کړی
دا سبزی یو له لومړیو څخه و چې انسان څو زره کاله دمخه یې وده کول زده کړل. او د XXI پیړۍ په پیل کې ، د دې لومړی حاصل د نړیوال فضا سټیشن کې په صفر کشش ثقل کې ترلاسه شوی و. دا د نړۍ نږدې ټولو خواړو کې کارول کیږي ، دا سلاد ، سوپ ، دوهم کورسونو او پیسټري کې اضافه کوي. او همدا اوس د هغه فصل راځي. دا ټول د شنو نخودو په اړه دي. موږ وړاندیز کوو چې له هغې څخه خوندور او ګټور یو څه پخ کړئ چې د ټولې کورنۍ خوند واخلي.
په هر چمچ کې نرمي
دا دقیقا ندي پیژندل شوي چیرې او کله چې د انسان لاسونو لخوا کرل شوي شنه نخود لومړۍ نبات له مینځه تللی. د ساینس پوهانو په وینا ، دا شاوخوا 5 زره کاله دمخه په بالکان یا مینځني ختیځ کې پیښ شوي. د نورو سرچینو په وینا ، نخود لومړی ځل په قدیم چین کې کرل شوی و. په هر حالت کې ، دا تر نن ورځې په خوندي ډول ژوندی دی ترڅو په ډیری برتنونو کې ګټور اجزا شي. موږ وړاندیز کوو د مچیو سره د نازک کریم سوپ سره خوند وخورئ.
عنصرونه:
- شنه نخود-800 g
- د سبزیجاتو غوړ - 1 لیټره
- لیک - 2-3 ډډونه
- شلوټونه-3-4 سرونه
- سلري - 1-2 ډډونه
- خواږه کریم له 25 than څخه کم نه وي - 4 tbsp. l
- د زیتون غوړ - 2 tbsp.
- غوړ - 1 tbsp. l
- مالګه ، سپین مرچ ، خلیج پا --ی - خوند لپاره
- تلسی - یوه کوچنۍ ډله
- ډیل د خدمت لپاره
- لہسن - lo لونګ
غوړ په یوه ساسپین کې پخه کړئ ، د زیتون غوړ پکې واچوئ او ښه یې ګرم کړئ. غوړ ، شلوټ ، لہسن او سیلري ټوټه کړئ ، د 15 دقیقو لپاره په ټیټ تودوخه کې تېر کړئ. په وربشو کې واچوئ ، جوش ته راوړئ ، نخود وخورئ ، د خلی پا leafه او مصالحې واچوئ. موږ هرڅه له 5 دقیقو څخه ډیر وخت لپاره پخوو ، لاریل لرې کړئ او په احتیاط سره یې د ډوبیدو بلینډر سره پاک کړئ. تیتلی په ښه توګه ټوټه کړئ ، د کچل شوي لہسن او خړ کریم سره مخلوط کړئ ، سوپ موسم کړئ. دا بیا جوش ته راوړئ ، په دوامداره توګه د سپاتولا سره ګډ کړئ ، او سمدستي له تودوخې څخه لرې کړئ. د سوپ هره برخه د نخود تخمونو او ډیل سپریجونو سره سجده کړئ.
مرغۍ په نخود کې اخته کیږي
دا د یادونې وړ ده چې تر XVI پیړۍ پورې ، شنه نخود په ځانګړي ډول وچه ب usedه کې کارول کیده. نو دا د راتلونکي لپاره د ژمي لپاره چمتو کول خورا اسانه و. مګر په XVI پیړۍ کې ، ایټالوي نسل کونکو د لوبیا نوي ډولونه راوړل چې تازه مصرف کیدی شي. دا معلومه شوه چې دا دومره خوندور دي او مختلف خواړه په ښه توګه تکمیل کوي. د سبزیجاتو سره د سپک چرګ سوپ په شمول.
عنصرونه:
- د چرګ ډرمسټیک - 2 ټوټې.
- اوبه - 1.5 لیتره
- پیاز - 1 سر
- گاجر - 1 مخ.
- شنه نخود - 200 ګرامه
- کچالو - 2 پی سی.
