د وریجو څخه د مختلف هیوادونو ملي خواړه

وريجې یو خواړه دی چې نږدې هر هیواد کې د دې ګټور ملکیتونو ، نازک خوند او ټیټ نرخ له امله خوړل کیږي. او په ډیری هیوادونو کې ، د وريجو پراساس یو ځانګړی ډش شتون لري ، د کوم په واسطه چې موږ کولی شو په اسانۍ سره ملیت وپیژنو.

جاپانيان باور لري چې د یوې ښځې ښکلا په مستقیم ډول د وریجو مصرف پورې اړه لري ، ځکه چې دا خورا ډیر اوسپنه لري ، کوم چې وینه ښه کوي او هیموګلوبین زیاتوي ، په دې توګه پوټکي ته د وینې رسولو ته وده ورکوي. همدارنګه ، وریجې انټي اکسیډنټونه ، ویټامین A او B لري ، کوم چې له بدن څخه زیان رسونکي مادې لرې کولو کې مرسته کوي.

د وریژو پرته چینایی ، چینایی ، جاپاني ، ایټالوي ، د مینځنۍ آسیا خواړه تصور کول ناممکن دي. د حبوباتو انتخاب هم خورا لوی دی - د غلو اوږدوالی ، ابلی ، نسواري ، باسمتي ، او داسې نور.

جاپان

د جاپانيانو لپاره ، وریجې هره ورځ خواړه دي چې په اونۍ کې اوه ورځې ټوله ورځ خوړل کیږي. د دوی رولونه ، چې پکې وریجي هم شامل دي ، له ډیرې مودې راهیسې په ټوله نړۍ کې خپاره شوي دي.

د دوی چمتو کولو لپاره ، تاسو به 150 ګرامه جوش شوي وریجو ته اړتیا ولرئ چې د وريجو سرکه ، مالګه او بوره ، یو څه مالګه لرونکی سالمون او ایوکاډو ولري. وریجی د بالټی لفټ پا leafی ته واچوئ ، په مینځ کې د کب او ایوکاډو یوه پټه جوړه کړئ ، په کلک رول کې یې وخورئ او په برخو یې پرې کړئ. د اچار شوي زنجبیل ، واسابي او سویا ساس سره خدمت وکړئ.

په جاپان کې د وريجو بل ملي ویاړ د وريجو الکولي څښاک لپاره دي ، چې په لغتونو کې د "وریجو شراب" ، "د وریجو بیر" یا "وریجې وودکا" په توګه تفسیر کیږي. دا د وریجو ، د وریجو مالټو څخه د ځانګړي بخاریو په مرسته چمتو شوی.

ایټالیا

رسوټو په ایټالیا کې د خوند معیار دی. د دې چمتو کولو لپاره ، تاسو به د لوړې نشایسته لرونکي مینځپانګې سره لوی وریژو ته اړتیا ولرئ ، کوم چې په دودیز ډول د ریسوټو یا پایلو لپاره کارول کیږي. څوک لومړی د وريجو د غوړولو مفکورې سره راپورته شوي او چا چې د ریسوټو د پایله شوي ټنډر ماس خوند څخه ستاینه وکړه ، په چولۍ کې سوپ هیرول - نامعلوم دی. د دې کڅوړې لپاره لومړی ترکیب یوازې په 1809 کې خپور شوی و ، د میلینیز ټولګه ماډرن کازین کې ، که څه هم دا افسانوي نیټه د XNUMXth پیړۍ پورې ده.

د ریسوټو چمتو کولو لپاره ، کټ شوی پیاز د زیتون غوړ سره په یوه کڅوړه کې تر شفافیدو پورې تیر کړئ. بیا 300 ګرامه وریجی اضافه کړئ او په دوامداره توګه د لرګیو سپاتولا سره وخورئ ، د 2-3 دقیقو لپاره وخورئ. بیا 100 ملی لیتره وچ سپین شراب واچوئ او په بشپړ ډول یې تبخیر کړئ.

ورپسې ، ورو ورو د ګرمو غوړ یو لیټر اضافه کړئ. دا په برخو کې اضافه کړئ ځکه چې هغه جوش کیږي ، پرته له حرکت څخه. د خوند لپاره د مالګې او مرچ سره فصل ، ریسوسټو په الینټیت کې راوړي او د تودوخې څخه لرې کړئ. یوځل شوي grated Parmesan پنیر او 50 ګرامه dised مکھن اضافه کړئ او په نرمۍ سره وخورئ.

یونان

د یونان موسکا کاسروول د هیواد لیدنې کارت دی. د سلګونو کلونو راهیسې ، یوناني کورني میرمنو د موسکا رامینځته کولو لوی تخنیکونه او رازونه راټول کړي. یو انتخاب ستاسو په مخ کې دی.

