ډیری ځله ، کله چې د ځیګر پخول ، موږ ټول ورته غلطي کوو. موږ دا ژر تر ژره مالګه کول پیل کوو کله چې اوبه جوش شي یا سمدستي وروسته چې موږ یې په پین کې واچوو.
مګر دا معلومه شوه چې د دې لپاره چې د ګرمۍ درملنې په پایله کې ځیګر نرم شي او خپل جوس له لاسه ورنکړي ، مالګه باید یو څو دقیقې مخکې د اور څخه جلا شي. دا به د کڅوړې ذائقه د پام وړ وده کړي او د مالګې اندازه به لږه کړي. سربیره پردې ، مالګه رطوبت جذبوي ، او دا کولی شي جگر وچ کړي.
او همدارنګه یو څو ساده لارښوونې به تاسو سره د خوندور جگر پخولو کې مرسته وکړي.
1. اوبه کول. د ځیګر نرمولو لپاره ، دا باید لومړی په یخو شیدو وخوړل شي. کافي 30-40 دقیقې ، مګر لومړی ، ځیګر باید په برخو وویشل شي. بیا دا باید واخیستل شي او وچ شي. تاسو کولی شئ منظم کاغذ تولیه وکاروئ.
.2 cutting............ د دې لپاره چې ځيګر د غوړیدو پرمهال هوا نرم او نرم کړي ، نو غوره به وي چې دا کوچنۍ ټوټې پرې کړئ ترڅو د دوی ضخامت شاوخوا 1,5،XNUMX سانتي متره وي.
3. سټیو لپاره ساس. خواږه کریم او کریم هم جوس ، د ځیګر نرموالي کې مرسته کوي ، که دا د پخلي پروسې پرمهال اضافه شي. تاسو اړتیا لرئ په دوی کې له 20 دقیقو څخه ډیر نه وخورئ.
ستاسو لپاره خوندور خواړه!