نارنج: بدن ته ګټې او زیانونه

په تغذیه کې د نارنج د څرګندیدو تاریخ

نارنج ترټولو مشهور او پراخه لیمو دی. میوه په تل زرغون ونې کې وده کوي. نارنجي ګلونه لوی، په زړه پورې بوی لري، او د چای یا کڅوړو لپاره کرل کیږي. د ځینو نباتاتو پوهانو په وینا، نارنج ممکن د پومیلو او مینډرین هایبرډ وي. 

په پیل کې، د نارنج ونې ډیر توپیر درلود. دا ټیټه وه، په اغزو پوښل شوې وه او ترخه میوه یې درلوده. دوی ونه خوړل شول، مګر د میوو د ښکلي روښانه رنګ له امله د ونو کښت پیل شو. دا په چین کې په 2300 BC کې پیښ شو. په تدریج سره، چینایان د خورا روښانه او خوږو میوو سره ونې تیرې کړې او نوي ډولونه یې ترلاسه کړل. 

په اروپا کې، نارنج یوازې په XNUMX پیړۍ کې پیژندل شوی. هرڅوک د غیر معمولي او ښکلي میوو ستاینه وکړه، او هڅه یې وکړه چې په نوي اقلیم کې د ونې وده وکړي. د دې لپاره، د یخنۍ څخه د بهرنۍ میوو د ساتنې لپاره ځانګړي شنه خونه باید جوړه شي. دوی د شنو خونو په نوم یادیږي (د نارنج کلمې څخه - "نارنج"). 

موږ د هالنډ څخه "نارنج" نوم په پور اخیستی. دوی ورته "اپیلسین" نوم ورکړ - کوم چې په لفظي ډول د "چین څخه مڼې" په توګه ژباړل کیږي. 

د نارنج اصلي عرضه کوونکي لا تر اوسه هغه هیوادونه دي چې ګرم استوایی او فرعي استوایی اقلیم لري: هند، چین، برازیل او د امریکا ګرم هیوادونه. په هغو هیوادونو کې چې سړه هوا لري، نارنج یوازې په شنو خونو کې کرل کیدی شي، ځکه چې ونې په آزاده هوا کې کنګل کیږي. 

د نارنج ګټې

نارنج د بیریبیری لپاره خورا ګټور دی، ځکه چې دا په لوړ غلظت کې ډیری ویټامینونه لري: C، A، E، د B ګروپ ویټامینونه. 

د نارنج په ترکیب کې پکټین او فایبر د معدې او کولمو مختلف ناروغیو سره مرسته کوي. دوی د مغز غشا پوښي، د قبضیت په صورت کې د peristalsis ګړندي کولو کې مرسته کوي، په کولمو کې ګټور مایکروجنیزمونه تغذیه کوي. په هرصورت، دا پیکټین دی چې نارنج جام د جیلی په څیر جوړښت ورکوي. 

د نارنج جوس هم د اشتها هڅولو لپاره د خواړو سره څښل کیږي ، کوم چې د ناروغۍ پرمهال د مناسب مقدار خوړلو کې مرسته کوي. د دې میوې په ترکیب کې فایټونسایډونه د باکتریا ضد اغیز لري. که تاسو د زکام پرمهال نیم نارنج وخورئ، ضعف او ضعف به یو څه کم شي او ژر به روغ شي.

نارنج پرته له کوم دلیل نه د لمریزې میوې په نوم یادیږي - د دې لپاره یو ساینسي اساس شتون لري. د میوې پوټکي لازمي غوړ لري چې ډیری وختونه په اروماتراپي کې کارول کیږي او په مختلف مرهمونو کې اضافه کیږي. د نارنج غوړ یو آرام، ارامه اغیزه لري، پداسې حال کې چې مزاج ښه کوي. د احصایو له مخې، د نارنج بوی د خورا مشهور بوی په مینځ کې دریم ځای لري. دا د چاکلیټ او وینیلا وروسته دوهم دی. 

