د ژمي لپاره د شیمپینونو منجمد کولو څرنګوالی: ګټورې لارښوونې

د شیمپینن مشروم اکثرا د ډیری کورنیو میرمنو لخوا د خوندور خواړو چمتو کولو په پروسه کې کارول کیږي. په هرصورت، د دې محصول موندل تل اسانه ندي، او ځینې وختونه ګران وي. د دې لپاره چې تاسو د کال په هر وخت کې دا صحي او خوندور مرخیړی په کور کې ولرئ، ومومئ چې څنګه په کور کې مرخیړې کنګل کړئ.

ایا دا ممکنه ده چې تازه شیمپینن مشروم کنګل کړئ: قواعد او لارښوونې

دا ډول چمتو کول ستونزمن ندي، په هرصورت، د سم ترکیب غوره کولو دمخه، ځینې مقررات او د متخصص مشورې ولولئ چې څنګه په کور کې شیمپینونه کنګل شي ترڅو دوی خپل خوند له لاسه ورنکړي او بدن ته زیان ونه رسوي.

ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ګټورې لارښوونې په پام کې ونیسئ:

• منجمد مرخیړی د یو کال لپاره په یخچال کې -18 کې زیرمه کیدی شي، که چیرې مرخیړی مخکې د تودوخې درملنه نه وي کړې.
• مخکې پخې شوې یا جوش شوې میوې په فریزر کې د 8 میاشتو څخه ډیر نه ساتل کیږي.
• منجمد شوي مرخیړي باید غوړ او بیا منجمد نشي. د دې قاعدې په پام کې نیولو سره، دا مشوره ورکول کیږي چې په پیل کې دوی په کڅوړو یا ځانګړو کانټینرونو کې په برخو کې له مینځه یوسي.
• د دې لپاره چې د منجمد محصولاتو د شیلف ژوند څخه سرغړونه ونشي، یو سټیکر د هغې نیټې سره چې محصول په فریزر کې ځای پرځای شوی و باید په هر کڅوړه کې ودرول شي.
• تاسو کولی شئ تازه مرخیړی په بشپړ ډول کنګل کړئ یا په برخو کې پرې کړئ.

ایا دا امکان لري چې خام مشروم په یخچال کې کنګل شي؟

که تاسو نه پوهیږئ چې څنګه د شیمپینن مشروم کنګل کړئ، د دوی چمتو کولو قواعد ولولئ.

د یخولو لپاره د تازه محصول چمتو کولو پروسه په لاندې ډول ده:

په یخچال کې د شیمپینونو یخولو دمخه ، دا مهم لارښود په پام کې ونیسئ.

که تاسو غواړئ د مرخیړیو زړه راښکونکي شکل وساتئ، محصول په تخته کې منجمد کړئ - بشپړ یا په ټوټو کې پرې کړئ.

یو احتیاط شتون لري کله چې د مرخیړیو وچول.

دا معلومه ده چې دا سپارښتنه کیږي چې غوښه او کب د خونې په حرارت کې نه، مګر په یخچال کې، که نه نو محصول به خپل خوند او ګټور ملکیتونه له لاسه ورکړي.

مشرومونه په بشپړه توګه د غوړولو اړتیا نلري، دوی باید د منجمد شکل پخولو په پروسه کې وکارول شي.

ډیری بې تجربه کور میرمنې لیوالتیا لري چې ایا دا ممکنه ده چې خام شیمپینونه کنګل شي. دا مرخیړی اکثرا تازه کرل کیږی.

څنګه په سمه توګه ټول مشروم منجمد کړئ؟

څنګه کولی شو په سمه توګه ټول تازه شیمپینونه په کوچنیو ټوټو کې پرې کولو پرته کنګل کړو؟ تر ټولو لومړی، د ټول مرخیړیو د کنګل کولو لپاره، تاسو باید تازه او کوچني پاک نمونې غوره کړئ.

