د کیبي کلاؤ پخول 1,5 ساعته وخت نیسي، چې له دې څخه یې جوش کول 40 دقیقې وخت نیسي.
ډیر سکاټلینډ تبه
محصولات
د کوډ فلیټ - 450 ګرامه
کچالو - 5 د متوسطې اندازې تیوبر
هګۍ - 1 ټوټه
شيدې - 1,5 پيالې
اوړه - 2 چمچونه
مکھن - 4 چمچونه
اوبه - 2 لیټره
ګرد شوی هارسرادش - 2 چمچ
تازه اجماع - 1 پیاله
وچ وچه ایله - 1 چمچ
پپریکا، مرچ - د یو چمچ په سر کې
مالګه - 2 چمچونه
څنګه د سکاټلینډ کوډ جوش کول (کیبي کلا)
1. 450 ګرامه کوډ فلیټ په سړو اوبو سره وینځئ، په برخو کې پرې کړئ.
2. د کب غوښه په یوه ساس پین کې واچوئ، دوه چمچه ګرد شوي هارسریډش، د پارسلي یوه څاڅکي او 2 چمچ مالګه اضافه کړئ. 1 لیټره اوبه واچوئ او په بخارۍ کې یې واچوئ.
3. جوش ته راوړئ، تودوخه کمه کړئ او د کوډ فلټونه د 20 دقیقو لپاره وخورئ.
4. د وخت په پای کې، ورش په یو جلا کانتینر کې وچ کړئ، د بوش یوه برخه به په ساس کې وکارول شي.
5. د کچالو 5 تیوبرونه وینځئ، د رومال، پوستکي سره وچ کړئ.
6. کچالو په څو ټوټو وویشئ، په جلا ساسپین کې یې واچوئ، 1 لیتر اوبه، 1 چمچ مالګه اضافه کړئ او اور یې واچوئ.
7. اوبه یو جوش ته راوړئ او کچالو د 20 دقیقو لپاره پخوي.
8. وروسته له دې چې کچالو چمتو شي، ورش وچ کړئ، یو نیم ګلاس شیدې، 1 چمچ مکھن اضافه کړئ او په ښه توګه سره مخلوط کړئ.
9. 1 هګۍ ومینځئ، په جلا کانتینر کې یې واچوئ، اوبه اضافه کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
10. هګۍ د سړو اوبو سره یخ کړئ، پوستکي یې په کیوبونو کې پرې کړئ.
11. کچالو په یو لوی ژور پلیټ کې په داسې ډول واچوئ چې په مینځ کې یو کریټر جوړ شي، چیرې چې تاسو کولی شئ د کب غوښه واچوئ.
12. په یوه کڅوړه کې، په کچالو کې، جوش شوي ماهي فلیټ واچوئ او یو طرف ته یې واچوئ.
13. په یو جلا ساسپین کې، 2 چمچ مکھن وخورئ، 2 چمچ اوړه اضافه کړئ او د 2 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې وساتئ، په دوامداره توګه وخورئ.
14. بیا وروسته پاتې شیدې او 1,5 پیالې کب ماهي په یوه ساسپین کې واچوئ.
15. د ساسپین مینځپانګې تر هغه وخته پورې پخوي ترڅو چې یو موټی ساس جوړ شي.
16. ټوټه شوې هګۍ، 1 چمچ پارسلي، مرچ، پیپریکا په یو کانټینر کې د ساس سره واچوئ او مخلوط کړئ.
17. چمتو شوی ساس د کچالو او کوډ فلیټونو سره په تالی کې ایښودل شوی.
خوندور حقایق
- ترکیب تاسو ته اجازه درکوي د هیډاک یا نیلي سپینو څخه کیبي کلا پخ کړئ.
- د کیبي کلا لپاره یوازې تازه کب ته اجازه ورکول کیږي. آیس کریم به د ساس او د ډش د خوند بډایه کولو لپاره بوی ته دومره بوی او بډایه نه کړي.
- تاسو کولی شئ د کابي کلا ساس کې یو چټک جایفت اضافه کړئ.