کړی
دا په ډیری بیر او میوو کې موندل شوي اسیدونو لیست کې لومړی مقام لري. د دې نوم سره سره ، دا نه یوازې په لیمو ، لیمو او نارنج کې اسیدیک کنسرټ کې لوی رول لوبوي ، بلکه د یو شمیر نورو میوو او وریجو هم. سیتریک ، مالیک او کوینیک اسیدونه په شفتالو او زردالو کې تر 90 acid اسیدیت پورې اړه لري.
نن ورځ، سیټریک اسید، د ګیلیسرین، بوره، اکټون او نورو موادو سره، د هغو محصولاتو څخه دی چې په اروپایي اتحادیه کې ویل کیږي. لوی مقدار توکي - دوی د نړیوال بازار اړتیاو پوره کولو او په لوی مقدار کې تولید شوي.
E330، E331 او E333 - د داسې نومونو لاندې نن ورځ تاسو کولی شئ دا په ډیری خواړو محصولاتو کې ومومئ.
د تاريخ څه
د لومړي ځل لپاره سایټریک اسید په 1784 XNUMX Swedish کال کې د سویډن کیمیاست او درمل جوړونکي کارل شییل لخوا له ناقانونه لیمونو څخه ترلاسه شوی و.
زموږ په هیواد کې سیتریک اسید په 1913 XNUMX کې په صنعتي ډول تولید کیده. د دې لپاره کارول شوی و کلسيم citrate.
بیا نړیواله جګړه پیل شوه ، او تصدۍ خپل خام توکي له لاسه ورکولو سره وتړل شول. د تیرې پیړۍ په دیرشمه لسیزه کې بیا هڅه وشوه چې د نباتاتو څخه د استخراج په واسطه د سیتریک اسید تولید بیا پیل کړي ، او همدا ډول د بورې تخفیف سره.
د سیتریک اسید بډایه خواړه:
د سیتریک اسید عمومي ځانګړتیاوې
سیټریک اسید د خوراکي درجې اسید دی. د سیټریک اسید اصلي سرچینې لکه د نورو خوراکي اسیدونو په څیر، د سبزیجاتو خام مواد او د هغې د پروسس محصولات دي.
په طبیعت کې ، سیتریک اسید په بوټو ، مختلف میوو ، جوس کې موندل کیږي. د میوو او لوبیا خوند اکثرا د شکرو او اروماتي مرکباتو سره د سیتریک اسید ترکیب سره رامینځته کیږي.
سیتریک اسید ، او همدارنګه د هغې مالګې - سایټریټ ، د خواړو تیزابیت اصلي تنظیم کونکي دي. د سایټریک اسید او د هغې مالګې عمل د هغوی وړتیا سره فلزات تیروي.
د خوندور ، سپک خوند سره اسید؛ د پروسس شوي پنیر ، میئونیز ، کین شوي کب ، او همدارنګه کنفیکشنري او مارجرین په جوړولو کې کارول کیږي.
هر کال له یو ملیون ټنو څخه ډیر سیتریک اسید د تخم په واسطه تولیدیږي.
د سیتریک اسید لپاره ورځنۍ اړتیا
د نړیوال روغتیا سازمان د خوړو او کرنې سازمان کارپوهانو یوې کمیټې د انسانانو لپاره د سایټریک اسید د منلو وړ ورځنی خوراک رامینځته کړی: د هر کیلو ګرام وزن لپاره 66-120 ملی ګرامه.
سیټریک اسید باید د اسکاربیک اسید سره ګډوډ نشي ، کوم چې ویټامین سي دی.
د سایټریک اسید اړتیا لوړه کوي:
- د زیاتو فزیکي فعالیت سره؛
- کله چې بدن د سخت بهرني عوامل تر اغیز لاندې وي؛
- د فشار د پایلو څرګندیدو سره.
د سیتریک اسید اړتیا کمیږي:
- په ارامه
- د معدې جوس د تیزابیت سره؛
- د غاښ انیمیل د تخریب سره.
د سیټریک اسید هضم کول
سیتریک اسید زموږ د بدن لخوا ښه جذب شوی ، له همدې امله دا په ټوله نړۍ کې عالي شهرت ترلاسه کړی.
د سیتریک اسید ګټور ملکیتونه او په بدن یې د هغې اغیزې
دا تیزاب د هغه خلکو لپاره ګټور دی چې د پښتورګو ستونزې لري. دا د تیږو جوړیدل ورو کوي او کوچنۍ تیږې له مینځه وړي. دا محافظتي ملکیتونه لري؛ په ادرار کې د هغې مینځپانګه لوړه ، بدن غوره د نوي پښتورګو تیږو رامینځته کیدو څخه خوندي کیږي.
دا اسید په میټابولیک پروسه کې ځانګړی ځای نیسي. دا بدن ته د انرژي چمتو کولو کې یو لازمي منځګړی محصول دی. دا اسید د غړو په نسج ، پیشاب ، وینه ، هډوکو ، غاښونو ، ویښتو او شیدو کې موندل کیږي.
د نورو عناصرو سره متقابل عمل
دا اسید د نورو موادو غوره جذب کې مرسته کوي. د مثال په توګه ، پوټاشیم ، کلسیم او سوډیم.
د سیتریک اسید کموالي نښې
په بدن کې د تیزابیت خوړلو خواهش په بدن کې د اسید کمښت نښه کوي ، په شمول د سایټریک اسید. د اوږدمهاله عضوي اسیدونو نشتوالي سره ، د بدن داخلي چاپیریال د الکلاز کیدو وړ دی.
د ډیرو سایټریک اسید نښې
د سایټریک اسید ډیریدل په وینه کې د کلسیم د ایونونو مینځپانګې ډیروالي لامل کیږي. د سایټریک اسید زیاته اندازه کولی شي د خولې او معدې معدې غړو میکسونو ته سوځیدنه رامینځته کړي ، او دا کولی شي درد ، ټوخی او کانګې لامل کړي.
د سیتریک اسید ډیر مصرف کولی شي د غاښ انیمیل او د معدې استر زیان ورسوي.
هغه عوامل چې په بدن کې د سیتریک اسید مینځپانګه اغیزه کوي
سیتریک اسید زموږ بدن ته د خواړو سره ننوځي. دا په خپلواک ډول د انسان په بدن کې نه تولیدیږي.
د ښکلا او روغتیا لپاره سیتریک اسید
دا تیزاب د سر په پوټکی د معالجې اغیزه لري ، په پراخه کچه زیور شوي سوري تنگ کوي. دا ګټور دی چې پایپ اوبو کې د سیتریک اسید اضافه کړئ ترڅو خپل سر له مینځلو دمخه نرم کړئ. دا د ویښتو rinses لپاره غوره بدیل دی. لاندې تناسب باید وکارول شي: یو لیمت اوبو ته د سیټریک اسید یو چمچ. ویښتان به نرم او ځلیدل شي ، نو دا به احتیاطي وي.