یوازې په سمه توګه ساتل شوې غوښه کولی شي د دې خوند سره خوښ کړي ، ځواک او روغتیا اضافه کړي. د خنزیر غوره ژوند او شیلف ژوند غوره کولو لپاره له هرڅه دمخه دا اړینه ده چې ومومئ چې غوښه څومره او څنګه ذخیره شوې مخکې لدې چې تاسو ته ورسیږي.
که چیرې په پلورنځي کې اخیستل شوي خنزیر شاک منجمد وي ، دا په ورق کې پوښل کیدی شي او په یخچال کې کیښودل کیدی شي-دلته دا کولی شي تر 6 میاشتو پورې خپل ملکیتونه وساتي.
که د یخ کولو میتود او د پیرود شوي خنزیر غوښې شیلف ژوند مشخص کول ناممکن وي ، نو غوره به وي چې دا یخ کړئ او په 1-2 ورځو کې یې وخورئ.
کله چې د تازه خنزیر پیرود کوئ ، دا مهم دي چې په یاد ولرئ چې "تازه" ، لاهم ګرم غوښه باید بسته نشي - دا باید د خونې په حرارت کې طبیعي یخ شي.
د ځوانو خنزیرونو څخه ترلاسه شوي خنزیر ، په بیله بیا جوش شوي غوښه ، په یخ ځای کې پرته له یخیدو څخه زیرمه کیږي پرته له یوې ورځې څخه ډیر وخت لپاره.
د بالغ غوښه د یخچال په لاندې شیلف کې په پلاستيکي کڅوړه کې ذخیره کیدی شي (تل د سوري سره وي ترڅو غوښه "تنفس" کړي) د 2-3 ورځو لپاره او په یخچال کې.
په یخچال کې د خنزیر ذخیره کولو دوه لارې شتون لري.:
- په پلاستيکي کڅوړو کې بسته کړئ ، له دوی څخه هوا وباسئ او کنګل کړئ. دا میتود به غوښه تر 3 میاشتو پورې وساتي
- غوښه یو څه کنګل کړئ ، په اوبو یې واچوئ ، یخ کړئ او بیا په کڅوړو کې بسته کړئ. د دې یخولو اختیار سره ، خنزیر تر 6 میاشتو پورې خپل کیفیت له لاسه نه ورکوي.
د محصول خوند ساتلو لپاره ، یو بل مهم قانون شتون لري: د یخولو دمخه ، خنزیر باید په کوچنیو برخو وویشل شي.