4 هګۍ په غټو حلقو کې پرې کړئ ، په تیلو کې نسواري او د کاغذ تولیه کې ځای په ځای کړئ. 3 پیاز په نیمه حلقو کې پرې کړئ او تر شفافیدو پورې یې وخورئ. دوی ته 150 ګرامه وريجې اضافه کړئ ، د څو دقیقو لپاره وخورئ ، 400 ملی لیتره اوبه او مالګه واچوئ. وریجې په ټیټ تودوخه کې وساتئ تر هغه چې دا ټول مایع جذب کړي. د پخلي ډش د غوړ سره غوړ کړئ. د ډش ښکته برخه د روميانو حلقو سره پوښ ​​کړئ ، پورته د جوش شوي تخم ټوټې او بیا وريجې سره.

ټول پرتونه بیا تکرار کړئ او د 300 ملی لیتر شیدو ، 3 هګیو او 2 لوی چمچو اوړو سره ډک کړئ. موسکا په تندور کې په 180 درجو کې د نیم ساعت لپاره پخلی کړئ.

هسپانیه

دا د ډاډ لپاره نه ده معلومه چې د "پیلا" نوم له کوم ځای څخه راغلی. د یوې نسخې په وینا ، دا د لاتین ټکي "پټیللا" څخه راځي ، چې معنی یې "فرینګ پان" دی. د بل په وینا ، نوم یو ګیر شوی "پارا ایلا" دی ، چې دا د هغې لپاره دی. ادعا شوې ، هسپانوي پایللا د لومړي ځل لپاره د کب نیونکي لخوا د خپلې ملګرې په تمه چمتو شوي.

د ریښتیني هسپانوي پایلې چمتو کولو لپاره ، تاسو به 0,6،3 کیلو وریژو ، 0,5 رومي بانجانو ، د زیتون غوړ یو ربع کپ ، 0,6،0,3 کیلو ګرام ، 2،XNUMX کیلو مچیو ، XNUMX،XNUMX کیلو سکویډ ، یو کیلو ته اړتیا ولرئ. کین شوي نخود ، د مختلف رنګونو XNUMX مرچ ، یو پیاز ، یو چای د زعفرانو یو چمچ ، پارسلي ، مالګه ، مرچ. مرغلرې د مالګې سره جوش کړئ ، مرچونه په جلا توګه وخورئ تر څو چې ګولۍ خلاص نشي.

شورابونه ګډ کړئ ، زعفران اضافه کړئ. غوړ په یو مخکینۍ کڅوړه کې دننه کړئ ، پیاز اضافه کړئ ، په ټیټ تودوخه یې وخورئ ، روميان او سکویډ اضافه کړئ. بیا وريجې اضافه کړئ او د 5-10 دقیقو لپاره وخورئ. شوراب اضافه کړئ ، شاوخوا 20 دقیقو لپاره ابلاغ کړئ. 5 دقیقې پورې تر پخلي کیدو پورې ، په کښت شوي کڅوړه کې مرغۍ وویشئ ، مرچ ، مرسل او نخود واچوئ. د ورق سره پوښ ​​کړئ او پریږدئ چې د 5 دقیقو لپاره.

ازبکستان

ختيځ خواړه خو البته ازبک پيلاو دي. بیرته د X-XI پیړیو کې ، په لوی رخصتیو کې ، دا ډش د ډیزایررا وریجو څخه چمتو شوی و. په XNUMXth پیړۍ کې ، پیلاف د ویاړ وړ ډش ګ ؛ل کیده؛ دا په ودونو او لوی رخصتیو او همدارنګه په یاد مراسمو کې کارول شوي و.

یو کیلو وریجی مخکې له اوبو سره وویشئ. په یوه کڅوړه کې 100 ملی لیتره د سبزیجاتو غوړ تودوخه کړئ او 200 ګرامه د غوړ شحم غوړ کړئ. یو کیلو ګرامه غوښه نسواري کړئ ، په لویو ټوټو یې پرې کړئ. 3 ټوټې شوي پیاز اضافه کړئ او تر طلایی نسواري پورې پخ کړئ. بیا 2 جوش شوي گاجر واستوئ او تر نرمیدو پورې یې وخورئ. د یو چمچ زیمې ، د بیربی یو چائے کا چمچ او نیمه چمچ سره سره مرچ سره فصل. د لہسن 4 سرونه پرته له شګو پرته په سر کې کیږدئ. اوس پړسیدلي وريجې اضافه کړئ او په دوه ګوتو باندې د اوبو سره پوښ ​​کړئ. د خوند ، پوښ او تودوخې فصل تر هغه وخته پورې چې مایع په بشپړه توګه تبخیر شي.

ښه اشتها!

اجازه راکړئ تاسو ته یادونه وکړو چې مخکې مو د دې په اړه خبرې وکړې چې د ماشوم لپاره د وریجو خدمت کول څومره په زړه پوري دي ، او د "سني" وریجو لپاره ترکیب یې هم شریک کړ ، کوم چې د کازو سره پخیږي.