د منجمد شیمپینونو جوړولو لپاره دا عکس ترکیب تعقیب کړئ:  

1. د مرخیړیو د چمتو کولو وروسته، کله چې دوی مینځل شوي، پاک شوي او وچ شوي، دوی په کڅوړو کې ایښودل کیږي او په یخچال کې ایښودل کیږي.
2. که ستاسو یخچال د ټربو فریز حالت ولري ، نو د 2-3 ساعتونو لپاره یې فعال کړئ ، او تاسو کولی شئ په دومره لنډ وخت کې ټول مشروم کنګل کړئ.

د ژمي لپاره د شیمپینونو راټولول: د پلیټونو سره یخ کول

د ژمي لپاره د شیمپینونو راټولول د یخ شوي پلیټونو په شکل کې د مرخیړیو پراساس د پخلي پخلی کولو پروسې کې د نورو کارولو لپاره د محصول چمتو کولو یوه ښه لار ده. په پلیټونو کې منجمد شوي مشروم د سوپونو او خواوو خواړو جوړولو لپاره مناسب دي.

د کنګل شوي شیمپینونو د راټولولو لپاره دا طریقه تعقیب کړئ:

1. تازه او قوي مرخیړی چمتو کړئ. دوی د روانو اوبو لاندې وینځئ، ټول کثافات لرې کړئ، د چاقو سره تیاره ځایونه لرې کړئ.
2. د مرخیړیو کیپ او ډډ پاک کړئ.
3. د یو تیز پتلی چاقو په کارولو سره، مرخیړی د پښې سره په پتلی پلیټونو کې پرې کړئ.
4. ټوټې شوي u10buXNUMXbplates په پاک ، وچ تولیه کې واچوئ ، وافل یا ټیري تولیه د دې لپاره غوره مناسب دی. دوی د XNUMX دقیقو لپاره پریږدئ ترڅو اوبه ګلاس کړي.
5. د کلینګ فلم په کټینګ تخته وویشئ ، د دې په سر کې د مرخیړیو ټوټه شوې uXNUMXbuXNUMXb پلیټونه واچوئ ، یو بل ته نږدې کېږدئ.
6. د څو ساعتونو لپاره فریزر ته واستوئ.
7. بیا منجمد مرخیړی په کڅوړو کې په کوچنیو برخو کې انتقال کړئ.
8. د پخلی کولو دمخه د مرخیړیو مینځلو ته اړتیا نشته ، یوازې په ډش کې یې اضافه کړئ.

کنګل شوي شیمپینون د جوش کولو وروسته

تاسو کولی شئ د ژمي لپاره شیمپینونه نه یوازې خام، بلکې جوش شوي هم منجمد کړئ. د لومړني جوش وروسته د ژمي لپاره شیمپینز څنګه کنګل کړئ؟

هرڅه خورا ساده دي:

1. پوستکي شوي مشروم باید په جوش اوبو کې ډوب شي، لږ مالګه او د 10 دقیقو لپاره جوش شي.
2. بیا جوش شوي شیمپینونه باید په کولډر کې وغورځول شي ترڅو اوبه له دوی څخه وویستل شي.
3. یخ شوي مشروم پرې کړئ.
4. بیا دوی باید په کاغذ یا ټوکر تولیه کې د خپریدو سره یو څه وچ شي.
5. مشروم په کانتینرونو کې ایښودل شوي او کنګل شوي دي.

منجمد شوي شیمپینون

تاسو کولی شئ غوړ شوي شیمپینن مشروم کنګل کړئ.

په معمول ډول یې وخورئ:

1. تر ټولو تازه او قوي نمونې غوره کړئ.
2. بیا سبزیجات د 10 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو کې واچوئ ترڅو پورتنۍ پوټکی ښه نرم شي او کثافات او نور ککړتیاوې په اسانۍ سره لرې شي.
3. بیا، د یو پتلی چاقو په کارولو سره، په احتیاط سره د کیپ څخه پوټکی لیرې کړئ، د پښې ټیټه برخه پرې کړئ، کوم چې مرخیړی د ځمکې سره اړیکه درلوده.
4. د لندبل د لرې کولو لپاره د کاغذ یا ټوکر تولیه سره د پوستکي او مینځل شوي چمپینونونه په نرمۍ سره وخورئ.
5. مشروم په کوچنیو کیوبونو یا پتلو ټوټو کې پرې شوي.
6. لږ مقدار د سبزیجاتو غوړ په تودوخې پین ​​کې واچوئ ، مرخیړې یې واچوئ او تر هغه پورې یې وخورئ چې مایع په بشپړ ډول تبخیر شي.
7. یخ شوي مرخیړي په کڅوړو کې بسته شوي او منجمد شوي.

