د اچار شوي بیر لپاره د پخلی کولو ټول وخت 30 دقیقې دی؛ د لہسن سره مینځل شوي بیر - 45 دقیقې.
د بیر د اچار کولو څرنګوالی
محصولات
بیر (هنګري) - 900 ګرامه
بوره - 1/2 جام
اسیتیک اسید (6٪) - 50 ملی لیتره
اوبه - 420 ملی لیتر
ځمکه دارچینی - 0,5،XNUMX ચમચી
کارنیشن - 4 ګلونه
2 نیم لیتر کین د ټین سکرو پوښونو سره
د کڅوړو تعقیم کول
2 نیم لیټره جارونه د کڅوړو سوډا سره په ښه توګه د پوښونو سره وینځئ. جوش شوي اوبه په جارونو کې واچوئ ، پوښونه د اوبو سره ډک کړئ او د 5 دقیقو لپاره جوش کړئ.
د محصولاتو چمتو کول
900 ګرامه د یخ اوبو سره ومینځئ، وچ کړئ، په تولیه کې واچوئ. د سټینلیس سټیل پن یا فورک وکاروئ ترڅو هر پلم په څو ځایونو کې وخورئ. چمتو شوي بیر په نیم لیټره جارونو کې په ټینګه واچوئ.
د مارینډ چمتو کول
420 ملی لیټره اوبه په یو انامیل ډش (یا سټینلیس سټیل ډش) کې واچوئ ، اور یې واچوئ. 4 د لونګ ګلونه په اوبو کې واچوئ، نیم کاشوغه دارچینی، 1/2 پیاله بوره، یو جوش ته راوړئ او د 6 دقیقو لپاره یې پخه کړئ. بیا لوښي له تودوخې څخه لرې کړئ ، 50 ملی لیتر اسټیک اسید کې واچوئ ، مخلوط کړئ.
د اچار شوي پلمو پخول
بیر د ګرم مرینډ سره واچوئ ترڅو مرینډ میوه په بشپړ ډول پوښ کړي. جار د اچار شوي پلمو سره د پوښ سره وګرځوئ او پریږدئ چې په بشپړ ډول یخ شي.
څنګه کولای شو چی د هوږه بیر اچار
محصولات
بیر (هنګري) - 1 کیلو ګرامه
لہسن - 2 سرونه
اوبه - 750 ملی لیتر
اسیتیک اسید (9٪) - 150 ملی لیتره
بوره - 270 ګرامه
غوړ - 4 جواني
Allspice - 10 ټوټې
تور مرچ - 12 ټوټې
4 0,5 لیټره کین د ټین سکرو پوښونو سره
د کڅوړو تعقیم کول
4 جارونه د 0,5 لیټرو حجم سره د بیکینګ سوډا سره د پوښونو سره وینځئ.
جار د 5 دقیقو لپاره د پوښونو سره جوش کړئ.
د محصولاتو چمتو کول
1 کیلو ګرامه اوبه د روانو اوبو لاندې وینځئ، وچ کړئ. هر پلم په نرمۍ سره پرې کړئ، ډبره لرې کړئ. د لہسن دوه سرونه خلاص کړئ، په لونګونو ویشئ، لوی غاښونه په نیمایي کې پرې کړئ. د کټ په ځای کې په هر پلم کې د هوږې یوه لونګ (عمودی یا افقی) ځای په ځای کړئ. د لہسن سره ډک شوي بیر په 2 نیم لیټره تعقیم شوي جارونو کې واچوئ.
د مارینډ چمتو کول
750 ملی لیتره اوبه په یو انامیل کڅوړه کې واچوئ، 270 ګرامه بوره، 150 ملی لیتر اسیټیک اسید، 4 لونګ، 10 نخود او 12 نخود تور مرچ اضافه کړئ.
سوسپین د اچار سره په اور کې واچوئ ، جوش ته یې راوړئ.
چمتووالی
بیر په جارو کې د ګرم اچار سره واچوئ. د اچار کچه باید د اوبو له سطحې څخه پورته وي. جار د بیر سره پوښ کړئ، د 20 دقیقو لپاره پریږدئ. وروسته لدې چې وخت تیر شو ، پوښونه لرې کړئ ، د کین څخه اچار بیرته په پین کې وچ کړئ او بیا جوش ته راوړئ. جوش شوي اچار په پلمو باندې واچوئ. جار په کلکه د اچار شوي پلمونو سره د پوښونو سره وتړئ ، پورته یې کړئ ، تر هغه پورې پریږدئ چې په بشپړ ډول یخ شي.
خوندور حقایق
د اچار شوي پلمو کالوري مواد - 42 kcal / 100 ګرامه.
د اچار شوي پلمو شیلف ژوند - 1 کال په یخچال کې.
د 1 کیلو ګرام تازه بیر قیمت په فصل کې (جولای - اګست) - 80 روبل، په غیر فصل کې - 300-500 روبل. په هر 1 کیلوګرام (په اوسط ډول د مسکو لپاره ډاټا، جون 2019).
څنګه د اچار لپاره بیر غوره کړئ
1. بیر باید ټینګ، قوي وي، پرته له میخانیکي زیان څخه.
2. میوه غوره ده چې پخې یا لږې پخې شوې وټاکئ، مګر ډیر پخې شوي نه وي.
3. وړې او متوسطې میوې د اچولو لپاره خورا مناسبې دي.
4. د ساتنې لپاره، دا غوره ده چې د durum plums وکاروئ: عام هنګري، مسکو هنګري، امید.