په یوه لوی طبي ژورنال کې د فبروري په 24، 2014 کې خپره شوې مطالعې له مخې، د نبات پر بنسټ خواړه کولی شي د وینې فشار ټیټ کړي. ایا موږ باید د درملنې پیل کولو دمخه د غوښې خوړل بند کړو؟
" اجازه راکړئ په دې اړه روښانه شم. ډاکټر نیل برنارډ وویل، د کم کاربوهایډریټ غذا یو خیانت دی، "دا مشهور دی، مګر دا غیر ساینسي دی، دا غلطه ده، دا یو لیوالتیا ده. په یو وخت کې، موږ باید یو طرف واوسو او شواهد وګورو.
یادونه: د کاربوهایډریټ مصرف محدودولو په اړه د ډاکټر نیل برنارډ څخه پوښتنه مه کوئ.
هغه وویل: "تاسو د نړۍ په ګوټ ګوټ کې خلکو ته ګورئ چې ترټولو ټیټ ، صحي او تر ټولو اوږد ژوند کوي ، دوی هیڅ شی نه تعقیبوي چې حتی د ټیټ کاربوهایډریټ رژیم سره ورته وي." "جاپان ته وګورئ. جاپانیان تر ټولو اوږد ژوند لرونکي خلک دي. په جاپان کې د خوړو غوره توبونه څه دي؟ دوی په زیاته اندازه وريجې خوري. موږ هرې خپرې شوې مطالعې ته کتلي، او دا واقعیا، بې له شکه ریښتیا ده.
دې ته په پام سره چې برنارډ د 15 کتابونو لیکوال دی چې د نبات پراساس تغذیه د ژوند پراخولو فضیلتونه بیانوي ، د هغه خبرې هیڅ حیرانتیا نه لري. برنارډ او همکارانو د امریکایی طبي اتحادیې معتبر ژورنال کې میټا تحلیل خپور کړ چې د سبزیجاتو رژیم لوی روغتیا ژمنه تاییدوي: دا د پام وړ د وینې فشار ټیټوي.
د وینی لوړ فشار ژوند لنډوي او د زړه ناروغۍ، د پښتورګو ناکامۍ او یو شمیر نورو روغتیایی ستونزو سره مرسته کوي چې باید مخنیوی یې وشي. موږ له کلونو راهیسې پوهیږو چې سبزیجات او د وینې ټیټ فشار یو څه پورې تړاو لري، مګر د دې لاملونه روښانه نه وو.
هغه خلک چې د سبزیجاتو رژیم تعقیبوي د وینې فشار د پام وړ ټیټ دی. اغیز د اړوندو درملو نیمایي ځواک دی.
په وروستي کلونو کې، په سبزیجاتو غذا باندې د وینې فشار د انحصار په اړه یو شمیر مطالعات د روغتیا ملي انسټیټیوټ لخوا ترسره شوي، چې په متحده ایالاتو کې خورا مشهور دي. دا معلومه شوه چې هغه خلک چې سبزیجات غوره کوي د وینې فشار د غیر سبزیجاتو په پرتله خورا ټیټ دی. په نهایت کې ، څیړونکو د میوو او سبزیجاتو ، مغز لرونکو او لوبیا د لوړې مینځپانګې سره د رژیم بډایه کولو وړاندیز وکړ ، که څه هم دوی د سبزیجاتو کیدو اړتیا په اړه ندي ویلي.
"په هغه څه کې څه نوي دي چې موږ یې ترلاسه کولو توان درلود؟ واقعیا ښه اوسط فشار کم شوی ، "برنارډ وویل. "میټا تحلیل د ساینسي څیړنې غوره ډول دی. د دې پر ځای چې یوازې یوه مطالعه وکړو، موږ د هرې موضوع په اړه چې خپره شوې ده لنډیز کړی.
د اوو کنټرول ازموینو سربیره (چیرې چې تاسو له خلکو څخه غوښتنه کوئ چې خپل رژیم بدل کړي او د دوی فعالیت د هریو څارویو کنټرول ګروپ سره پرتله کړي) ، 32 مختلف مطالعات لنډیز شوي. د وینې فشار کمول کله چې د سبزیجاتو رژیم ته واړول خورا مهم دي.
