موږ په سبزیجاتو کې د مقالو لړۍ پیل کوو چې هدف یې د هغو کسانو سره مرسته کول دي چې یوازې د سبزیجاتو په اړه فکر کوي یا پدې وروستیو کې پدې لاره روان شوي دي. دوی به تاسو سره د خورا سوځیدونکي مسلو په پوهیدو کې مرسته وکړي! نن ورځ تاسو د پوهې ګټورو سرچینو لپاره مفصل لارښود لرئ، او همدارنګه د هغو خلکو نظرونه چې د کلونو لپاره سبزيجات لري.
د سبزیجاتو د لیږد په پیل کې کوم کتابونه لوستل کیږي؟
هغه څوک چې خپل ژوند د یو ساعت یا دوه په زړه پورې ادبیاتو پرته تصور نشي کولی باید ډیری نوي نومونه ومومي:
د چین مطالعه کولن او توماس کیمبل
د یوه امریکایی بایو کیمیسټ او د هغه د طبي زوی کار د تیرې لسیزې ترټولو لوی کتاب احساسات ګرځیدلی. څیړنه د څارویو د خواړو او د ډیری اوږدمهاله ناروغیو پیښې ترمینځ د اړیکو تفصیلي توضیحات وړاندې کوي ، دا په ګوته کوي چې غوښه او نور غیر نباتاتي خواړه څنګه د انسان په بدن اغیزه کوي. کتاب په خوندي ډول د والدینو لاسونو ته ورکول کیدی شي څوک چې ستاسو د روغتیا په اړه اندیښمن دي - ډیری ارتباطي ستونزې چې د تغذیې بدلون سره تړاو لري پخپله به له مینځه ویسي.
"د روغتیا بنسټ په توګه تغذیه" د جویل فرمن لخوا
کتاب د یو شخص په عمومي روغتیا، ظاهري، وزن او اوږد عمر باندې د خوړو د اغیزو په برخه کې د وروستي ساینسي څیړنو د پایلو پر بنسټ والړ دی. لوستونکی، پرته له کوم فشار او وړاندیز څخه، د نباتاتو خواړو د ګټو په اړه ثابت حقایق زده کوي، فرصت لري چې په مختلفو محصولاتو کې د غذايي موادو ترکیبونه پرتله کړي. کتاب به تاسو سره مرسته وکړي چې پوه شي چې څنګه روغتیا ته زیان رسولو پرته خپل رژیم بدل کړئ ، وزن له لاسه ورکړئ او زده کړئ چې څنګه په شعوري ډول د خپل هوساینې سره اړیکه ونیسئ.
"د سبزیجاتو انسائیکلوپیډیا"، K. کانت
په خپرونه کې معلومات واقعیا پوهنغونډ دي - دلته د هرې مسلې په اړه لنډ بلاکونه ورکړل شوي چې پیل کونکي اندیښمن کړي. د دوی په منځ کې: د مشهورو افسانو ردول، د سبزیجاتو غذا په اړه ساینسي معلومات، د متوازن غذا لپاره لارښوونې، د سبزیجاتو ډیپلوماټیک مسلې او نور ډیر څه.
"د سبزیجاتو په اړه ټول"، IL میډکووا
دا د ذهني خواړو په اړه یو له غوره روسی کتابونو څخه دی. په هرصورت، دا خپرونه په لومړي ځل په 1992 کې خپره شوه، کله چې سبزیجات د وروستي شوروي اتباعو لپاره ریښتینې تجسس و. شاید له همدې امله دا د نبات پر بنسټ د خوړو د اصل، د هغې ډولونه، د لیږد تخنیکونو په اړه هر اړخیز معلومات وړاندې کوي. د بونس په توګه ، لیکوال د سبزیجاتو محصولاتو څخه د ترکیبونو پراخه "سلسله" ترتیب کړې چې تاسو کولی شئ په اسانۍ او ساده ډول خپل عزیزان او خپل ځان خوښ کړئ.
