کړی
څو پیړۍ دمخه، مصالحې په سرو زرو کې د دوی وزن ارزښت درلود. او نن ورځ دوی په هر پخلنځي کې موندل کیدی شي، کوم چې د دوی ارزښت له پامه غورځوي. هره ښه کورنی د هغې په آرسینال کې د ټولو فرصتونو لپاره د هغې د خوښې مصالحې او ثابت ترکیبونه لري. ولې موږ تجربه نه کوو او یو څه نوي او غیر متوقع هڅه کوو؟ موږ به د کامیس برانډ متخصصینو سره یوځای د معمول مصالحو غیر معمولي غوښتنلیک وګورو.
جیرو: له بورشټ څخه چای ته
جیره یو مساله ده چې د روښانه خوند او روښانه سوځیدنې سیوري لري. ډیری وختونه موږ دا په ډوډۍ، پیسټریو او د کور چمتووالي کې پیدا کوو. په ورته وخت کې، دا په عضوي توګه د خنزیر، پسه او چرګانو خواړه بشپړوي. جیرا د لہسن او تور مرچ سره ښه ځي. دلته د زیتون غوړ او د لیمو جوس اضافه کړئ - تاسو به د سبزیجاتو سلادونو لپاره په زړه پوري جامې ترلاسه کړئ.
ایا تاسو د عادي چای څښلو څخه ستړي شوي یاست؟ د روښانه مساله لرونکي نوټونو سره یې ژوندی کړئ. د دې کولو لپاره، 5-6 د وچو کمیس جیرا او 1-2 چمچ د تازه لیمو جوس د تور پاڼو چای سره یوځای په چای کې واچوئ. مخلوط د 90-95 ° C په تودوخې کې د ګرمو اوبو سره ډک کړئ، او د 5 دقیقو وروسته به تاسو د دې وړتیا ولرئ چې د خوشبو غیر معمولي ګلدوزۍ څخه خوند واخلئ. که وغواړئ، د جوش شوي چای کې د پودینې پاڼې او لیمو اضافه کړئ.
جیره د بورشټ او مشروم سوپونو کې هم کارول کیږي. د تخمونو د خوند د ښه څرګندولو لپاره، دوی د 15 دقیقو لپاره په جوش اوبو کې پریږدئ، په بشپړه توګه وچ کړئ او د پخلی پای ته رسیدو څخه شاوخوا 20 دقیقې مخکې یې په ګرمو لوښو کې اضافه کړئ.
دارچینی: یو ختیځ سندره
موږ دارچیني په ځانګړي ډول د خوږې مسالې په توګه ګورو او ډیری وختونه یې په کور کې پخولو کې کاروو. دلته یو ساده پاک ژوند هیک دی چې دا به لا ښه کولو کې مرسته وکړي. 1-2 چمچ ځمکی دارچینی کامیس د نیم دقیقو لپاره پرته له تېلو څخه په یخولو پین کې وچ کړئ، 200 ګرامه بوره سره مخلوط کړئ، یو چټک وینیلا اضافه کړئ او د مڼې د چارلوټ جوړولو لپاره وکاروئ. دا کوچنی لمس به دا یو بې ساري بوی او خوږ - مساله لرونکي باریکونه ورکړي.
تجربه لرونکي میرمنې پوهیږي چې دارچیني په بشپړه توګه د غوښې خواړه بشپړوي. د دې مسالې لږ څه د لامبو یا چرګ لپاره په ګرم ټماټر ساس کې واچوئ - دا په ختیځ خواړو کې غوره تخنیک دی. او په ختیځ کې، دا دود دی چې د غوښې پیلاف کې دارچیني اضافه کړئ ترڅو ډیر متفاوت ذائق ترلاسه کړي. یوازې په یاد ولرئ چې دارچیني د پخلی کولو پای ته رسیدو څخه 7-10 دقیقو دمخه په ګرمو لوښو کې معرفي کیږي ، که نه نو دا به ناخوښه تنده ورکړي. د تجربې کولو څخه مه ویره مه کوئ او د کور جوړ شوي سبزیجاتو چمتو کولو لپاره په مریناډونو کې یو کوچنی دارچینی واچوئ. په ژمي کې، په سمه توګه انفجار شوي، دوی به په زړه پورې سیوري ترلاسه کړي.