د داسې ژمی حاصلاتو ګټه دا ده چې دا د تودوخې اضافي درملنې ته اړتیا نلري، دا یوازې د تودوخې، تودوخې او خوړلو لپاره کافي دي. تاسو کولی شئ په نورو خوږو خواړو کې یو غوړ شوی محصول هم شامل کړئ.

څنګه کولای شو چی د شیمپین مشروم د شوروی سره کنګل کړئ

که تاسو جوش شوي شیمپینونه چمتو کوئ ، نو تاسو نشئ کولی د مرخیړیو ورب واچوئ ، بلکه په ژمي کې د خوندور خواړو پخولو لپاره یې منجمد کړئ. څنګه په کور کې د شیمپین مشرومونه د ورور سره کنګل کړئ؟

د دې کولو لپاره، دا ګام په ګام لارښوونې تعقیب کړئ:

1. چمتو شوي مرخیړي - مینځل شوي، پاک شوي او د مطلوب شکل او اندازې په ټوټو کې پرې شوي، تر نرمیدو پورې پخوي.
2. پین له تندې څخه لرې کړئ او پریږدئ چې د بوش سره یخ شي.
3. بیا کانټینر واخلئ، کڅوړه په هغې کې واچوئ ترڅو د کانټینر اړخونو څخه د هغې څنډې پراخې شي.
4. د جوش شوي شیمپینونو سره وروره واچوئ او فریزر ته یې واستوئ.
5. د یخولو وروسته، د کانتینر څخه د کڅوړې سره یوځای د برقیټ په شکل کې ورش لرې کړئ، وتړئ او په یخچال کې د ذخیره کولو لپاره ورته برقیټ ولیږئ.

د یخ کولو وروسته د ژمي لپاره د شیمپینونو یخولو ترکیب

که تاسو پریکړه وکړئ چې د ژمي لپاره د خام شیمپینونو یخولو لپاره ترکیب وکاروئ ، نو دوی باید لومړی پاک شي. بلانچ کول تاسو ته اجازه درکوي د تازه شیمپینونو رنګ اعظمي کړئ ، د دوی جوړښت او د محصول خوند. برسېره پردې، د تودوخې لومړنۍ درملنې دا طریقه د امکان تر حده د خاورې څخه چیمپینونه پاکوي.

د لومړني بلینچ کولو سره په یخولو سره د ژمي لپاره د مرخیړیو چمتو کولو لپاره ، تاسو به لوی ساسپین ته اړتیا ولرئ.

د ژمي لپاره د یخولو لپاره د چمپینونو د بلانچ کولو لپاره دا سکیم تعقیب کړئ:

1. په 5 کیلو ګرامه چرګانو کې د 1 لیټرو په اندازه اوبه په پین ​​کې واچوئ. اور واچوه.
2. پداسې حال کې چې اوبه ګرمې وي، مشروم چمتو کړئ. دوی وینځئ، پوټکی لرې کړئ، د شکل او اندازې ټوټې ټوټې کړئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ.
3. هرڅومره ژر چې اوبه جوش شي ، کټ شوي مرخیړي په پین ​​​​کې واچوئ او انتظار وکړئ چې بیا جوش شي.
4. د اوبو د دوهم جوش وروسته، 2 دقیقې انتظار وکړئ، او بیا پین د تودوخې څخه لیرې کړئ، د چای په واسطه فشار ورکړئ.
5. مرخیړی په سړو اوبو کې د یخولو لپاره ځای په ځای کړئ. یو ځل بیا فشار ورکړئ، په یخچال کې واچوئ ترڅو اوبه وچې شي. په کانتینرونو کې تنظیم کړئ او فریزر ته یې واستوئ ترڅو یخ شي.