مچۍ څنګه شات جوړوي؟
نیکټار یو خوږ مایع دی چې په ګلونو کې شتون لري چې د مچیو لخوا د اوږد پروبوسس سره راټولیږي. حشره په خپل اضافي معدې کې نیکټار ذخیره کوي، چې د شاتو ګوتر په نامه یادېږي. د مچیو لپاره نیکټار خورا مهم دی، نو که چیرې یوه مچۍ د نیکټار بډایه سرچینه ومومي، نو کولی شي دا د یو لړ نڅاګانو له لارې پاتې شاتو ته خبر ورکړي. ګرده دومره مهمه ده: په ګلونو کې موندل شوي ژیړ دانه د پروټینونو، لیپیدونو، ویټامینونو او منرالونو څخه بډایه دي او د مچیو لپاره د خوړو سرچینه ده. ګرده په خالي کنګونو کې زیرمه کیږي او د "د مچۍ ډوډۍ" جوړولو لپاره کارول کیدی شي، یو خمیر شوی خواړه چې حشرات د ګرده لندبل کولو سره جوړوي.
مګر ډیری خواړه د څارویو له لارې راټولیږي. پداسې حال کې چې مچۍ د ګل په شاوخوا کې د ګرده او نیکټار راټولولو لپاره غږ کوي، د شاتو په معدې کې ځانګړي پروټینونه (انزایمونه) د نیکټار کیمیاوي جوړښت بدلوي، چې دا د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره مناسبه کوي.
کله چې مچۍ بېرته خپل پټي ته راګرځي، نو د شاتو مچیو له لارې بلې مچۍ ته امریت لیږدوي، له همدې امله ځینې یې د شاتو "د مچۍ التهاب" بولي. دا پروسه تر هغه وخته پورې تکرار کیږي چې نیکټار، د معدې په انزایمونو کې بډایه مایع ته بدل شي، د شاتو کوب ته ننوځي.
مچۍ لا تر اوسه کار ته اړتیا لري ترڅو نیکټار په شاتو بدل کړي. صنعتي حشرات خپل وزرونه د امرت د "پړسوب" لپاره کاروي، د تبخیر بهیر ګړندی کوي. یوځل چې ډیری اوبه د نیکټار څخه تیرې شي، مچۍ په پای کې شات ترلاسه کوي. مچۍ د شاتو مچۍ د خپلو معدې څخه د رطوبت سره مهر کوي، کوم چې د مچیو په موم کې سختیږي، او شات د اوږدې مودې لپاره ساتل کیدی شي. په مجموع کې، مچۍ د نیکټار د اوبو اندازه له 90٪ څخه 20٪ ته راټیټوي.
د ساینسي امریکایی په وینا، یوه کالونۍ کولی شي شاوخوا 110 کیلو ګرامه نیکټار تولید کړي - د پام وړ شمیره، په دې شرط چې ډیری ګلونه یوازې د امرت یو کوچنی څاڅکي تولیدوي. د شاتو یو عادي جار یو ملیون د مچیو مینځلو ته اړتیا لري. یو کالونی کولی شي په کال کې له 50 څخه تر 100 جارو شات تولید کړي.
ایا مچۍ شات ته اړتیا لري؟
مچۍ د شاتو جوړولو لپاره ډیر کار کوي. د BeeSpotter په وینا، منځنۍ کالونۍ د 30 مچیو څخه جوړه ده. داسې انګیرل کیږي چې مچۍ په کال کې له 000 څخه تر 135 لیټرو شات کاروي.
ګرده د مچیو اصلي خوراکي سرچینه ده، خو شات هم مهم دی. کارګر مچۍ دا د کاربوهایډریټ سرچینې په توګه کاروي ترڅو د انرژي کچې ملاتړ وکړي. شات د بالغ ډرون لخوا هم د ملن الوتنې لپاره مصرف کیږي او د لاروا وده لپاره اړین دی.
شات په ځانګړي ډول په ژمي کې مهم دی، کله چې کارګر مچۍ او ملکه سره یوځای شي او شات پروسس کوي ترڅو تودوخه تولید کړي. د لومړۍ یخنۍ وروسته ، ګلونه په عملي ډول ورک کیږي ، نو شات د خواړو حیاتي سرچینه کیږي. شات د زکام څخه د کالونی په ساتنه کې مرسته کوي. کالونی به مړ شي که چیرې کافي شات نه وي.