د پیټر سینګر لخوا د څارویو آزادۍ
د اسټرالیا فیلسوف پیټر سینګر په نړۍ کې یو له لومړیو څخه و چې دې حقیقت ته یې پام اړولی و چې د انسان او حیواناتو تعامل باید د قانون له نظره په پام کې ونیول شي. د هغه په لویه کچه مطالعې کې، هغه ثابتوي چې په سیار کې د هر مخلوق ګټې باید په بشپړه توګه مطمین وي، او د طبیعت د سر په توګه د انسان پوهه غلطه ده. لیکوال اداره کوي چې د ساده مګر قوي دلیلونو سره د لوستونکي پام ځانته واړوي ، نو که تاسو د اخلاقو په اړه فکر کولو وروسته د نبات پراساس رژیم ته د بدلیدو په اړه فکر کوئ ، نو تاسو به سندرغاړي خوښ کړئ.
ولې موږ سپي سره مینه لرو، خنزیر وخورئ، او د میلانیا جوی لخوا د غوا پوستکي واغوندئ
امریکایی ارواپوه میلانی جوی په خپل کتاب کې د نوي ساینسي اصطلاح - کارنیزم په اړه خبرې کوي. د مفهوم جوهر د یو شخص هیله ده چې د خوړو، پیسو، جامو او بوټانو د سرچینې په توګه د څارویو څخه کار واخلي. لیکوال په مستقیم ډول د داسې چلند رواني پس منظر کې لیوالتیا لري، نو د هغې کار به د لوستونکو په زړونو کې ځای ونیسي څوک چې د داخلي احساساتي تجربو سره معامله کوي.
کوم فلمونه وګورئ؟
نن ورځ، د انټرنیټ څخه مننه، هرڅوک کولی شي د ګټو موضوع باندې ډیری فلمونه او ویډیوګانې ومومي. په هرصورت، بې له شکه د دوی په مینځ کې "طلایی فنډ" شتون لري، کوم چې په یو ډول یا بل ډول د تجربه لرونکو سبزیانو او هغو کسانو لخوا ستاینه شوي چې یوازې دا لاره پیل کوي:
"د ځمکې خلک" (امریکا، 2005)
ښایي دا یو له خورا سختو فلمونو څخه وي، پرته له دې چې د عصري ژوند واقعیتونه ښیي. فلم په څو برخو ویشل شوی، د څارویو د استخراج ټول اصلي ټکي پوښي. په هرصورت، په اصل کې، د هالیوډ نامتو سبزیجاتو لوبغاړی جوکوین فینکس په عکس کې تبصره کوي.
"د پیوستون احساس کول" (بریتانیا، 2010)
مستند فلم د مختلفو مسلکونو او د فعالیت ساحو استازو سره ژورې مرکې لري چې د سبزیجاتو پیروي کوي او په دې کې نوي لیدونه ګوري. فلم د فکټوګرافیک شاټونو شتون سره سره خورا مثبت دی.
"بغیر زیور هیمبرګر" (روسیه، 2005)
دا په روسي سینما کې لومړی فلم دی چې د کروندو د څارویو د رنځ په اړه بیانوي. سرلیک د مستند فلم د محتوا سره مطابقت لري، نو د لیدلو دمخه دا اړینه ده چې د ټکان ورکوونکو معلوماتو لپاره چمتو کړئ.
"ژوند ښکلی دی" (روسیه، 2011)
د روسیې د رسنیو ډیری ستوري د بل کورني فلم په شوټینګ کې برخه اخیستې وه: اولگا شیلسټ، الینا کمبورووا او نور. رییس ټینګار کوي چې د څارویو استثمار، لومړی، یو ظالمانه کاروبار دی. ټیپ به د نبات تغذیه کې د پیل کونکو لپاره علاقه ولري څوک چې د اخلاقي موضوعاتو په اړه فکر کولو ته چمتو دي.
سبزیان وايي
Иرینا پوناروشکو، د تلویزیون وړاندې کوونکی - د شاوخوا 10 کلونو لپاره سبزیجات:
زما په رژیم کې بدلون زما د راتلونکي میړه سره د قوي مینې په پس منظر کې رامینځته شوی ، کوم چې د 10-15 کلونو لپاره پدې وخت کې "سبزی خور" و ، نو هرڅه د امکان تر حده خوندور او طبیعي وو. د مینې لپاره، په لفظي او انځوریزه توګه، پرته له تاوتریخوالي.
