د خالي ځایونو لپاره، منځنۍ او کوچني سبزیجات غوره دي. دوی د هغه ترکیب پورې اړه لري چې تاسو یې غواړئ پاکول ، ټوټې کول یا مینځل اسانه دي.
نو څنګه د ژمي لپاره گاجر کنګل کړئ؟
- حلقې.
د حلقو په شکل کې گاجر د سوپ جوړولو لپاره ګټور دي، او همدارنګه د سبزیجاتو مختلف ډولونه. نارنجي حلقې ډوډۍ ته ګرم رنګونه اضافه کوي او بدن د ویټامین A سره ډکوي.
گاجرونه باید په بشپړه توګه د کثافاتو څخه پاک شي: دوړو، خاوره، خټې او داسې نور. تاسو کولی شئ د سبزیجاتو او میوو مینځلو لپاره د برش سره د کار سره مقابله وکړئ. د پوستکي ریښو فصلونه د پوستکي او پای څخه قطع کیږي. اوس وخت دی چې گاجر په حلقو یا نیمه حلقو کې پرې کړئ. د پایلې په توګه، حلقې باید تقریبا ورته اندازه وي، تقریبا 3-5 ملي متره ضخامت.
اوبه په یوه ساسپین کې واچوئ او اور یې واچوئ. د جوش کولو په وخت کې، چاڼ په سر کې ښکته کړئ او گاجر د 2-3 دقیقو لپاره واچوئ، ورو ورو وینځئ. بیا چای لیرې کړئ او مخکې له مخکې چمتو شوي سړو اوبو کې یې واچوئ. د یخولو وروسته، سبزیجات د پخلنځي په تولیه یا کاغذ نیپکن کې خپریږي تر هغه چې رطوبت په بشپړه توګه جذب شي. د پخلی کولو په پای کې، د گاجر مغز په فلیټ سطح کې ایښودل شوي: یو پلیټ، ټری، ټری او په فریزر کې د څو ساعتونو لپاره ایښودل کیږي. بیا ورک پیس یوې کڅوړې ته لیږدول کیږي (په غوره توګه خلا)، په کوم کې چې گاجر به د ژمي په اوږدو کې زیرمه شي.
د گاجر مغز د نورو سبزیجاتو لکه شنه نخود یا جوار سره منجمد کیدی شي.
- د ډډونو سره.
د گاجر پټې خام چمتو کیدی شي. دا اختیار د لومړي او دویم کورسونو لپاره مناسب دی، او همدارنګه د ډیسرټونو لپاره، لکه گاجر پائی.
تازه سبزيجات په منځني اندازې په ګرده کې پاک شوي او پخې شوي دي. بیا گاجرونه باید په پلاستيکي کڅوړه کې وتړل شي او په فریزر کې واچول شي.
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه گاجر کنګل کړئ. د دې لپاره چې د یخولو پروسې ګړندي تیر شي ، تاسو کولی شئ د یخچالونو ځانګړي "سوپر فریز" حالت وکاروئ. ښه اشتها!