د آیسلینډي خواړه

مستند آیسلنډي پخلی د بیان کولو لپاره سخت دی. ډیری وختونه هغه هغې ته غیر معمولي ، عجیب ، غلیظ ، مسخره او هغه څه دي چې ځناور دي. په هرصورت ، حقیقت پاتې دی: د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه ډیری ګورمیټونه په فعاله توګه دې هیواد څخه لیدنه کوي ترڅو د ځایی خواړو خوند وخوري. او څوک پوهیږي هغه څه چې دوی ته یې ډیر راجلبوي - په ځانګړي ډول د عادي پخلی یا د پخلي کولو اصلي لارو کې د خوندونو غیر معمولي ترکیبونه.

تاریخ

د آیسلنډي خوړو د پراختیا مرحلو په اړه خورا لږ مفصل معلومات شتون لري. دا معلومه ده چې دا نږدې ورته ورته سناریو کې رامینځته شوی د نورو سکینډینیایی هیوادونو د پخلي په څیر. سربیره پردې ، په بشپړ ډول هرڅه پدې پروسه اغیزه درلوده ، پخپله د دولت د جوړیدو له تاریخ څخه نیولې تر اقلیم او جغرافیوي ب .و پورې.

د خواړو محصولاتو په اړه هم لږ معلومات شتون لري چې دا یې کاروي.

• د مثال په توګه، دا معلومه ده چې په غذا کې د پسونو غالبیت د آیسلینډ د خلکو هوښیار انتخاب دی، کوم چې د پیړیو راهیسې ویره درلوده چې ځایی څاروی به په خطرناکو ناروغیو اخته شي او په ساده ډول د غوښې محصولاتو واردول منع کړي.
• لکه څنګه چې د آس غوښې لپاره ، په XNUMX پیړۍ کې ، د هیواد د عیسوی کیدو له امله ، دا په بشپړ ډول د آیسلینډر میزونو څخه لرې شوی ، پداسې حال کې چې دمخه په XNUMX پیړۍ کې دا ورو ورو په دوی بیا څرګندیدل پیل شوي.
• او په نهایت کې ، د سبزیجاتو ، میوو او حبوباتو په اړه. په XIV پیړۍ کې د یخني له امله ، دلته د دوی کښت ناممکن شو. په هرصورت ، دمخه په شلمه پیړۍ کې ، د هیواد په ځینو سیمو کې ، د وربشو ، کچالو ، ګوبو ، او نورو حاصلات راټول شوي.

د آیسلینډي خواړو ب Featuresه

شاید د ځایی پخلی اصلي ځانګړتیا مستقل وي. د خپل ځان لپاره قضاوت وکړئ: حتی څو سوه کاله وروسته ، په عملي توګه هیڅ شی پدې کې ندي بدل شوی. دلته ، کب او د ورغمو پخلي هم غالب کیږي ، کوم چې د اوږد تاریخ سره د ځانګړي ترکیبونو مطابق چمتو کیږي. ریښتیا ، ځایی شیفونه نور په وروستیو کې تمرکز نه کوي ، مګر د اجزاو کیفیت باندې چې د دوی چمتو کولو لپاره کارول کیږي.

د آیسلینډرانو د ځانګړي هوښیارتیا په اړه غلي پاتې کیدل ناممکن دي. شاید دا یو څو خلکو څخه وي څوک چې د پخلي په پروسه کې د دوی اصلي پام په کارولو زده کړي دي. موږ د آتش فشارو په اړه خبرې کوو - هغه خطرناک او په زړه پوری ، په کوم کې چې ځایی خلک د سبزیجاتو کښت لپاره ډوډۍ پخوي یا زرغونه خونې چمتو کوي.

د سخت اقلیم له امله، دلته خواړه خورا خوښ دي. سربیره پردې ، دا په مشروط ډول ممکنه ده چې هغه محصولات واحد کړئ چې ډیری وختونه د دوی چمتو کولو لپاره اخیستل کیږي. دا:

