زړه پورې او مغذي غوږ به د سوپ او بورشټ لپاره غوره بدیل وي چې تاسو یې پخلی کولو کې عادت یاست. د کب جوس کولی شي په لسګونو سیوريونو کې راشي ، د مصالحو او اجزاو اضافه کولو پورې اړه لري.
د کب د سوپ لپاره، تل تازه کب غوره کړئ - پدې توګه به د امکان تر حده صحي او بډایه وي، ځکه چې ویټامینونه له منځه ځي کله چې منجمد وي. په غوږ کې کین شوي کب مه اضافه کړئ - دا به یوازې د هغې خوند خراب کړي. د کبانو سوپ په څو مرحلو کې پخ کړئ، د ډوډۍ لپاره د هډوکو سره د کب دوه یا ډیرو ډولونو کارول.
د کب د سوپ جوړولو لپاره ډیری ترکیبونه شتون لري، او د یوې میتود یا بل ملاتړ کونکي د دوی ټیکنالوژي سمه ګڼي. په حقیقت کې، دا ټول په دې پورې اړه لري چې کوم ډول کب به بوش ته ځي، دا به په اور یا د کور په چت کې پخیږي، کوم اضافي اجزا به کب ته ځي.
دوی د کوچنیو کبانو څخه د کب سوپ لپاره لومړی ورب پخول پیل کوي: مینو، پرچ، رف. کب وخورئ، وینځئ، ترازو د بډایه خوند لپاره پریښودل کیدی شي. ورش د 1 څخه تر 1 تناسب کې پخیږي، د بیلګې په توګه د کب او اوبو برخې په حجم کې مساوي دي.
جوش باید ډیر نه وي. کله چې کب پخه شي، پین له تندې څخه لرې کړئ او د 15-30 دقیقو لپاره یې پریږدئ، او بیا یې ورش فشار کړئ. اوس تاسو باید په دې کب کې لوی کب اضافه کړئ، وروسته له دې چې پاک یې کړئ او ټوټې یې کړئ - پایک، پایک پرچ، ټراوټ.
وربشې دومره وخورئ، چې اوبه ډېرې جوش نه شي. بوی مه مه اچوئ ترڅو کب له مینځه لاړ نشي او ورېځ وچ نه شي. د پخلی کولو وروسته، کب په نرمۍ سره یو پلیټ ته انتقال کړئ او د مالګې سره موسم کړئ.
د دې حقیقت سره سره چې دا د کب بوش دی چې ډیری یې د کب سوپ بولي، د سوپ ترلاسه کولو لپاره، سبزیجات باید په بوش کې اضافه شي. دا پیاز، گاجر او کچالو دي چې غوږ ته وروستی خوند او اطمینان اضافه کوي.
تاسو کولی شئ د پارسلي ریښه هم وکاروئ - دا په بشپړ ډول خورا شدید کبي خوند او بوی بې طرفه کوي. ځینې یې په وروستي مرحله کې سوپ ته یو ګیلاس وودکا اضافه کوي ، کوم چې په بوی کې د خټو بوی بې طرفه کوي. سوپ د خوند لپاره مالګه او مرچ دی.
څنګه خپل غوږ ته خدمت وکړئ
غوږ په لاندې ډول خدمت کیږي. د سبزیجاتو سره سوپ د کټ شوي بوټو او د لیمو یوه ټوټه اضافه کولو سره په پلیټونو کې ایښودل شوی ، تاسو کولی شئ په لاندې کې د مکھن یوه ټوټه واچوئ. غوږ ته مچھلی په جلا پلیټ کې خدمت کیږي. تاسو کولی شئ سمندري غذا هم وړاندې کړئ.