خلک او شات
شات د زرګونو کلونو لپاره د انسان د غذا برخه ده.
الیسا کریټینډین، د نیواډا په پوهنتون کې د ایکولوژیست او تغذیې انتروپولوژیست، په Food and Foodways مجله کې د شاتو د انسان مصرف تاریخ په اړه لیکلي. هغه ډبرې نقاشي چې د شاتو د مچیو، د مچیو ډلګۍ او د شاتو د راټولولو ښکارندويي کوي څلویښت کاله پخواني دي او په افریقا، اروپا، اسیا او استرالیا کې موندل شوي دي. کریټینډین یو شمیر نورو شواهدو ته اشاره کوي چې لومړیو انسانانو شات خوړل. پریمیټس لکه بابون، مکاک او ګوریلا د شاتو خوړلو لپاره پیژندل کیږي. هغه په دې باور دی چې "دا ډیر احتمال لري چې لومړني هومینیډونه لږترلږه د شاتو د راټولولو وړتیا ولري."
ساینس مجله د اضافي شواهدو سره د دې دلیل ملاتړ کوي: مصري هیروګلیفونه چې د مچیو ښکارندوی کوي د 2400 BC پورې تاریخ لري. e. په ترکیه کې د خټو په ۹۰۰۰ کلنو لوښو کې موم موندل شوی دی. په مصر کې د فرعونانو په قبرونو کې شات موندل شوی دی.
ایا د شاتو میوه ده؟
د ویګن سوسایټی په وینا، "ویګانیزم د ژوند یوه لاره ده چې په هغه کې یو شخص هڅه کوي، د امکان تر حده، د حیواناتو د استحصال او ظلم ټول ډولونه، په شمول د خوړو، جامو، یا کوم بل هدف لپاره."
د دې تعریف پر بنسټ، شات یو اخلاقي محصول نه دی. ځینې استدلال کوي چې په سوداګریزه توګه تولید شوي شات غیر اخلاقي دي، مګر د شخصي مچیو څخه د شاتو خوړل ښه دي. مګر د ویګن ټولنه په دې باور ده چې هیڅ شاتو سبزیج نه دی: "مږۍ د مچیو لپاره شات جوړوي، او خلک د دوی روغتیا او ژوند ته سترګې په لار دي. د شاتو راټولول د ویګانیزم د مفکورې خلاف دی، کوم چې نه یوازې د ظلم، بلکې استحصال هم له منځه وړي.
شات نه یوازې د کالونۍ د بقا لپاره اړین دی، بلکې د وخت ضایع کول هم دي. د ویګن ټولنه یادونه کوي چې هره مچۍ په خپل ژوند کې د شات شاوخوا دولسمه برخه تولیدوي. د مچیو څخه د شاتو لرې کول هم کولی شي شاتو ته زیان ورسوي. معمولا، کله چې د مچیو پالونکي شات راټولوي، دوی د شکر بدیل سره بدلوي، کوم چې د مچیو لپاره اړین ټریس عناصر نلري.
د څارویو په څیر، مچۍ هم د موثریت لپاره نسل ورکول کیږي. د جین حوض د دې ډول انتخاب په پایله کې کالونی د ناروغۍ لپاره ډیر حساس کوي او په پایله کې، په لویه پیمانه له منځه ځي. هغه ناروغۍ چې د ډیر نسل ورکولو له امله رامینځته کیږي کولی شي اصلي ګرده ګیرو ته لکه bumblebees خپور شي.
برسېره پردې، کالونۍ په منظم ډول د حاصلاتو څخه وروسته له مینځه وړل کیږي ترڅو لګښتونه کم کړي. ملکه مچۍ، چې معمولا د نوي کالونیو د پیل کولو لپاره له چت څخه وځي، خپلې وزرونه یې ټوټې شوي دي.
مچۍ د نورو ستونزو سره هم مخ دي، لکه د کالونۍ ماتول، د آفت وژونکو پورې اړوند د مچیو د ډله ایزې پراسرار له منځه وړل، د ترانسپورت فشار، او نور.
که تاسو ویګان یاست، شات بدیل کیدی شي. د مایع خوږو سربیره لکه د میپل شربت، ډنډیلین شاتو، او د خرما شربت، د ویگن شات هم شتون لري.