د دې لپاره چې شیدې د هغې ټولې نیمګړتیاوې بې برخې کړي ، د بیلګې په توګه ، دا د هایپوالرجینک ، لیټکوز څخه پاک او د غواګانو او نورو "لبنیاتو" څارویو ځان شعور ته زیان نه رسوي ، دا باید په بشپړ ډول خپله جوهره بدله کړي. د څارویو محصول څخه تر سبزیجاتو محصول پورې. هو ، دا به یو بشپړ مختلف څښاک وي ، مګر چا وویل چې دا به خراب وي؟ په ټوله نړۍ کې دوی د زرګونو کلونو لپاره د سبزیجاتو شیدې څښي.
د سویا شیدو
البته دا شیدې ندي ، مګر د سویابین څخه جوړ شوی څښاک دی. دوی لوند شوي ، ټوټې شوي ، ګرم شوي ، او بیا د فلټر له لارې تیریږي. ارزانه ، ارزانه او د دودیزو شیدو لپاره خورا مشهور بدیل. خوند ، البته ، مشخص دی ، مګر د تغذیې ملکیتونه ورته ورته دي. پروټین ، که څه هم سبزیجات او اوسپنه - د غوا په پرتله ډیر ، لږ غوړ ، هیڅ کولیسټرول او لیټکوز نلري. د نیمګړتیاو څخه - لږ کلسیم او B ویټامینونه ، په ځانګړي توګه B12. د سویا شیدو په پاکټونو یا د پوډر ب formه کې پلورل کیږي ، ډیری وختونه د ویټامینونو او منرالونو سره قوي کیږي. دلته "ښه شوي نسخې" شتون لري - د چاکلیټ ، ونیلا ، شربتونو یا مصالحو سره. د یوې اونۍ لپاره د شیشې بوتلونو کې ذخیره شوي ، په پلاستيکي بوتلونو کې - 2 ورځې. د "غیر GMO" لیبل شوي بسته بندۍ لپاره وګورئ.
ولې څښم. د الرجی ، لییکټوز عدم برداشت او د اوسپنې کموالي انیمیا لپاره وړاندیز شوی. سربیره پردې ، سویا فایټوسټروجن لري چې په وینه کې د "خراب" کولیسټرول کچه راټیټوي ، نو محصول د زړه او وینې رګونو ستونزو لپاره ګټور کیدی شي. لکه څنګه چې د کارولو لپاره ، په دودیز ترکیبونو کې د دې سره د شیدو ځای په ځای کولو کې وړیا احساس وکړئ. په میش شوي کچالو یا پاستا ساس کې واچوئ. چمتو خواړه به د نه ماتیدونکي مغز لرونکي خوند ولري.
مخکې ، د سویا شیدو د اوږدې مودې لپاره او د لاس په واسطه جوړ شوي و - لوبیا باید ځمکه وي ، اوړه باید پخه او فلټر شي ... ځانګړي حاصل ورکونکي - د سویا غواګانې - پروسه ساده او ګړندۍ کوي. واحد د کیتلي په څیر ښکاري ، د دې اصلي دندې د پیس او تودوخې دي. دا د یو لیتر شیدو جوړولو لپاره 100 ګرامه سویابین اخلي. وخت - 20 دقیقې. په هغه هیوادونو کې چیرې چې د سویا شیدې په دودیز ډول په پخلي کې کارول کیږي ، په عمده توګه په چین کې ، سویا غواوې نږدې هر کور کې موندل کیږي. ځینې ماډلونه د مغز شیدو او وريجو شیدو چمتو کولو لپاره کارول کیدی شي.
د وریجو شیدو
د حبوباتو شیدې هم یوه بریا ده. غوزان ، چای ، غنم - هغه څه چې دوی یې نه جوړوي. د غلو د شيدو خورا مشهوره نسخه له وريجو څخه جوړه شوې ده؛ دا په دودیز ډول په اسیايي هیوادونو کې په ځانګړې توګه په چین او جاپان کې څښل کیږي.
د وريجو شیدې معمولا له نسواري وريجو څخه جوړیږي ، لږ ځله له سپینو ، پاکو وريجو څخه. خوند نازک ، خوږ دی - طبیعي خواږه د تخمر پرمهال څرګندیږي ، کله چې کاربوهایډریټ په ساده شکرو ویشل کیږي.
د غوا د شيدو په پرتله ، د وریجو شیدو کې ډیری کاربوهایدریټونه ، B ویټامینونه او یو څه اندازه فایبر شتون لري. دا ټیټ غوړ دی ، د ټولو شيدو ځای په ځای کولو ترټولو هایپواللرجنیک. زیانونه هم شتون لري - د پروټین او کلسیم نشتوالی. ولې وڅښئ. چینایان او جاپانيان د دود له مخې له زرهاو کلونو راهیسې د وريجو شیدې څښي. اروپایان دا د تجسس له مخې څښي ، د اورینټي پخلي کې د علاقې په پام کې نیولو سره ، د غواګانو د شيدو په وړاندې د عکس العمل په صورت کې. د فایبر او کاربوهایډریټونو مینځپانګې له امله ، دا څښاک ښه اندازه کوي او هاضمه ښه کوي. دا پخپله دواړه څښل کیږي او په ډیسټرو کې اضافه کیږي.
شيدې: ښه او بد
پر. د پروټین یوه عالي سرچینه.
فی. کلسیم د قوي هډوکو لپاره لري. د شیدو څخه کلسیم ښه جذب کیږي ، ځکه چې دا د ویټامین ډي او لیکټوز سره راځي.
پر. شیدو کې مګنیزیم ، فاسفورس ، ویټامین A ، D او B12 شامل دي.