د زړه او وینې رګونو باندې د نارنج مثبت اغیز هم پیژندل شوی. د دې میوې په ترکیب کې انتوکیانین د انټي اکسیډنټ تاثیر لري ، حجرې د زیان رسونکي اکسیډیټ پروسې څخه ساتي. Flavonoids د عصبي نزاکت په کمولو سره د زړه د ناروغیو خطر کموي. دوی د وینې د ټوټو رامینځته کیدو مخه نیسي د وینې د بندیدو پروسې مخنیوی او د وینې سره د حجرو انعطاف ډیروي. 

د نارنج ترکیب او کالوري مینځپانګه

د نارنج زیان

د لیمو هر ډول میوه یو قوي الرجین دی؛ دا میوه باید د یو کال څخه کم عمر ماشومانو ته ونه ورکول شي. غیر حساسیت لرونکي خلکو ته ورکول کیدی شي یو کال وروسته نارنج وخوري، هغه ماشومان چې د الرجی سره مخ دي - د دریو کلونو څخه مخکې نه. 

"نارنج ډیر تیزابیت لري، کوم چې د غاښونو انامیل لپاره بد دی. د هغو کسانو لپاره چې د انامیل سره ستونزه لري او د هغې د ویجاړیدو خطر خورا لوړ دی، دا غوره ده چې د نارنج خوړلو وروسته خپله خوله ومینځئ. یا تاسو کولی شئ د غاښونو د ساتنې لپاره د تنې په واسطه جوس وڅښئ. 

د همدې دلیل لپاره، هغه خلک چې د السر، معدې، او د معدې د تیزابیت لوړوالی لري باید په خالي معدې کې د نارنج جوس تازه وڅښي یا میوه وخوري. دا غوره ده چې د خواړو وروسته میوه وخورئ ، او یوازې په معافیت کې ، "مشوره ورکوي تغذیه پوه یولیا پیګاریوا.

په درملو کې د نارنج کارول

په عصري طب کې، د نارنج غوړ، د پوستکي څخه استخراج کیږي، په عمده توګه کارول کیږي. دا په فعاله توګه په اروماتراپي کې کارول کیږي او په مختلفو کاسمیټکس کې اضافه کیږي. 

د جوس څښل او د نارنج خوړل د بیریبیري ضعیف خلکو لپاره هم توصیه کیږي. ګټور نارنج او د صفرا، ادرار، قبضيت ساتل؛ ځکه چې میوه لږ ادرار لري - کولیریتیک تاثیر لري او د کولمو حرکت ګړندی کوي. 

د نارنجي خواړو په جریان کې د "چربي سوځولو" لپاره د نارنج مشهور وړتیا په ساینسي توګه ثابته شوې نه ده. په حقیقت کې ، د دې میوې په ترکیب کې ماده نارینګین کولی شي اشتها کمه کړي او د ځیګر لامل شي چې د غوړ سوځولو پروسې پیل کړي. مګر په یو کوچني دوز کې، دا اغیزه په بشپړه توګه د پام وړ نه ده، او یو څو نارنجونه، په برعکس، اشتها بیداروي. د وزن کمولو لپاره د څو درجن میوو خوړل د معقول پریکړه امکان نلري. 

په لوک درملو کې، پاڼي، د نارنج پوستکي د کافي په توګه د آرام کولو په توګه کارول کیږي. 

په پخلي کې د نارنج کارول

زموږ په هیواد کې، دوی په عمده توګه په خوږو لوښو، جامو، پیازو او کاکټیلونو کې د نارنج څخه کار اخلي. مګر په نورو هیوادونو کې، غوښه پخه شوې، په مختلفو مالګین او مساله خوړو کې اضافه کیږي. 

دوی نه یوازې د هغې څخه جوس او جوس خوري ، بلکه پخپله پوستکي هم خوري - تاسو کولی شئ له دوی څخه میوه جوړه کړئ ، خوشبویه غوړ ترلاسه کړئ. 

نارنجي پای

یو له خورا خوندور پیازو څخه چې په هر فصل کې شتون لري. دا اسانه ده چې کیک په کیک کې پرې کړئ او د کوم کریم یا کریم سره بوی کړئ.