- parsley - 3-4 spigs
- مالګه ، allspice ، خلیج پا --ی - خوند لپاره
شینکي د اوبو سره ډک کړئ ، د پیاز ، خلیج پا leafو او مصالحو بشپړ سر واچوئ. جوش ته راوړئ او د متوسط تودوخې لپاره د 30-40 دقیقو لپاره پخ کړئ ، د اړتیا په صورت کې فوم لرې کړئ. موږ چرګ او پیاز لرې کوو ، غوښه یخ کوو او کوچنۍ ټوټې یې پرې کوو. موږ کچالو او گاجر په متوسط کیوب کې پرې کړل ، په جوش شوي وربشو کې یې واچوو او چمتووالي ته یې راوړو. په پای کې ، شنه نخود وخورئ او دوی د 5 دقیقو لپاره جوش کړئ. موږ د چرګ غوښه کڅوړې ته راګرځوو ، دا د خوند لپاره مالګه کړئ او اجازه راکړئ چې دا د پوښ لاندې پخه شي. سوپ ته خدمت وکړئ ، د پارسلي پا leavesو سره سینګار شوی.
هغه ترکارۍ چې سپکوي
شنه نخود د هغه چا لپاره مناسب محصول دی څوک چې د ارقامو ساتنه کوي. دا د سبزیجاتو پروټین او فایبر څخه بډای دی ، نو دا د اوږدې مودې لپاره د خوندیتوب احساس رامینځته کوي. سربیره پردې ، دا میتابولیزم ګړندی کوي او د کولمو فعالیت ښه کوي. موږ وړاندیز کوو چې د رژیم مینو ته د شنه نخود سره د پسرلي سلاد سره ضمیمه کړو.
عنصرونه:
- شنه نخود-150 g
- جوش شوي جوار - 150 ګرامه
- هګۍ - 3 پی سی.
- ککڑی - 1 ټوټه.
- لیک - 1 ډډ
بیا ډکول:
- ککړ - 0.5 pcs.
- لہسن - 1 لونګ
- طبیعي مستې - 200 ګرامه
- د نیبو جوس - 1 tsp.
- مالګه ، سپین مرچ - 0.5 tsp هر یو.
موږ سخت ایښودل شوي هګۍ پخوو ، له شیل څخه یې خلاص کړئ ، کوچني کیوبونو کې یې پرې کړئ. پوټکی د ککبر څخه لرې کړئ ، په کیوبونو یې هم پرې کړئ. شونډې په حلقو پرې کړئ. ټول اجزا د سلاد په کڅوړه کې ګډ کړئ ، نخود او جوار راوباسئ. اوس د ککدي او لہسن نیمه برخه په یو بلینډر کې په مساوي ډله کې وخورئ. جوی ، موسم د مالګې ، لیمو جوس او مصالحو سره اضافه کړئ. موږ خپل سلاد د پایله شوي ساس سره ډک کړئ او مخلوط یې کړئ.
پولکا د دوجۍ په توګه اشارې
د یوې نسخې په وینا ، کاترین ډ میسيسي د خپل نوي میړه هینري II سره یوځای فرانس ته شنه نخود راوړي. دا د هغې سپک لاس سره و چې شنه نخود ، یا پیټیسټ پوز ، په زړه پورې فیشن فیشن نزاکت شو. پدې موقع کې ، موږ وړاندیز کوو د کچالو تییرین چمتو کړو - د نخود څخه جوړ شوی فرانسوي کاسرول.
عنصرونه:
- کچالو-4-5 ټوټې.
- کریم 10 - - 200 ملی لیتر
- هګۍ - 2 پی سی.
- اوړه - 1 tbsp. l
- شنه نخود - 100 ګرامه
- گاجر - 1 مخ.
- پیاز -1 سر
- د سبزیجاتو غوړ - 2 tbsp. l + د چreاسکې غوړولو لپاره
- سخت پنیر - 150 g
- خواږه کریم - 3 tbsp. l
- مالګه ، تور مرچ ، د پروونس بوټي - خوند ته
- ډوډۍ - یو څوګنده
موږ جوش شوي کچالو جوش کوو ، د پشر سره یې غوړوو ، ګرم کریم ، هګۍ ، اوړه ، مالګه او مصالحات اضافه کوو. پایله لرونکی ډله د مکسر سره ووهئ تر هغه چې دا هوایی ثبات ولري. موږ گاجر په لویو ټوټو وویشو ، او پیاز یې په نیمه حلقو وویشو. د سبزیجاتو غوړ سره په کڅوړه کې سبزيجاتو ته لږ څه رنګ ورکړئ.