پر. دا د څارویو محصول دی او له همدې امله د کولیسټرول او سنتر شوي غوړ لري.
د. اکثرا د الرجی لامل کیږي.
د. ډیری بالغان د شیدو شکر لیټکوز میټابولیز کولو لپاره اړین انزیمونه رامینځته نه کوي. د لیټکوز عدم برداشت د هاضمي ستونزو لامل کیږي.
د. ممکن د غواګانو درملنې لپاره کارول شوي انټي بیوټیکونه او هورمونونه ولري.
د بادامو شيدې
د شیدو سیندونو بله سرچینه مغز دی: اخروټ ، نخود ، کاجو او البته بادام. د پخلي عمومي اصول یو شان دي - پیس کړئ ، اوبه اضافه کړئ ، پریږدئ چې وخورئ ، فشار ورکړئ. د بادامو شیدو په ځانګړي توګه د مینځنۍ دورې په جریان کې مشهور و. لومړی ، دا د روژې اصلي محصول و ، او دوهم ، دا د غوا په پرتله اوږده زیرمه شوی و.
د بادامو شیدو اصلي ځانګړتیا دا ده چې پدې کې ډیر پروټین او کلسیم شتون لري. د دې لید څخه ، دا نږدې د غوا په څیر دی! دا مګنیزیم ، پوټاشیم ، ویټامین A ، E ، B6 هم لري. ولې څښم. د مګنیزیم + کلسیم + ویټامین B6 ترکیب د هډوکو قوي کولو لپاره مثالی فورمول دی. د بادامو شیدو یو ګیلاس د انسان د ورځني کلسیم اړتیا دریمه برخه پوښي. ویټامین A او E پوټکی د الټرا وایلیټ وړانګو څخه ساتي ، سربیره پردې ، دا ښه پیژندل شوي انټي اکسیډنټونه دي چې په ټولیز ډول بدن له سره تازه کوي. پوټاشیم ته اړتیا ده ترڅو زړه په مساوي ډول ووهل شي او اعصاب یې بد نه وي.
د بادام شیدو د خولې ، کاکیلیل ، ډیسټریټ ، سوپ چمتو کولو لپاره کارول کیږي. ریښتیا ، ترکیب اکثرا د شنو بادامو کارولو ته اړتیا لري. نو ، البته ، دا غوره خوند لري ، مګر ګټې ، افسوس ، لږ دي. خام خواړه ، شاید ، په ځینو لارو کې سم دي.
د ناریل شیدو
مایع د هر ناریل په مینځ کې توزیع کیږي - مګر دا شیدې ندي ، مګر د نارنج اوبه دي. خوندور ، ویټامین لرونکی ، په ګرمۍ کې د پخلی او تازه کولو لپاره مناسب. د کوکون شیدو د کوپون له نبض څخه جوړ شوی دی - دا مسموم شوی ، د مثال په توګه ، میده شوی ، د اوبو سره مخلوط ، او بیا یې نچوړ شوی. مستقل مزایل په تناسب پورې اړه لري - لږ اوبه ، ضعیف څښاک. ضخامت د ساس او ډیسټرو جوړولو لپاره کارول کیږي ، مایع - د سوپ لپاره.
ولې وڅښئ. د ناریل شيدې په کالوري کې خورا لوړ دي - تر 17٪ غوړ پورې ، دا ډیری B ویټامینونه لري. آیورویدک دود وړاندیز کوي چې څښاک د ډیهایډریشن ، د ځواک له لاسه ورکولو او د پوټکي ناروغیو کې مرسته کوي. دا کولی شي د معدې ستونزو لپاره وڅښل شي - وروستي مطالعې ښودلې چې ناریل هم یو څه لږ انټي بایټریک اغیز لري.
د شيدو نور بديلونه
په عموم کې ، شیدې پرته له غال څخه نه چلیږي. هیمپ ، د مثال په توګه ، عالي څښاک کوي. دا هیڅ مخدره توکي اغیز نلري ، مګر پدې کې د اومیګا -3 او اومیګا -6 غیر سنتر شوي اسیدونه شتون لري ، دلته ارزښتناک ټریس عناصر شتون لري لکه میګنیشیم ، 10 اړین امینو اسیدونه ، او د شحم پروټین د سویا پروټینونو په پرتله ښه جذب کیږي. د شیدو شیدې د کلسیم عالي سرچینه ده. د کوکنارو شیدو حتی ډیر کلسیم لري. د کدو تخمونه په اسانۍ سره په مغذي موادو بدلیږي چې بدن ته وسپنه ، کلسیم ، زنک او مګنیزیم رسوي ، کوم چې د فکر کولو وړتیا باندې خورا ګټور اغیزه لري او حتی د فلو ناروغۍ په جریان کې ناروغ نشي. د اوړو شیدې - د فلیکس څخه جوړ شوي ، یا د غوړ غوره بشپړ نه پاک شوي حبوبات - د قیمتي رژیم فایبر سرچینه ده چې له بدن څخه "خراب" کولیسټرول لرې کوي.
د سبزیجاتو شیدو چمتو کولو عمومي اصول ساده دي. مغز او تخمونه مینځل کیږي ، د څو ساعتونو لپاره لوند شوي ، کچل شوي او د اوبو سره په یو بلینډر کې د 1: 3. په تناسب کې مخلوط شوي. تاسو کولی شئ څښاک کې یو څه په زړه پوري اضافه کړئ: مصالحې ، میوې ، خواږه ، شربت ، د کوکنارو تخمونه ، د ناریل فلیکس ، د ګلاب اوبه - په لنډه توګه ، هرڅه چې ستاسو د ښکلا مفکورې سره سمون خوري.