د انګلستان په یوه سروې کې، بي بي سي وموندله چې په اوسط ډول، په 1 برتانویانو کې له 10 څخه لږ پوهیږي کله چې ځینې خورا مشهور سبزیجات او میوې په موسم کې وي. پدې ورځو کې ، دمخه یو څو سوپر مارکیټونه شتون لري چې موږ ته د کال په اوږدو کې ډیری محصولاتو ته لاسرسی درکوي چې موږ حتی پدې اړه فکر هم نه کوو چې دوی څنګه کرل کیږي او د پلورنځي الماریو کې پای ته رسیږي.
د 2000 بریتانویانو څخه چې سروې شوي، یوازې 5٪ کولی شي ووایی چې تور بیری کله پخه او جوس وي. یوازې 4٪ اټکل شوی کله چې د پلم فصل راځي. او له 1 څخه یوازې 10 خلک کولی شي په سمه توګه د غوزبیري موسم نوم کړي. او دا ټول د دې حقیقت سره سره چې 86٪ مصرف کونکي وايي چې دوی د موسمي ارزښت په اړه باور لري، او 78٪ وايي چې دوی په موسمونو کې محصولات اخلي.
زموږ د خوراکي ستونزو په منځ کې - چاقۍ، د تیارو خواړو دوامداره شمیر، د پخلی کولو لپاره زموږ لیوالتیا - ایا دا واقعیا د اندیښنې وړ دي چې خلک نه پوهیږي کله چې یو ځانګړی خواړه په موسم کې وي؟
جیک اډیر بیون په برسټول کې یو ایتیکیورین رستورانت چلوي چې د امکان تر حده د باغ څخه یوازې موسمي محصولات کاروي. د دې ستاینې وړ چلند سره سره، جیک د هغو کسانو د نیوکې فکر نه کوي چې د طبیعت له جریان سره دومره یو نه دي. "موږ دا ټول زموږ په ګوتو کې لرو، زموږ په خپل باغ کې، او موږ کولی شو پرته له کومې ستونزې موسمونه تعقیب کړو. مګر زه پوهیږم چې دا به د باغ پرته د چا لپاره اسانه نه وي. او که هر هغه څه چې خلک ورته اړتیا لري ټول کال په پلورنځیو کې شتون لري ، البته ، د دې انکار کول ګران دي.
تان پرنس، د کامل فطرت زیرمو لیکوال، موافق دی. "یوازې په فصل کې د خوراکي توکو پیرود اسانه کار نه دی. مګر، البته، محصولات یو طبیعي ساعت لري چې دوی په موسم کې خوندور کوي."
البته، د خوند کیفیت په لیست کې د لومړیو دلیلونو څخه دی چې ولې دا په فصل کې د محصولاتو پیرود ارزښت لري. لږ خلک به د کرسمس په میز کې د جنوري شین ټماټر یا تازه سټرابیري سره خوښ وي.
په هرصورت، د موسمي محصولاتو دلیلونه د خوند څخه بهر دي. د مثال په توګه، برتانوي کروندګر او د ریورفورډ بنسټ ایښودونکی، د عضوي فارم او سبزیجاتو بکس شرکت، په یوه مرکه کې وویل: "زه د چاپیریال دالیلو لپاره د محلي خواړو ملاتړی یم، مګر په عمده توګه ځکه چې زه فکر کوم دا مهمه ده چې خلک د دې سره تړلي احساس وکړي. له کوم ځای څخه راځي. د هغوی خواړه.»
تاسو کولی شئ موسمي محصولات د ځایی محصولاتو سره مساوي کړئ، مګر هرڅوک د موسمي پیرود په برخه کې قوي دلیل نه دی. د موسمي تولیداتو نور پلویان د "همغږي" په څیر کلمې کاروي. دا یو ښه نظر دی، مګر دا د ژمي سټرابیري په څیر کمزوری دی.
مګر اقتصادي دلیلونه خورا مشخص دي. د عرضې او تقاضا قانون وايي چې د جون په میاشت کې د سټرابیري کثرت محصول د فصل په پرتله ارزانه کوي.
هیڅ کم قانع کوونکی دلیل نه دی، شاید، په ساده ډول د محلي تولید کونکو ملاتړ ته اړتیا وي.
په نهایت کې ، ایا تاسو په موسم کې یا د فصل څخه بهر خواړه خورئ هغه څه ندي چې تاسو باید په لومړي ځای کې اندیښنه ولرئ. که څه هم، البته، دې مسلې ته محتاط پاملرنه خپلې ګټې لري!
ویرونیکا کوزمینا
سرچینه: