دا پیښیږي چې شات خوږ شوي وي. په هرصورت ، هیڅکله دا کلمه د مچیو ساتونکو سره په خبرو کې مه کاروئ ، دوی ډیر په قهر شوي ، غوره به ووایی - "شات منجمد دي." مګر په هرصورت ، مهمه نده چې موږ دې پروسې ته څنګه زنګ ووهو ، د پخواني مایع څخه شات موړ کیږي. نو دا ، شاید ، یوازې یو چمچ کولی شي دا پورته کړي. او د پینکیکس یا پینکیکس سره د دې شاتو خدمت کولو هیڅ امید شتون نلري.
ډیری خلک په بې رحمه ډول په مایکروویو کې شات ګرموي. هو ، دا مایع کیږي ، مګر په یاد ولرئ: کله چې 37-40 درجې سانتي ګراد او پورته تودوخه شي ، شات په لازمي ډول د دې ډیری ګټور ملکیتونه له لاسه ورکول پیل کوي ، په عادي خوږ فروکټوز-ګلوکوز ډله بدلیږي.
د تودوخې او مایع شاتو یوازینۍ لار دا ده:
1. کانتینر د شاتو سره په ګرمو اوبو کې ځای په ځای کړئ (د اوبو حمام کړئ).
2. ډاډ ترلاسه کړئ چې د اوبو حمام حرارت د 30-40 درجو څخه ډیر نه وي.
3. تر هغه وخته پورې ودروئ چې دوام ورکړئ.
یوازې پدې لاره کې به ټول فعال انزایمونه او ویټامینونه په شاتو کې خوندي شي.
- مهم!
په ژمي کې مایع شات مه اخلئ. د شاتو کنګل کول طبیعي خبره ده ، دا د دې طبیعي پروسه ده. طبیعي شات په ژمي کې مایع نشي پاتې کیدی. یوازې د شفتالو شات د اوږدې مودې لپاره مایع پاتې کیږي ، د شاتو نور ټول ډولونه (بکسواټ ، لمر ګل ، لینډین ، او نور) په 3-4 میاشتو کې غوړیدل پیل کوي ، د سوکروز او فروکټوز کرسټالونه جوړوي.