د "سبزی" او "قصاب" کلمې په ندرت سره د متضاد معنی له امله یوځای اوریدل کیږي. مګر هالنډي جاپ کورټیوګ ، د سبزیجاتو قصاب برانډ بنسټ ایښودونکی ، د داسې آکسیمورون څخه ویره نشي کیدی! یو میراثي قصاب، هغه د نوښت، جایزه ګټونکي غوښې بدیل شرکت مشري کوي.
د نهم نسل قصاب لپاره، راتلونکی خورا روښانه ښکاري: د بریالي کورنۍ سوداګرۍ دوام. هغه پخپله هم همداسې وکړل، تر هغه چې د خنزیر تبه په 1998 کې هغه دې ته اړ کړ چې په بشپړ ډول د غوښې سره خپلې اړیکې له سره غور وکړي. کله چې هغه ته د ساتنې لپاره د زرو مړو وړاندیز شوی و، جاپ یو څه د عفوني تجربه وکړه. دا هغه وخت و چې یو خورا روښانه احساس و چې ایا دا عضوي ، کوشر ، انساني او داسې نور دي ، ټول حیوانات په ورته ځای کې پای ته رسیدلي ، د ذبح خانې. جاپ وايي،
جاپ مني چې ټول سبزیان نه غواړي د غوښې بدیل وخوري. په هرصورت، هغه د دې فرصت څخه الهام اخیستی چې د هغو کسانو سره مرسته وکړي چې د څارویو محصولاتو ورکولو په لاره کې دي او پدې کې ځینې ستونزې تجربه کوي. د هغه د پلورنځي سلسله پراخه ده، مګر د پیرودونکو تر مینځ غوره "د غوښې" برګر او ګرل شوي آلماني "ساسیج" دي. د سبزیجاتو فاسټ فوډ سربیره ، د سبزیجاتو قصاب وړاندیز کوي konjac king prawns (اسیایي نبات) د سبزیجاتو تونا او ویره لرونکی حقیقت سویابین کیما شوی د غوښې بالونو چمتو کولو او مختلف "غوښې" ډکولو لپاره. اییل سلاد د 2012 کال د نیدرلینډ سیالۍ کې د کال غوره خواړه وټاکل شو، او د ویګین چرګانو ټوټې د هالنډ مصرف کونکي ټولنې لخوا د خوند او تغذیې ارزښت دواړو کې په زړه پورې درجه وګټله. دا شرکت د غیر څارویو محصولاتو کوچنۍ لړۍ هم تولیدوي ، لکه د ویګن کریم څخه ډک کروکیټس ، ویګن پسرلي رولونه او د نوډل پیټیز. Jaap په فعاله توګه د سوداګرۍ شریکانو سره کار کوي لکه نیکو کافيمن او شیف پاول بوهم د نوي محصولاتو پراختیا لپاره. .
له پیل څخه ، د سبزیجاتو قصاب ډیر ملاتړ ترلاسه کړی. دا برانډ په ځانګړي توګه د غوښې خواړو په نښه کولو لپاره درناوی کیږي چې د بشپړ سبزیجاتو پرځای د دوی رژیم بدلولو په لټه کې دي. د نیویارک ټایمز له راپور څخه:
د مخ په زیاتیدونکي غوښتنې پوره کولو په لټه کې او هڅه کوي، شرکت پالن لري چې د هالنډ په سویل کې د بریډا په ښار کې یو نوی لوی فابریکه پرانیزي. د 2015 په اکتوبر کې، شرکت د نوي نبات لپاره بانډونه وړاندیز کړل، چې پانګه اچونه یې 7 ته لوړه کړه. پانګه په 5 کلونو کې د XNUMX٪ د سود نرخ سره د بانډونو په بڼه جوړه شوې وه. د جاپ په وینا، د نوي نبات تمویل ته لیوالتیا د خلکو شمیر د غوښې بدیلونو دوامداره پراختیا کې د دلچسپي کلیدي ده.
د موجوده رجحان او د دې ځای پراختیا سره سره، Jaap هڅه کوي چې په بازار کې ترټولو لوی او غوره لوبغاړی شي، په ټوله نړۍ کې د سبزیجاتو "غوښې" محصولات توزیع کوي. هوښیار؟ شاید، مګر د جاپ کورټیوګ هڅونه او عزم یوازې حسد کیدی شي.