دا زموږ لپاره غیر معمولي نه ده چې زموږ په څیړنیز مرکز کې ناروغان وګورو چې راځي او د وینې فشار ټیټولو لپاره څلور درمل اخلي، مګر دا خورا لوړ دی. نو که په رژیم کې بدلون کولی شي په مؤثره توګه د وینې فشار ټیټ کړي ، یا لاهم ښه ، کولی شي د وینې فشار ستونزو مخه ونیسي ، دا خورا ښه دی ځکه چې دا هیڅ لګښت نلري او ټول اړخیزې اغیزې ښه راغلاست دي - د وزن کمول او ټیټ کولیسټرول! او دا ټول د ویګان رژیم څخه مننه ده.
د غوښې خوړل د وینې فشار لوړوي. که یو څوک غوښه وخوري، نو د هغه د روغتیایی ستونزو چانس زیاتوي.
د مسؤول درملو د څیړنې ډلې کمیټې د 2014 په فبروري کې یوه بله علمي مقاله خپره کړه چې پکې وموندل شوه چې د غوښې پراساس خواړه د دوه ډوله شکرې ناروغۍ خطر زیاتوي او باید د خطر فکتور وګڼل شي.
هغه خلک چې د بوټو سربیره پنیر او هګۍ خوري یو څه دروند وي، که څه هم دوی تل د غوښې خوړلو په پرتله ټیټ وي. د نیمه سبزیجاتو خواړه یو څه مرسته کوي. د وزن زیاتوالی بله مسله ده. موږ علاقه لرو چې ولې سبزیجات د وینې فشار ټیټوي؟ "ډیری خلک به ووایي چې دا ځکه چې د نبات پر بنسټ خواړه په پوتاشیم کې بډایه دي،" برنارډ وویل. "دا د وینې فشار کمولو لپاره واقعیا مهم دی. په هرصورت، زه فکر کوم چې یو ډیر مهم فکتور شتون لري: ستاسو د وینې ویسکوسیت.
د نړیوال روغتیا سازمان په وینا ، د سیر شوي غوړ مصرف د ډیری ویسکوز وینې سره تړاو لري او د لوړ فشار خطر سره تړاو لري ، د پولی انساتوریټ شوي غوړ مصرف په پرتله.
برنارډ په رنګارنګ ډول د پخلي بیکن په یوه پین کې بیان کړ چې یخ او په یو مومي جامد کې سختیږي. هغه وايي: "په وینه کې د څارویو غوړ ورته تاثیر تولیدوي." "که تاسو د څارویو غوړ وخورئ، نو ستاسو وینه په حقیقت کې ډیریږي او د دوران جریان سخت کیږي. نو زړه باید د وینې جریان ترلاسه کولو لپاره سخت کار وکړي. که تاسو غوښه ونه خورئ، ستاسو د وینې ویزوسیت او ستاسو د وینې فشار به راټیټ شي. موږ باور لرو چې دا اصلي لامل دی."
تر ټولو چټک څاروی لکه اسونه غوښه یا پنیر نه خوري، نو د دوی وینه کمه ده. د دوی وینه ښه جریان لري. لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، د نړۍ ډیری پایښت لرونکي ورزشکاران هم ویګان دي. سکاټ یوریک په نړۍ کې ترټولو حیرانوونکی سپر فاصله منډه کونکی دی. جوریک وايي چې د نبات پر بنسټ خواړه یوازینی رژیم دی چې هغه یې تعقیب کړی دی.
سرینا ویلیامز هم یو ویګن دی - د کلونو لپاره. له هغې څخه وپوښتل شول چې هغه د عضلاتو د بیا رغونې لپاره پروټین چیرته ترلاسه کوي. هغې ځواب ورکړ: "په هماغه ځای کې چې آس یا غویی، هاتی یا زرافه، ګوریلا یا کوم بل بوټي ترلاسه کوي. ترټولو پیاوړي څاروي د نباتاتو خواړه خوري. که تاسو انسان یاست، تاسو کولی شئ حبوبات، لوبیا او حتی شنه پاڼې سبزيجات وخورئ. بروکولي ماته د پروټین شاوخوا دریمه برخه ورکوي چې زه ورته اړتیا لرم.
ویګانیزم، په لاره کې، د وینې فشار کمولو یوازینۍ لار نه ده. د لبنیاتو محصولات او د مدیترانې رژیم هم د لوړ فشار لپاره مؤثره دي.