لکه څنګه چې په تیرو مقالو کې اشاره وشوه، د مني په وروستیو کې مرخیړې د چنار قطار، ژمی او د مني شاتو اګریکونه دي.
RADOVKA TOPOLIN (چنار، چنار) یو استثنایی لوړ حاصل لرونکی مرخیړی دی. میوه په اکتوبر - نومبر کې. دا مرخیړی په عمده توګه ګڼه ګوڼه ده او په کالونیو کې وده کوي، که څه هم یوازینۍ مرخیړې هم شتون لري. د فنګس "کورنۍ" کولی شي سمدلاسه نیم بالټ یا ډیر ورکړي. له همدې امله ، څوک چې د هغه وروسته ښکار ته لاړ شي واقعیا کڅوړې ، ټریلرونه ، ډنډونه ډک کړي. قطار چنار په ټوله کې د تور چنار په پاڼو کې وده کوي، په بیله بیا د سپینو چنارونو، اسپینز، بلوط لاندې. خولۍ اکثره نسواري وي، که څه هم د رنګ توپیرونه یې له سپین څخه تر تور پورې دي. کیدای شي د شنه، ژیړ، ګلابي ټونونو ترکیب وي. تختې او ډډونه سور ګلابي سپین دي. واحد نمونې او ګڼه ګوڼه د پلیټ په اندازه وده کولی شي. د دې کال د نومبر په دویمه نیمایي کې، ما شاوخوا 1 کیلو ګرامه وزن کې یو مشروم وموندل، چې د 20 سانتي مترو څخه ډیر قطر او ډډ شاوخوا 20 سانتي مترو سره. خام مشروم د کاکبر ځانګړی بوی، تریخ نبض، او یو کلک جوړښت لري. دوی یوازې د 2 ورځو لندبل وروسته جوش شوي ، جوش شوي ، جوش شوي ، مالګه شوي ، اچار کیدی شي. مشروم شګه خاوره او حتی پاکه شګه خوښوي، نو دوی ډیری شګه لري. کله چې لندبل شي، تاسو باید څو ځله اوبه بدل کړئ او مشروم په ښه توګه ومینځئ. دا مشوره ورکول کیږي چې دا وخورئ - او پدې توګه نور ریت لرې کړئ. په هرصورت، ټول یو شان، اچار شوي، مالګه شوي، نور - غوړ شوي مرخیړي په خپلو غاښونو کې تر یوې اندازې پورې شګه ټوټه کوي، کوم چې د ناغوښتل شوي پخلي شاخص دی. مګر مرخیړی پخپله د منځنی خوند لرونکی دی: یو څه بوی لرونکی، ګنده، د سیپ مشروم او مشرومونو سره د پرتلې وړ دی - دواړه د حاصلاتو او استعماري ودې نمونې له مخې، او د تغذیې پیرامیټونو له مخې.
WINTER WATER (دا د ژمي مشروم هم دی، فلامولینا) هم یو استعماري مرخیړی دی. د هغې کالونۍ له کوچنیو، 5 – 6 مرخیړیو څخه تر لویو – تر 2 – 3 کیلو ګرامه پورې وي. دا په ځمکه او د ژوندیو او مړو ونو په ډنډونو او تنونو کې وده کولی شي. مرخیړی پخپله امبر رنګ لري - له ژیړ شاتو څخه تر تور سور پورې ، کوچني (د خولۍ اندازه یې تر 5 - 6 سانتي مترو پورې قطر ته رسي) ، پښه یې بې رنګه ده - پرته له حلقې او په ښکته کې تیاره ، تختې کریم دي مرخیړی هم د عادي کورنۍ څخه دی. دا د زهرجن سلفر - ژیړ جعلي شاتو سره مه ګډوئ! د ورته سربیره، امبر، د خولۍ رنګ، پلیټونه، د فلامولینا په مقابل کې، شین لیمون دي (د سلفر رنګ، له همدې امله نوم)؛ مرخیړی ډیر خراب دی، په خوند کې تریخ دی او یو ځانګړی بوی لری. د ژمی د شاتو اګریک - مشروم هم منځنۍ خوند لري. په هر شکل کې کارول کیدی شي.
د AUTUMN WATER GROOM هم په کوچنیو مقدارونو کې وده کوي - یو لوی، استعماري مرخیړی، تور سور نسواري رنګ لري، یو نسبي ډډ او یوه حلقه لري. دا د متوسط کیفیت یو مشروم هم ګڼل کیږي.