه شوي خواړه ، سګرټ شوي یا مالګین خواړه)
- د بډایه بوی سره محصولاتو ته د کیکانو نږدې ساتل به پخپله د سمندري غذا خوند او بوی خراب کړي ، او د هغې د شیلف ژوند منفي اغیزه وکړي؛
- که د ذخیره کولو پرمهال د تازه کرب شیل روښانه کول بند کړي ، نو دا د شیلف ژوند پای ته اشاره کوي (دا ډول محصول باید سمدلاسه وخوړل شي ، او که بهرني بوی شتون ولري ، نو غوره ده چې له دې څخه ځان خلاص کړئ)
- د کرب انفرادي برخې په یخ ګلیج کې منجمد کیدی شي (پنجې باید په یخو اوبو کې کیښودل شي او کانتینر یې په یخچال کې واچوي ، د څو ساعتونو وروسته به د یخ پوښ په دوی جوړیدل پیل شي ، کله چې د هغې چوکۍ 5 سانتي مترو ته ورسیږي. باید په کلینګ فلم یا ورق کې پوښل شوي او یخچال ته واستول شي)
- تاسو کولی شئ کرب په کلینګ فلم ، پلاستیک یا پلاستيکي کڅوړه ، ورق ، او همدارنګه په هر کانتینر کې د پوښ سره کنګل کړئ.
د کرب د شیلف ژوند د هغې د پرې کولو درجې څخه اغیزمن کیږي. که د سمندري غذا غوټی نه وي ، نو دا د 2 ورځو څخه ډیر وخت نه ذخیره کیدی شي ، غوټ شوی نسخه د 1-2 ورځو ډیر وخت لپاره زیرمه کیدی شي. د کرب انفرادي برخې د دوی تازه توب ښه ساتي ، نو د دوی ذخیره کولو لپاره ځانګړي شرایطو رامینځته کولو ته اړتیا نشته.
څومره او په کوم حرارت کې د کبانو ذخیره کول
د کبانو شیلف ژوند د دوی په نوعاتو پورې اړه لري. که چیرې کرب دمخه پخلی شوی وي ، نو تاسو کولی شئ دا په یخچال کې وساتئ ، مګر له 3 ورځو څخه ډیر وخت نه. دا سپارښتنه کیږي چې دا ژر تر ژره وخورئ ، په دریمه ورځ د محصول خوند ځانګړتیاوې زیانمن کیدی شي.
ژوندی کرب باید په تودوخه کې زیرمه شي چې د +10 درجو څخه کم نه وي. که نه نو ، هغه به ژر مړ شي. که تاسو پلان لرئ د کبانو د خوړلو دمخه د اوږدې مودې لپاره وساتئ ، نو دوی اړتیا لري نه یوازې مناسب شرایط رامینځته کړي ، بلکه په منظم ډول یې کوچني کبونه هم وخوري. کبان کولی شي د اوږدې مودې لپاره ژوندي پاتې شي ، د اونیو یا حتی میاشتو پورې.
کرب د درې میاشتو لپاره په یخچال کې ساتل کیدی شي. پدې حالت کې ، دا اړینه ده چې د تودوخې راټیټونه او د محصول بار بار یخول خارج کړئ. د ذخیره کولو تودوخه باید شاوخوا -18 درجې وي. د دریو میاشتو وروسته ، د سمندري غذا خوند به ګډوډ شي ، او د غوښې ثبات به سخت شي.
که د کبانو غوښه منجمد وپیرل شي ، نو دا تر یو کال پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي. که محصول وچ شي ، نو په یخچال کې مه اچوه. دا غوره ده چې سمدستي کیک وخورئ. که د سمندري غذا انفرادي برخې د لومړي ځل لپاره کنګل شي ، نو د دوی د شیلف ژوند به درې چنده کم وي.