جائفل: مساله لرونکی جادو
د ډیرو لپاره جائفل یو خالص کنفیکشنري مساله هم ده. په هرصورت، د ژورو مساله لرونکي تلفظونو او یو تریخ خوږ وروسته خوند سره د هغې خوند خورا ډیر جدي ظرفیت لري.
دا مساله په بشپړ ډول د کب سره همغږي کوي ، نو دا ډیری وختونه د هیرینګ د اچار کولو او مالګې کولو لپاره کارول کیږي ، په بیله بیا ګرم سګرټ شوي میکریل. جائفل د کریمي سوپونو او ساسونو کې د کریمي پراساس پاستا لپاره د کریمي نوټونو په ښه څرګندولو کې مرسته کوي. او دا د مرخیړیو سره هم ښه اړیکه لري. هڅه وکړئ جولین ته جایفت اضافه کړئ، د مچیو ډکول او د کور چمتو کولو لپاره - د دوی خوند به ژور او په زړه پوري شي. په ګرمو لوښو کې، مصالحې د پخلی کولو وروسته اضافه کیږي او یو څه وخت ورکول کیږي چې "پکی".
د قهوې مینه والو سره په ختیځ سټایل کې د ریښتیني کافي پیالې سره چلند وکړئ. د دې کولو لپاره، د تازه ځمکي دانو سره په تورکو کې یو چټک جائفل او دارچینی کمیس واچوئ. مخلوط د یوې دقیقې لپاره په ټیټ تودوخه ګرم کړئ، یخې فلټر شوي اوبه یې واچوئ او درې ځله یې جوش ته راوړئ ترڅو فوم راپورته شي.
زنجبیل: د خوند سره همغږي
په ګلدان کې د لیمو نوټونو سره زنجبیل د تیز سوځیدونکي خوند لخوا توپیر کیږي ، په اسانۍ سره په مخمل مساله لرونکي وروسته خوند بدلیږي. د دې مصالحې پرته، تاسو د کرسمس جنجربریډ تصور نشئ کولی، یو کیک د کینډ شوي میوو او خوشبو نارنجي مل شوي شراب سره.
یو غیر متوقع، مګر خورا بریالی ترکیب د وچ شوي ادرک ریښه د هګیو سره رامینځته کوي، په ځانګړې توګه په غوړ شوي بڼه کې. یوه مڼه په کوچنیو ټوټو وویشئ، بوره او یو چټک کامیس ادرک سره وویشئ. په مڼو باندې د خټکي کریم سره 1 وهل شوې هګۍ واچوئ او یو عادي آملیٹ وخورئ.
زنجبیل د غوښې وربشو ته په زړه پورې غږ ورکوي، کور جوړ شوي نوډلونه د چرګانو او کبانو سوپ سره. دلته اصلي شی د تناسب سره غلطي نه کوي. د مصالحو ډیروالی یو تیز سوځیدنه ورکوي. په هر 1 کیلو ګرامه غوښه یا 1 لیتره بوره کې د 1 ګرامه زنجبیل محاسبې څخه پرمخ لاړشئ. که تاسو یو ګرم ډوډۍ چمتو کوئ، د پای څخه شاوخوا 20 دقیقې مخکې یې اضافه کړئ. زنجبیل د غوټو کولو په وروستي مرحله کې په ټوخه کې اچول کیږي، او کله چې کمپوټ یا جام پخوي - د تودوخې څخه څو دقیقې مخکې.
Turmeric: د لمر وړانګې
د ډیری کورنیو میرمنو لپاره تورمریک په عمده ډول یو طبیعي رنګ دی چې لوښو ته د رینبو سیوري ورکوي. په ورته وخت کې، د سپکو تودوخې نوټونو سره فرعي مساله خوند په ډیری لوښو کې ښه کار کوي.