د تیلو سره د بیکینګ ډش غوړ کړئ ، د ډوډۍ ټوټو سره وویشئ. پیاز ، گاجر او شنه نخود سره مخلوط شوي کچالو مخلوط کړئ. موږ خالیک په یوه چ moldاسکه کې واچوو او د خواږه کریم سره یې غوړ کړئ. موږ په تندور کې نڅا د نیم ساعت لپاره په 180 ° C کې وساتو. په پای کې ، کاسرول د ګرد شوي پنیر سره وویشئ او پریږدئ چې غوړ شي. د کچالو ټیرین په ځانګړي توګه ښه دی کله چې ګرم وي او زړه راښکونکی بوی وباسي.
لوبیا پائی
د روسی کلمه "نخود" او سنسکرت "ګارشتي" ګډې ریښې لري. دویمه معنی "خوله کول" ده ، نو "نخود" د "ګرد شوي" په توګه ژباړل کیدی شي. په روسیه کې په زړو ورځو کې ، وچې لوبیا په ریښتیا سره په اوړو او پخه شوي ډوډۍ کې ځای پر ځای شوې وې. تازه نخود هم په پخولو کې اچول کیږي ، مګر یوازې د ډکولو په توګه. ولې د سبزیجاتو کیچ نه جوړوئ؟
ټوخه
- اوړه - 150 g
- مکھن - 100 g
- هګۍ - 1 مخ.
- یخې اوبه - 1 tbsp. l
- مالګه - یو چوټکی
ډکول:
- شنه asparagus - 200 ګرامه
- شنه نخود - 200 ګرامه
- شنه پیاز-5-6 بatherه
- غوړ - 2 tbsp. l
- سخت پنیر - 200 g
- خواږه کریم-400 ګرامه
- هګۍ - 4 پی سی.
- مالګه ، تور مرچ ، જાયفیر - د خوند لپاره
اوړه د مکھن سره وخورئ ، هګۍ ، یخې اوبه او مالګه اضافه کړئ. ټوخه ټوخه کړئ ، غوړ کړئ او په یخچال کې یې د یو ساعت لپاره واچوئ. اسفاریګس له سختو ټوټو څخه پاکه شوې او د مالګې په اوبو کې د 1 tbsp اضافه کولو سره پخول کیږي. l نباتی غوړی. موږ ډډونه یخ کوو او ټوټې یې پرې کوو. پنیر په یوه قوي کڅوړه کې وخورئ.
موږ یخ شوی ډوډۍ په ګردي ب intoه کې اچوو ، اړخونه سیده کوو. موږ دلته asparagus ، شنه نخود او کټ پیاز خپروو. ټوټه کریم د هګیو ، مالګې او مصالحو سره وخورئ ، ډک کړئ. مولډ په تنور کې په 180 ° C کې د 30-35 دقیقو لپاره واچوئ. د نخود سره داسې پیسري به ښه خوند وکړي کله چې دوی په بشپړ ډول یخ شي.
پاستا په شنه ټونونو کې
المانیان د دې وړتیا لري چې حتی د نخودو څخه د خپلې خوښې ساسیج جوړ کړي. دا نزاکت د نخود اوړو ، لږ مقدار د خنزیر او غوړ څخه چمتو کیږي. د یادونې وړ ده چې د نخود ساسیج د XX پیړۍ تر مینځ پورې د آلماني سرتیرو په راشن کې شامل و. مګر ایټالویان غوره کوي چې د خپلې خوښې پاستا کې نخود اضافه کړي.
د پاستا لپاره:
- پالک - 1 ټوټه
- شنه تیتلی - 1 ټوټه
- اوړه - 400 g
- هګۍ - 1 مخ.
- اوبه - 2 tbsp. l
- د زیتون غوړ - 3 tbsp. l
- مالګه - خوند ته
د تیلو لپاره:
- شنه نخود-150 g
- د پسونو پنیر - 70 g
- د زیتون غوړ - 1 tbsp.
- مالګه ، تور مرچ ، نخود مرچ - خوند ته
د پیسټ لپاره ګرینونه وینځل شوي او وچ شوي دي. موږ دا په ژوره کڅوړه کې واچوئ ، هګۍ او زیتون غوړ ، مالګه اضافه کړئ او هرڅه د څنډه کیدو پورې د وطنۍ سره وسوزوئ. په تدریجي ډول غوړ شوي اوړه په ډله کې اضافه کړئ او ډوډۍ تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې نرم او لچک لرونکی نه وي. که تاسو د پاستا ماشین ولرئ ، نو یوازې د هغې له لارې ډوډۍ وباسئ ، مګر تاسو کولی شئ په لاسي ډول نوډلز هم جوړ کړئ: موږ په تیاره سطحه یو پتلی پرت راوباسو او د تیز چاقو سره یې په اوږدو ټوټو پرې کړو. یو څه ډیر اوړه په سر وریځوئ او نوډلس د 10 دقیقو لپاره وچ کړئ.