زه د کنټرول شیطان یم ، زه اړتیا لرم چې هرڅه تر کنټرول لاندې وساتم ، نو هر شپږ میاشتې زه د ازموینو پراخه لیست تیروم. دا د تبتی ډاکټرانو او کینیولوژیست لخوا د منظم تشخیص سربیره دی! زه فکر کوم چې دا اړینه ده چې د بدن حالت وڅارئ او په منظمه توګه نه یوازې د پیل کونکو لپاره MOT ترسره کړئ، بلکې د هغو کسانو لپاره چې دمخه یې په هوښیار رژیم کې سپی خوړلی وي. سویا.
ایا تاسو د سبزیجاتو رژیم ته د لیږد لپاره مرستې ته اړتیا لرئ؟ که چیرې یو څوک پوه شي چې څنګه خپل ځان زده کړه وکړي، لیکچرونه واورئ، په سیمینارونو او ماسټر ټولګیو کې ګډون وکړئ، اړونده ادبيات ولولئ، نو دا خورا ممکنه ده چې هرڅه پخپله ومومئ. اوس د معلوماتو سمندر شتون لري چې څنګه په رژیم کې د څارویو خواړو نشتوالي لپاره تاوان جبران شي. په هرصورت، د دې لپاره چې په دې سمندر کې ډوب نه شي، زه بیا هم سپارښتنه کوم چې د سبزیجاتو ډاکټرانو سره اړیکه ونیسئ څوک چې دا لیکچرونه ترسره کوي او کتابونه لیکي.
پدې مسله کې ، دا خورا مهم دي چې "ستاسو" لیکوال ومومئ. زه به د الکساندر خاکیموف، ستیا داس، اولیګ تورسونوف، میخایل سویتوف، ماکسیم ولادین، روسلان ناروشویچ یو لیک ته د اوریدو مشوره وکړم. او غوره کړئ چې د چا د موادو وړاندې کول نږدې وي، د هغه کلمې شعور ته ننوځي او بدلون راولي.
Artem Khachatryan، Naturopath، د شاوخوا 7 کلونو لپاره سبزيجات:
پخوا، زه اکثرا ناروغ وم، لږترلږه په کال کې 4 ځله زه د 40 څخه کم د تودوخې او د ستوني درد سره پروت وم. خو اوس له شپږو کلونو راهیسې زما په یاد نه دی چې تبه، د ستوني درد او هیپس څه شی دی. زه د پخوا په پرتله څو ساعته لږ خوب کوم، مګر زه ډیره انرژي لرم!
زه اکثرا خپلو ناروغانو ته د نبات پر بنسټ خواړه وړاندیز کوم، د فیزولوژیکي پروسې تشریح کول چې په یو یا بل ډول تغذیه پورې اړه لري. مګر، البته، هر سړی خپل انتخاب کوي. زه ویګانیزم د نن ورځې ترټولو مناسب رژیم ګڼم ، په ځانګړي توګه په ښار کې چې زموږ په روغتیا یې منفي اغیزه کوي.
دا مهمه ده چې پوه شي چې مثبت بدلونونه به په بشپړ ډول د نبات پر بنسټ غذا ته یو اسانه لیږد یقیني کړي. په هرصورت، که چیرې یو څوک په ساده ډول د څارویو محصولاتو کارول ودروي، ډیری احتمال، هغه به د ډیرو ستونزو سره مخ شي چې د دودیز درملو ډاکټران یې په اړه ټرم کوي! که هغه دا درک کړي او هرڅه په سمه توګه ترسره کړي، بدن پاک کړي، روحاني وده وکړي، د پوهې کچه لوړه کړي، نو بدلونونه به یوازې مثبت وي! د مثال په توګه، هغه به ډیره انرژي ولري، ډیری ناروغۍ به له منځه یوسي، د پوستکي حالت او عمومي بڼه به ښه شي، هغه به وزن له لاسه ورکړي، او په عمومي توګه به بدن د پام وړ بیا رغول شي.
د یو ډاکټر په توګه، زه لږترلږه په کال کې یو ځل د عمومي او بایو کیمیکل وینې ازموینې وړاندیز کوم. په هرصورت ، په سبزیجاتو کې بدنام B12 یو څه کم کیدی شي ، او دا به نورم وي ، مګر یوازې هغه وخت چې د هوموسیسټین کچه لوړه نشي. نو تاسو اړتیا لرئ دا شاخصونه یوځای تعقیب کړئ! او دا هم ارزښت لري چې وخت په وخت د ډوډینال غږونه ترسره کړئ ترڅو د ځګر او صفرا جریان حالت وڅارئ.