که تاسو غوښه یا ماهي په کڅوړه کې پخوئ، په اوړو کې لږ توره اضافه کړئ. بیا کرکی کرسټ به د زړه راښکونکي طلایی رنګ او زړه راښکونکي بوی ترلاسه کړي. او دلته د ناشونی لپاره یو په زړه پوری نظر دی. 1 tbsp د چیا تخم او د زیتون غوړي، 0.5 چمچ مالګه او د کمیس کمیس، 1 چمچ مرچ او 2 چمچ ګلابي مخلوط کړئ. دا جامې له 400 ګرامو څخه زیات کاجو واچوئ او د 20 دقیقو لپاره په تنور کې په 140 درجې کې وچ کړئ. یو ځل د مغز مخلوط کول مه هیروئ. تاسو کولی شئ دا د صحي ناشونې په توګه له ځان سره واخلئ یا یې د ګرمو غوښې پخلی کې اضافه کړئ.
تورمریک په ځانګړې توګه په هندي خواړو کې درناوی کیږي. د کچالو وریجو د ګډون سره هیڅ توپیر پرته له دې نشي کولی. او که تاسو په کلاسیک غوښې پیلاف کې د لہسن ، جیرو او باربیري سره توره اضافه کړئ ، نو تاسو به یو په زړه پوری ډش ترلاسه کړئ چې تاسو په ویاړ سره د جشن په میز کې ایښودلی شئ.
کارنیشن: نازک ځواک
لونګ د قوي مساله لرونکي بوی او بډایه سوځیدونکي خوند سره ډیری خلک د دې لامل کیږي چې د لوښو له خرابیدو ویره ولري. او په بشپړه توګه بې ګټې. اصلي شی دا دی چې دا په اعتدال تناسب کې اضافه کړئ.
دا مساله ډیری وختونه د کور چمتو کولو لپاره په مریناډونو کې اچول کیږي. د 10 لیټرو حجم سره د سبزیجاتو او کمپوټونو لپاره ، 3-4 ګرامه لونګ به کافي وي. که تاسو مرینټ مرینټ کوئ نو تاسو به د 1 کیلو ګرامه محصولاتو لپاره 2-10 ګرامه مصالحو ته اړتیا ولرئ. په مریناډز کې، لونګ په پیل کې د نورو اجزاوو سره معرفي کیږي، په کمپوټس او جامونو کې - د پای څخه 5 دقیقې مخکې.
ایا تاسو غواړئ په چټکۍ سره یو خوندور ناشونی جوړ کړئ؟ 200 ګرامه کنډ شوي تونا د ټوخي سره میش کړئ، 2 جوش شوي هګۍ، 2 چمچ طبیعي مستې، یوه چمچ مالګه، د کامیس لونګ او د لیمو جوس اضافه کړئ. اجزا په بلینڈر کې پرې کړئ. پیټ د پتلی پیټا ډوډۍ یا په کرکري بروچټاس کې خدمت وکړئ.
او په نهایت کې ، یو بل د پخلي ژوند هیک. که په یخچال کې سرسۍ ختمه شوې وي، 1-2 چمچ سپین شراب په یوه جار کې واچوئ، د چاقو په سر کې د ځمکی لونګ واچوئ او مخلوط کړئ. سرسۍ به ورک شوي بوی او څرګند مساله لرونکي نوټونه ترلاسه کړي.
موږ امید لرو چې تاسو زموږ په بیاکتنه کې په زړه پوري وړاندیزونه موندلي او په لومړي فرصت کې به یې په عمل کې هڅه وکړئ. د اعظمي تاثیر ترلاسه کولو لپاره ، د کامیس مصالحې وکاروئ. د برانډ لاین کې یوازې د لوړ کیفیت طبیعي مصالحې شاملې دي. هر یو یې یو بډایه، نازک ګلدستې او یو ځانګړی څو اړخیز خوند په کوچنیو باریکیو کې ساتلی دی. په ورځني مینو کې د دوی په سمه توګه پلي کول، تاسو به عادي لوښي ته یو نوی غیر معمولي غږ ورکړئ.