پاستا په مالګینو اوبو کې د الډینټ 4-5 دقیقو حالت پورې کک کړئ. اوبه وچ کړئ او د زیتون غوړ ، خوند ته مصالحې او تازه شنه نخود اضافه کړئ. ښه مخلوط کړئ ، دا په کڅوړه کې واچوئ او د پسونو پنیر ټوټې اضافه کړئ.
د خپل لاس په ت palmۍ کې ناست
د پروټین او فعال مادو د لوړ مینځپانګې له امله ، نخود د هاضمي سیسټم باندې ګټور اغیزه لري. په ځانګړي توګه ، دا د درنو خواړو هضم کولو کې مرسته کوي ، میټابولیزم تنظیموي ، د کولمو peristalsis هڅوي. دلته یو ساده خوندور نخود دی چې د ټولې ورځې لپاره د ښه هضم لپاره د ناري لپاره چمتو کیدی شي.
عنصرونه:
- هګۍ - 3 پی سی.
- شنه نخود - 100 ګرامه
- د فیټا پنیر-50 ګرامه
- شنه پیاز - د 2-3 فیر
- د زیتون غوړ - 1 tbsp.
- مالګه ، تور مرچ - خوند لپاره
- تازه پوټکی - د خدمت لپاره
هګۍ د مالګې سره د ویسک سره ووهئ ، کټ شوي شنه پیاز او شنه نخود اضافه کړئ. فیټا په ښه توګه ټوټه کړئ او هګیو ته یې واچوئ. هرڅه د مالګې او مرچ سره فصل کړئ ، په کلکه سره مخلوط کړئ. د زیتون غوړ سره د مفین مولډونه غوړ کړئ ، د هګۍ ډله پراخه کړئ او په تنور کې یې د 200-15 دقیقو لپاره 20 ° C ته پریږدئ. د خدمت کولو دمخه ، موږ به برخه شوې آملیټ د تازه پنېر پا leavesو سره سينګار کړو.
ساده آسیا خوښۍ
په ډیری خلکو کې نخود د سمبولیک معنی سره ورکړل شوي. نو ، په چین کې ، دا د هوساینې او زیږون ژمنه کوي. په زړو ورځو کې ناوې په واده کې د نخود سره وهل شوې وې. او په هیم کې د نخودو شمیر له مخې ، دوی راتلونکي اولادونه شمیرل. راتلونکی ډوډۍ په ښه توګه د جشن میز کې کیدی شي.
عنصرونه:
- د اوږدو غلو وریجې - 200 g
- شنه نخود - 70 ګرامه
- سره خواږه مرچ - 0.5 pcs.
- گاجر - 1 مخ.
- پیاز -1 مخ.
- لہسن - 2 لونګ
- د تیلو غوړ - 2 tbsp. l
- پارسلي - د خدمت لپاره
موږ وريجې وخوځو تر هغه چې نيمه پاخه شوې وي او په يوه مزي کې به يې وغورځوو. موږ گاجر د تیلو په تیلو کې د ریښو سره او پیاز د مکعب سره انتقال کوو تر هغه چې نرم شي. موږ مرچ په ټوټو کې پرې کوو ، دا په روست کې اضافه کوو. نخود او ټوټه شوی لہسن وباسئ ، د نورو 2-3 دقیقو لپاره غوړ ته دوام ورکړئ. اوس موږ وريجې خپروو او د بل 5-7 دقیقو لپاره یې پخوو. اجازه راکړئ ډش د پوټکي لاندې پخه شي او د تازه پارسلي سره خدمت وکړئ.
شنه نخود په خپل ځان کې خوندور دي ، او د دوی سره کوم برتن خوندور نوي نوټونه ترلاسه کوي. زموږ انتخاب یوازې یو څو لري. که تاسو د شنه نخود پخلي لپاره ډیر ترکیبونو ته اړتیا لرئ ، نو دوی زموږ په ویب پا onه کې وګورئ. ایا تاسو شنه نخود خوښوئ؟ تاسو معمولا چیرته اضافه کوئ؟ ایا ستاسو د پخلي په کتاب کې د هغه ګډون سره کوم لاسلیک سلادونه ، پائی او نور خواړه شتون لري؟ په نظرونو کې د هرڅه په اړه ولیکئ.