کړی
څنګه او چیرته په سمه توګه د ناکونو ذخیره کول؟ د ناک د ذخیره کولو څرنګوالی او چیرته
د ناکونو شیلف ژوند د ډیری باریکیو لخوا اغیزمن کیږي - ډولونه ، د راټولولو دوره ، د پیرود پرمهال د پوخوالي درجې ، د اړینو شرایطو رامینځته کول ، کاونټر ته د ننوتلو دمخه د ذخیره کولو ب features ې او ډیری نور ټکي. د نورو میوو په پرتله ، ناک د ذخیره کولو لپاره خورا ستونزمن دی. دا حقیقت د دې ډول میوو د نبض د ثبات د ځانګړتیا له امله دی. د م appو برعکس ، د مثال په توګه ، کوم چې تیاره کیږي کله چې خلاص پریښودل شي ، ناکونه نه یوازې رنګ بدلوي ، مګر ټوټه ټوټه او اوبه کیږي. د نامناسب ذخیره کولو له امله ، ناکونه کولی شي په لنډه موده کې په بشپړ ډول بې خونده میوو ته واوړي.
د ناکونو ذخیره کولو نزاکتونه:
- د شیلف ژوند غزولو لپاره ، دا سپارښتنه کیږي چې په کاغذ کې ناکونه واچوئ (دا میتود به پوټکی خوندي کړي او د باکتریا ګړندي ظهور مخه ونیسي چې د تخریب پروسې لامل کیږي)
- که چیرې ډیرې ناکې شتون ولري ، نو دا په یوه بکس کې زیرمه کیدی شي (په ورته وخت کې ، ناکونه له یو بل څخه فاصله کې ایښودل شوي ، دوی د کاغذ سره ایښودل شوي ، او ایښودل شوي ترڅو چې لکۍ په تریو کې موقعیت ولري)
- که چیرې ناک په پلان شوي کڅوړو کې زیرمه شي ، نو دوی باید لومړی یخ شي ، او هوا باید له کڅوړو څخه پمپ شي
- تاسو کولی شئ په بکس کې د لرګیو چپسونو سره ناک واچوئ (پدې توګه تاسو کولی شئ د شیلف ژوند وغزوئ)
- د ذخیره کولو پرمهال ، ناکونه په دقت سره معاینه کیږي او ترتیب شوي (ډیرې یا خرابې میوې باید جلا شي)
- ناکونه په دوراني ډول اړتیا لري د کافي اکسیجن سره چمتو شي (له همدې امله میوې په ضعیف ډول په تړل شوي بکسونو یا غیر منظم خونو کې ساتل کیږي)
- که ناکونه په بکسونو کې ساتل کیږي ، نو د پوښ پرځای ، یوه ټوټه چې هوا ته د تیریدو اجازه ورکوي باید وکارول شي
- په یخچال کې ناکونه باید سبزیجاتو ته نږدې ونه ساتل شي (له سبزیجاتو څخه ، ناکونه کولی شي خوندور خوند واخلي او د دوی دودیز خوند ځانګړتیاوې سرغړونه وکړي)
- که د هوا رطوبت ټیټ وي ، نوکان به په تدریجي ډول کم شي او خپل جوس به له لاسه ورکړي
- ناکونه به ښه ساتل کیږي که ډډ په دوی کې خوندي وي
- د ر lightا یا لمر وړانګو تر اغیز لاندې ، د ناکونو شیلف ژوند به د پام وړ کم شي
- تاسو کولی شئ یوازې د زیان یا ډیر تاویدو نښو پرته ناکونه ذخیره کړئ.
که تاسو په یخچال کې د ناکونو ذخیره کولو پلان لرئ ، نو دوی باید لومړی د کاغذ تولیه سره د یو څه مودې لپاره ومینځل شي ، پاک او وچ شي. تاسو کولی شئ دا په کانتینرونو یا پلاستيکي کڅوړو کې کنګل کړئ. لوند ناک باید منجمد نشي. که نه نو ، کله چې تخریب کیږي ، د دوی ثبات او خوند به په جدي ډول سرغړونه وي.
څومره او په کوم حرارت کې د ناکونو ذخیره کول
د ناک لپاره د ذخیره کولو اعظمي تودوخه له 0 څخه +1 درجې پورې ګل کیږي. پدې حالت کې ، د هوا رطوبت باید 80-90 within کې وي. په اوسط ډول ، ناک د 6-7 میاشتو لپاره زیرمه کیدی شي. په هرصورت ، ډولونه پدې قضیه کې کلیدي رول لوبوي.
ناک په دودیز ډول د شیلف ژوند پراساس په دریو کټګوریو ویشل شوي.:
- د ژمي ډولونه د 3-8 میاشتو لپاره ساتل کیږي ، د پختوالي درجې پورې اړه لري
- د متوسط پخیدو دورې ناک له 1 څخه تر 3 میاشتو پورې ساتل کیږي
- لومړني ډولونه له 20 ورځو څخه ډیر وخت تازه ساتي.
کټ شوي ناکونه باید په یخچال کې زیرمه شي. د یوې ورځې وروسته ، نبض به په تدریجي ډول باد شي ، نو میوه باید وخوړل شي. که تاسو دمخه پوهیږئ چې کټ شوي ناکونه به د څو ورځو لپاره ونه کارول شي ، نو تاسو کولی شئ دا کنګل کړئ. په یخچال کې ، د میوو خوند به د څو میاشتو لپاره بدل نشي.
په یخچال کې د میوو کڅوړه کې ، ناکونه تر دوه میاشتو پورې تازه ساتل کیدی شي. د دې وخت په جریان کې ، میوه باید وڅارل شي او خراب شوي میوې باید لرې شي. سربیره پردې ، ناک باید له خواړو ، میوو او سبزیجاتو څخه جلا وساتل شي.