غوړ په اخروټ غوټیو کې شتون لري د دوی لنډ ذخیره کولو اصلي دلیل دی. د سم شرایطو سره ، دا موده خورا پراخه کیدی شي. داسې انګیرل کیږي چې اخروټ د هغې پرته په شیل کې ښه ساتل کیږي. ګرم شیل نه یوازې د ر light ا منفي اغیزو مخه نیسي ، بلکه د تیلو تولید هم ورو کوي.
په کور کې د اخروټ ذخیره کولو مهم ټکي:
- کله چې د اخروټ دانو ذخیره کول ، نو اړینه ده چې کانتینرونه غوره کړئ چې د پوښ سره وتړل شي (کانتینرونه او جار تل باید وچ وي)
- تودوخه او ر light ا کولی شي د اخروټونو شیلف ژوند لنډ کړي (له همدې امله دا وړاندیز نه کیږي چې مغز په خلاص یا پلاستيکي کڅوړو کې ذخیره کړي)
- اخروټ په یخچال یا یخچال کې کیښودل کیدی شي (ټیټ تودوخه د شیلف ژوند یا د جوارو خوند باندې منفي اغیزه نلري)
- که چیرې اخروټ یو ناخوښه بوی ترلاسه کړي ، نو دا باید ونه خوړل شي (خراب شوي مغز لرونکي کولی شي نه یوازې د خواړو اختلال لامل شي ، بلکه مسمومیت هم کولی شي)
- کله چې د اخروټ دانو ذخیره کول ، نو اړینه ده چې د پوټکي پاتې شوني او هر ډول کثافات لرې کړئ ، په بیله بیا زیانمن شوي یا ډیر وچې مغز لرونکي (دا ټولې نیمګړتیاوې د اخروټ شیلف ژوند د پام وړ کموي)
- د اوږدمهاله شیلف ژوند سربیره ، مغز باید ژر تر ژره وخوړل شي ، که چیرې دا شیل شوي وي (اوږدې مغز لرونکي ذخیره کیږي ، نو د دوی په خوند کې د سختۍ خطر شتون لري)
- که چ moldاسکه د مغز په سطحه راښکاره شي ، نو تاسو اړتیا لرئ له دوی څخه عاجل ځان خلاص کړئ (په هیڅ حالت کې تاسو باید دا ونه خورئ)
- لوند مغز مه ذخیره کوئ (رطوبت به ژر تر ژره د مولډ لامل شي)
- په جوارو کې د شیل پاتې شونې کولی شي د فنګسي ظهور پروسه ګړندۍ کړي (د مغز لرلو دمخه ، دا اړینه ده چې مغز ترتیب کړئ)
- د اخروټ غوټۍ په ورق کې ښه زیرمه شوي (د بسته بندۍ دا میتود د یخچال یا فریزر لپاره مناسب دی)
- که تاسو په شیل کې د اخروټ ذخیره کولو پلان لرئ ، نو سپارښتنه کیږي چې دا په تنور کې د یو څه وخت لپاره مخکې وسوزوئ (اعظمي 10 دقیقې)
- د اضافي اجزاو سربیره د اخروټ دانې د اوږدې مودې لپاره نه ذخیره کیږي (بوره ، مالګه او نور اجزا د دوی د شیلف ژوند کموي او باید ژر تر ژره وخوړل شي)
- د جوش شوي جوارو څخه ، غوړ ګړندی خپریږي ، نو دا ډول مغز باید د اوږدې مودې لپاره هم ونه ساتل شي.
د تودوخې اخروټونو په پخولو سره مه ګډوئ. کلسیینیشن د تودوخې لنډمهاله درملنه ده. دا پروسه د زنګونو خوند او ب affectه اغیزه نه کوي. د مغز لنډمهاله تودوخه ډیری ځله کارول کیږي که چیرې دوی پلان شوي وي په شیل کې زیرمه شي.
اخروټ څومره او په کوم حرارت کې زیرمه کیدی شي
اخروټ له 2 څخه تر 6 میاشتو پورې د ټوکر کڅوړو کې زیرمه کیدی شي. پدې حالت کې ، تاسو اړتیا لرئ یو یخ او تیاره ځای غوره کړئ. د تودوخې سرچینو څخه پورته درازونه د دې رول لپاره مناسب ندي. غوره انتخابونه په بالکوني کې پینټري یا کابینې دي. په هیڅ حالت کې باید مغز باندې ر lightا ونه غورځي.
په کانتینرونو او شیشې کانتینرونو کې ، اخروټ د 6-10 میاشتو لپاره زیرمه کیږي. د تودوخې مطلوب شرایطو لاندې ، دوی کولی شي د کال په اوږدو کې تازه پاتې شي ، مګر د شیل شتون پورې اړه لري. د شیل پرته ، مغز د 6-9 میاشتو څخه ډیر وخت لپاره زیرمه کیدی نشي.
اخروت لږترلږه یو کال لپاره په یخچال یا یخچال کې ساتل کیږي. که تاسو په تودوخې کې ناڅاپي بدلونونو ته اجازه ورنکړئ (د مثال په توګه ، بیا یخ کول یا له یخچال څخه د خونې شرایطو ته د مغز بار بار حرکت او بیرته یخ ته) ، نو تاسو حتی د دوه کلونو لپاره د دوی د خوند ملکیتونو بدلولو په اړه اندیښنه نشئ کولی.
د اخروټ ذخیره کولو لپاره د تودوخې مطلوب حد له -5 څخه +10 درجو پورې دی. په نورو تودوخې کې ، زنګون ممکن د تیلو پټول پیل کړي ، او د تخریب پروسه به په ګړندۍ سرعت واقع شي.