دا یو له خورا پخوانیو څخه شمیرل کیږي - د دې پرمختګ پروسه شاوخوا 4 زره کاله دمخه پیل شوې او پخپله د یهودي خلکو له تاریخ سره تړلې وه. د پیړیو لپاره د نړۍ په اوږدو کې ناڅاپي ، هغه ورو ورو د نورو مليتونو پاخه تجربه غوره کړه ، کوم چې د هغه خواړه متفاوت کړل.
شاوخوا 2 زره کاله دمخه ، د یهودی پخلی په مشروط ډول ویشل شوی و د او اشکنزی... دا د فلسطین څخه د یهودانو د شړلو په پایله کې پیښه شوه. د یمن ، مراکش او هسپانیې خلکو لومړی متحد خوراکي عادتونه ، او دوهم - د فرانسې ، روسیې ، جرمني ، پولینډ او ختیځ اروپا څخه. سربیره پردې ، دوی لاهم شتون لري او خپلې ځانګړتیاوې لري.
سیفرډک پخلی د هغې د بډایه خوند او ډول سره توپیر لري او د مدیترانې یا د مینځني ختیځ خواړو یادونه کوي ، پداسې حال کې چې اشکینزي د حوصلې او ساده والي له پلوه مشخص کیږي. په هرصورت ، دا پدې کې دی چې ځانګړي خواړه شتون لري چې د لږترلږه اجزاو څخه چمتو شوي ، مګر یو ځانګړی خوند لري. دا د دې حقیقت په واسطه تشریح کیږي چې یهودیان پخپله په اروپا کې ډیر غریب ژوند کوي او مجبور دي چې متناسب وي ترڅو د یوې لویې کورنۍ خوندور او هرکله راضي کړي.
د یهودی پخلی - په یو مستند او دوامداره پاک دود کې. دوی د نړۍ په ګوټ ګوټ کې د وخت او د خپلو خلکو په ازمایښت کې ولاړ دي او لاهم نسل نسل ته تیریږي. تر ټولو لومړی، موږ د کوشر د قوانینو په اړه خبرې کوو. دا د مقرراتو یو ټاکلی سیټ دی چې له مخې یې د یهودیانو اختر او ورځنی خواړه چمتو کیږي. د دوی ترټولو مشهور په لوښو کې د شیدو سره د چرګانو ترکیب منع کوي، د وینې او خنزیر خوړل، او د کور میرمنې مجبوروي چې د مختلفو محصولاتو لپاره مختلف چاقو وکاروي.
هغه خواړه او محصولات چې د مصرف لپاره اجازه ورکړل شوي بلل کیږي کوشر... پدې کې ځینې غوښه ، لبنیات ، او غیر جانبدار خواړه شامل دي. وروستی سبزیجات ، میوې ، شات ، مغز ، کبان سره کبان ، او نور ډیر څه ترکیب کوي. غیر کوشر غوښه د ځنګل ، د اوښ غوښه ، د ښکار مرغانو او څارویو غوښه ، له ترازو پرته کب ، د څارویو وینه ، حشرات ، حشرې او امفابیان دي.
د یهودانو غوره خواړه د چرګانو او وزو غوړ ، چرګان ، غالۍ ، پکی ، گاجر ، چوغندر ، کباب ، پیاز ، مishesې ، کچالو ، غوښه او د ځیګر ځیګر دي. لکه د څښاک لپاره ، دوی چای خوښوي ، قوي تور کافي. د الکول څخه دوی د انیس ووډکا او ښه ځایی شراب غوره کوي.
د پخلي ترټولو مشهور میتودونه دي:
د یهودي پخلي د ځانګړي خوندونو او خوندونو سره لوی شمیر اصلي خواړه ویاړي. دا د میوو او شاتو لرونکو کچالو سره ډوډۍ ده ، مچۍ په شاتو کې جوش شوي ، د حیرانونکي مصالحو سره غوښه ، د وخت - د خوږ سبزیجاتو سټیو.
په هرصورت ، دا د نړۍ په هرځای کې د پیژندلو ځانګړي خواړه لري ، کوم چې د ډیری پیړیو لپاره یې اساس جوړ کړی دی ، لکه:
مټزو.
فورشک
حمسم.
فلافل.
غوړ آرټيچیکز.
لیټیکس.
د چرګانو غوړ د ځمکې مټزو پراساس د ډوډۍ سره.
کولټ.
ګیفیلټ کب
ماتیسبری.
کلي.
سلام.
بیګل
هومنټاشین.
سفیانیا.
د یهودي پخلي روغتیا ګټې
د ټولو ممانعتونو سره سره ، د یهودو پخلی خورا متفاوت دی. دا د غوښې او کب کبانو پر بنسټ والړ دی ، کوم چې د لوړ کالوري لرونکي او مغذي خواړه دي ، د بدن لخوا په اسانۍ سره جذب کیږي. او دوی تل تل د لوی مصالحو سره مینځل کیږي ، ځکه چې د پخوانۍ یهودي متل دی چې "د مصالحې پرته خواړه کې هیڅ ګټه یا خوند نشته."
سربیره پردې ، دلته خواړه یوازې د ښه ، احتیاط سره غوره شوي او مینځل شوي محصولاتو څخه چمتو شوي چې هیڅ نیمګړتیا نلري. او د کوشر قوانین پخپله د هیپوکریټس مشهور بیان تکراروي چې یو څوک هغه څه دي چې هغه خوري. په هرصورت، دوی ډیر دمخه طبي جواز ترلاسه کړ.
د هغه په وینا ، غیر کوشر خواړه د یو چا په روحاني کچه اغیزه کوي. په بل عبارت ، د بریدګرو څارویو غوښې په خوړلو سره ، هغه پخپله تیریږي. په بدل کې ، کارول د کوشر خواړه، چې په اصلي شکل کې د بوټو ټول خواړه شاملوي ، هغه هوښیار او صحتمند کیږي.
خواړه دلته یوازې د کوشر پخلي کې پخلی کیږي ، کوم چې د جوش اوبو سره تیریږي یا په اور سوځیدلي ، او بد عادتونه نه پیژني. له همدې امله د کوشیر تغذیه کولو اصول اکثرا د صحي ژوند ژوند کولو مینه والو لخوا منل کیږي.
نن ورځ ، د اسراییلیانو د متوسط ژوند تمه په لویدیځه نړۍ کې ترټولو لوړه ده ، د ښځو لپاره 82 کلونه او د نارینه وو لپاره 79 کاله. په هرصورت ، په نورو هیوادونو کې ، دا په پراخه کچه د اقتصادي ودې په کچه پورې اړه لري او پخپله د خلکو عادتونه.
د موادو پراساس سوپر سوپر عکسونه