• کب او سمندري غذا. کوډ ، فلاونډر ، ماکریل ، سالمون ، هیرینګ ، هیلیبټ ، سالمون ، شریپ ، سکیلپس ، سټینګری ، لوبسټر ، شارک - په یوه کلمه کې ، هرڅه چې په اوبو کې موندل کیږي هیواد پاکوي. او دوی ټول کال د آیسلینډرانو میزونو کې وي. دوی څښل کیږي ، اچول شوي ، وچ شوي ، مالګې شوي ، له دوی څخه پخه شوي ، سانډویچونه او چپس جوړ شوي ، او په ساده ډول اصلي خواړه چمتو شوي. د مثال په توګه ، په ځایی رستورانتونو کې تاسو کولی شئ د اچار ویل کبان ، د ویل سټیک او نور ډیر څه امر کړئ.
• غوښه. غوښه په ټولو سیمو کې موندل کیږي. د دې سربیره ، د خنزیر غوښه ، غوښه او غوښه شتون لري ، له کوم ځای څخه چې ګرم او یخ ناشته چمتو کیږي.
• د لبنیاتو محصولات. هیڅ یو سکینډینیویان خواړه د دوی پرته نشي کولی، او آیسلینډ هیڅ استثنا نه ده. شیدې دلته هره ورځ او په لوی مقدار کې څښل کیږي. سربیره پردې، حبوبات، خواږه خواړه او ساس له دې څخه جوړ شوي دي. مګر سکیر ډیر مشهور دی - دا یو څه دی لکه د پنیر پنیر یا ډیر موټی مستو سره زموږ مستې.
• هګۍ - دا د سیمه ایز خلکو په رژیم کې تل شتون لري.
• د بیکري او اوړو محصولات - آیسلینډیان د ډوډۍ ډیری ډولونه لري ، پشمول د جونیپر ، آتش فشاني ، خواږه ، ډوډۍ سره یا د کاراو تخمونو پرته. د پخو شویو توکو څخه، دوی خوږ برش ووډ - کلینور او پینکیکونه د لبنیاتو سره خوښوي.
• ډیری حبوبات شتون نلري ، مګر شتون لري. دوی د دانو او سوپ پخولو لپاره کارول کیږي.
• سبزیجات او میوې. ډیری یې د ځایی ځمکې نشتوالي له امله وارد شوي. په هرصورت ، ټاپو کچالو ، ګوبي ، گاجر ، روميان او کاکۍ کري ، که څه هم ډیری په شنو خونو کې.
• څښاک. دا د یادونې وړ ده چې ځایی اوبه خورا په کافي اندازه لوړ کیفیت لري ، نو تاسو کولی شئ دا له نل یا زېرمو څخه وڅښئ. ریښتیا ، سړه ، له هغه وخته چې تودوخه کیږي ، د سلفر بوی ، کوم چې دا سره زرغون کیږي ، دا د نه بشپړ خوندور بوی سره بډای کوي. مګر دا آیسلینډرز د کافي سره مینه کولو څخه نه منع کوي. دا مینه ، په هرصورت ، د XNUMXth پیړۍ راهیسې روانه ده او حتی په یو شمیر کافي کورونو کې احساس کیږي ، چیرې چې دوی یوازې د دې څښاک لومړي کپ لپاره پیسې اخلي ، او پاتې یې د ډالۍ په توګه ځي.

د پخلي لومړني میتودونه:

هاکارل د قطبي شارک ماته شوي غوښه ده. یو اصلي کڅوړه د سخت ذوق او سخت بوی سره ، کوم چې د هیواد "سوداګرۍ کارت" ګ ”ل کیږي. دا د شاوخوا شپږو میاشتو لپاره په ځانګړي لار کې چمتو شوی (لوستل: دا یوازې روټونه دي) ، مګر دا ځکه چې ځایی خلک د پخلي له نورو میتودونو سره اشنا ندي. یوازې په مختلف شکل کې ، دا زهرجن دی او یوازې تاوول تاسو ته اجازه درکوي له دې څخه ټول ټکسینونه لرې کړئ.

هنګريکاټ ، یا "غوښه ځړول". دا د ورغمي غوښه ده چې د برچ لرګي باندې څښل کیږي او بیا جوش کیږي. دا د نخود ، کچالو او ساس سره چمتو کیږي.

ګیلور کښل شوي یا پخه شوي "کوډ ژبې" دي ، کوم چې په حقیقت کې د کب د ژبې لاندې مثلثي عضلې دي.

هارډ فیسکور وچه یا وچه کب ده چې ځایی خلک یې د مکھن سره خوري.

د خوځښت ډوډۍ د خواږو خواږو ډوډۍ ده چې ډیری وختونه د فلزي په تیږو کې چمتو کیږي په داسې ځایونو کې پاتې کیږي چیرې چې د خاورې پورتنۍ پرتونه د آتش فشانو لخوا تودوخه کیږي.

لنډی. دا سګرټ څښل کیږي یا جوش شوي د پفین مرغیو غوښه.

Khvalspik ، یا "د ویل تیلو". دا خورا مشهور و. دا په لیکټیک اسید کې اچول شوی او څښل شوی و.

سلاتور د وینې ساسیج دی. یو خواړه چې د جرړو ، غوړ او وینې څخه جوړ شوي دي ، کوم چې په عجیب ډول د خوږو وریجو پوډرو سره چمتو کیږي.

تعریف د پسه سر دی ، د وړۍ څخه ایستل شوی. مغز له دې څخه لرې کیږي ، او بیا جوش کیږي او په لیټیک اسید کې لمدیږي. د ویلو اړتیا نشته ، هرڅه خوړل کیږي ، له ژبې څخه تر ګالونو او سترګو پورې.

خورټسپنګور ځایی خوند دی چې د ورغمو له هګیو څخه جوړیږي چې اچار کیږي او بیا فشار ورکول کیږي او د جلیټین سره ډک شوي.

د ویل غوښه (منکي ویل) - سټیک ، کباب او نور له دې څخه جوړ شوي.

Brennivin یو الکولي مشروبات دی چې د کچالو او کاراو تخمونو څخه جوړ شوی.

د موادو پراساس سوپر سوپر عکسونه