د سبزیجاتو د ټوټې کولو هنر هغه څه دي چې هر مسلکي شیف پرې ویاړي. په کور کې د پخلی کولو لپاره، تاسو ممکن په پخلي کې تکړه نه یاست، مګر ځینې ټکي د زده کړې او مهارت وړ دي.
د سبزیجاتو پرې کولو لپاره ، تاسو اړتیا لرئ غوره چاقو وکاروئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی کافي تیز دي. د بنسټیزو وسیلو په سیټ کې، تاسو باید د سبزیجاتو او ساده پرې کولو لپاره یو کټر ولرئ. د سبزیجاتو پوستکي کارول اسانه دي. د ټوټو او خړوبولو لپاره د معیاري شیف چاقو، او همدارنګه د سیر شوي "ډوډۍ" چاقو، د روميانو د ټوټې کولو لپاره غوره وسیلې دي.
ډاډ ترلاسه کړئ چې د پرې کولو تخته په کاغذ یا ټوکر لند تولیه کې خوندي کړئ. سبزیجات باید کیښودل شي ترڅو د پرې کولو په تخته کې ثابت وي.
ګوتې باید د هغه لاس لاندې چې محصول یې په لاس کې وي د پوښ کولو له لارې د ټپي کیدو څخه خوندي شي، او د پورتنۍ ګوتې په کارولو سره د چاقو په لور لارښوونه وکړي چې پورته او ښکته حرکت وکړي، ټوټې کړي. په لومړي نظر کې، دا ناشونی ښکاري، مګر بیا به مهارت راشي.
ډیری ترکیبونه د سبزیجاتو ډکولو غوښتنه کوي. دا شکل د حتی پخلی لپاره خورا ښه دی. لوی کیوبونه د سبزیجاتو د 2,5 سانتي مترو په فاصله کولو سره رامینځته کیدی شي ، بیا د پروسې په بدلولو او تکرارولو سره. د غوړولو لپاره منځنۍ کیوبونه باید 1,5 سانتي متره وي. کوچني 0,5 سانتي کیوبونه د ګنډلو لپاره غوره دي.
محصول په کوچنیو ټوټو کې مینځل د لہسن او بوټو لپاره کارول کیږي. د دې کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ چې په نرمۍ سره پرې کړئ، بیا د چاقو سره څلورمه برخه بدل کړئ او بیا یې پرې کړئ. محصول په یوه کوچنۍ سیمه کې وساتئ، که نه نو ټول خوندونه به د کټینګ بورډ ته لاړ شي او نه ډوډۍ ته.
ټوټه شوي سبزيجات په ډوډۍ کې بصري اپیل زیاتوي. لومړی، بارونه هر یو 1,5 سانتي متره پرې شوي، او بیا، که اړتیا وي، دوی کوچني شوي. لوی ډډونه د ریښو سبزیجاتو غوړولو لپاره مناسب دي، متوسط - د چټک بخار یا سټیو کولو لپاره. د 0,5 سانتي مترو ډډونه اکثرا د گاجر، اجوائن، مرچ او پیاز د ټوټې کولو لپاره کارول کیږي.
- څنګه د فلیټ پاڼو بوټي پرې کړئ - لیټیس، بیسل یا پالک؟ پاڼي په تخته کې ځای په ځای کړئ، په ټیوب کې یې واچوئ. بیا، د تیز کټر په کارولو سره، په احتیاط سره په پټو کې پرې کړئ. پایله لرونکي بنډلونه ستاسو د ګوتو سره جلا کیدی شي یا لکه څنګه چې وي پریږدي.