نارنجي په ښه توګه ومینځئ او ژیړ په ښه ډول سره وخورئ، پرته له دې چې سپینه برخه اغیزه وکړي - دا تریخ دی. همچنان ، جوس د سبزیجاتو د پوستکي سره پرې کیدی شي او د چاقو سره په پتلو پټو کې پرې کیدی شي. بیا، نارنج پاک کړئ، نبض لرې کړئ او د فلمونو او تخمونو څخه یې پاک کړئ. د پوستکي غوښه په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. 

هګۍ په یوه کڅوړه کې مات کړئ او له بورې سره یې ووهئ تر هغه چې د مکسر یا ویسک سره فلفي فوم وي. مالګه، د بیکنگ پوډر، جوس، مخلوط اضافه کړئ. په تدریجي ډول ټوخه شوي اوړه اضافه کړئ، په ټیټ سرعت کې د ټوټو وهلو ته دوام ورکړئ.

د نارنجي کیوبونه اضافه کړئ، په نرمۍ سره د چمچ سره مخلوط کړئ او ټوخه د تیلو دمخه جوړ شوي مولډ کې واچوئ. په تنور کې د شاوخوا نیم ساعت لپاره تر 180 درجو پورې پخه کړئ.

اجازه راکړئ چې کیک یخ شي، بیا یې له مولډ څخه لرې کړئ او د خدمت کولو دمخه د پوډر بوره سره وویشئ.

د نارنجي غوښې اچار

یو غیر معمولي اچار به هیڅوک بې پروا نه پریږدي.

خواږه - خواږه مساله لرونکي خوند به ډیری خلکو ته اپیل وکړي ، که څه هم د دودیزو خواړو مینه وال ممکن دا خورا بهرني ومومي. تاسو کولی شئ هر ډول غوښه وخورئ، مګر چرګ او مرغان د نارنج سره غوره دي. د اچار وروسته، غوښه په هر هغه طریقه پخه کړئ چې تاسو یې عادت یاست. 

نارنجي ومینځئ، د زیست پورتنۍ نارنجي طبقه د ګرد سره لیرې کړئ. د نارنج څخه جوس وخورئ.

په جوس کې مصالحې، مالګه، غوړ، مایع شات، کچل شوي لہسن اضافه کړئ. هرڅه مخلوط کړئ او غوښه په کانټینر کې د اچار سره واچوئ - دا د وړو ټوټو کارولو لپاره مناسب دی، د بیلګې په توګه، د چرګانو پښې.

لږترلږه یو ساعت لپاره مرینټ کړئ، په غوره توګه درې. بیا تاسو کولی شئ په تنور کې په 180 درجو کې د پخلي پورې پخلی کړئ.

د نارنج غوره کولو او ذخیره کولو څرنګوالی

نارنج په داسې حال کې کرل کیږي چې لاهم شنه وي نو دوی کولی شي په سفر کې ژوند وکړي. سربیره پردې، میوې د فنګسي ضد فنګسي وژونکو سره د موم سره پوښل کیږي. دا مواد په لږ دوز کې د انسانانو لپاره خطرناک ندي، مګر دا لاهم غوره ده چې میوه په ښه توګه او د ګرمو اوبو لاندې ومینځئ. 

کله چې غوره کړئ، لومړی د جنین وزن ته پام وکړئ. جوس لرونکی، نری پوټکی لرونکی نارنجی دروند دی، ډیر لوی نه دی، او یو نرم، غیر پوټکی لری. مګر د پوستکي رنګ باید نارنجي نه وي - ځینې وختونه یوه بشپړه پخه میوه شنه بیرل لري. 

پخ شوي نارنج یو قوي ځانګړتیا بوی لري، مګر دا ممکن د موم پوښښ له امله بې هوښه وي. 

د خونې په حرارت کې، نارنج د څو اونیو لپاره ساتل کیږي، وروسته له هغې چې دوی ډیر وچیدل پیل کړي. د اوږدې ذخیره کولو لپاره، میوه په کاغذ کې بسته کړئ، په غوره توګه هر نارنج په جلا توګه، او په یخچال کې وساتئ. نو میوه به تر دوو میاشتو پورې پاتې شي.