د نوي سبزیجاتو لپاره ، زه به پدې مسله کې د متخصص موندلو مشوره وکړم چې کولی شي لارښود شي او پدې لاره کې رهبري کړي. په هرصورت، د نوي رژیم بدلول په فزیکي اړخ کې خورا ستونزمن ندي. د چاپیریال د ظلم او د عزیزانو د غلط فهمۍ په وړاندې ستاسو په پریکړه کې مقاومت کول خورا ستونزمن دي. دلته موږ انساني ملاتړ ته اړتیا لرو، نه د کتاب ملاتړ. تاسو یو شخص، یا غوره، ټولې ټولنې ته اړتیا لرئ چیرې چې تاسو کولی شئ په آرامۍ سره د ګټو په اړه خبرې وکړئ او پرته له دې چې هیچا ته دا ثابت کړئ چې تاسو اوښ نه یاست. او ښه کتابونه او فلمونه به دمخه د "صحيح" چاپیریال لخوا مشوره کیږي.
ستی کاسانووا، سندرغاړی - سبزی خور شاوخوا 11 کلن:
د نبات پر اساس رژیم ته زما لیږد تدریجي و ، دا ټول زما لپاره د یوګا نوي کلتور کې ډوبیدو سره پیل شو. د تمرین سره سم، ما روحاني ادبيات ولوستل: زما لپاره لومړی درس د ټي. دیسیکاچار کتاب "د یوګا زړه" و، چې له هغه څخه ما د دې لرغونې فلسفې اصلي اصول – احمس (عدم تشدد) په اړه زده کړل. بیا مې بیا هم غوښه خوړله.
تاسو پوهیږئ، زه په قفقاز کې زیږیدلی او لوی شوی یم، چیرته چې د لرغونو دودونو سره د میلمنو یو ښکلی کلتور شتون لري چې لاهم په احتیاط سره لیدل کیږي. یو یې میز ته د غوښې خدمت کول دي. او که څه هم په مسکو کې ما د شپږو میاشتو لپاره نشو خوړلی، خپل وطن ته راستون شوم، زه یو څه لالچ وم، د خپل پلار منطقي دلیلونو ته غوږ شو: "دا څنګه دی؟ تاسو د طبیعت خلاف روان یاست. تاسو په دې سیمه کې زیږیدلی یاست او د هغه خواړو په خوړلو کې مرسته نشئ کولی چې تاسو لوی شوي یاست. دا سمه نه ده!" بیا زه لاهم ماتیدلی شم. ما یوه ټوټه غوښه وخوړله، مګر بیا د دریو ورځو لپاره درد وکړ، ځکه چې بدن دمخه د داسې خوړو عادت له لاسه ورکړی و. له هغه وخت راهیسې ما د څارویو محصولات نه دي خوړلي.
په دې موده کې، ډیری بدلونونه رامنځ ته شوي: ډیر تیریدنه، سختۍ او گرفت له منځه تللي. البته، دا د نندارې سوداګرۍ لپاره خورا مهم ځانګړتیاوې دي او په ښکاره ډول ما غوښه پریښوده کله چې دوی نور اړتیا نه درلوده. او د خدای شکر!
د سبزیجاتو د پیل لپاره د موادو په اړه فکر کولو، ما سمدلاسه د ډیویډ فراولي کتاب آیوروید او دماغ فکر وکړ. په دې کې، هغه د تغذیې، مصالحو د آیورویدیک اصولو په اړه لیکي. هغه یو ډیر درناوی پروفیسور دی او د تغذیې په اړه د ډیری کتابونو لیکوال دی، نو په هغه باور کیدی شي. زه هم غواړم زموږ د هیوادوال نادیزدا اندریوا کتاب وړاندیز وکړم - "خوشحاله معده". دا په بشپړ ډول د سبزیجاتو په اړه ندي، ځکه چې کب او سمندري غذا د هغې د خواړو سیسټم کې اجازه لري. مګر په دې کتاب کې تاسو ډیر په زړه پوري شیان موندلی شئ، او تر ټولو مهم، دا دواړه په لرغوني پوهه او د عصري طب پوهه، او همدارنګه ستاسو په شخصي تجربو تکیه کوي.