د کچالو سلاد: د جرمني ترکیب. ویډیو

تاسو به اړتیا ولرئ: - 1 کیلو کچالو؛ - د چرګ پښه؛ - 2 پیاز؛ - 1/2 چمچ. نباتی غوړی؛ - 1 tbsp. د شرابو سرکه؛ - 1 tbsp. ډیجون سرسۍ؛ - نیم لیمو؛ - مالګه او مرچ.

یو اصلي ډوډۍ چمتو کړئ، چې دویم نوم یې د برلین سلاد دی. ترکیب یې خورا ساده دی. د کچالو چمتو کولو سره پیل کړئ. تیوبرونه ومینځئ او په مالګین جوش اوبو کې د 20-25 دقیقو لپاره پخ کړئ، تر هغه چې نرم وي. کچالو پاک کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ.

د چرګ ران په یوه ساسپین کې واچوئ، نیم پاک شوي پیاز اضافه کړئ او د سړو اوبو سره پوښ ​​​​کړئ. ورش یو جوش ته راوړئ او د 30-40 دقیقو لپاره پخلی کړئ، په دوره توګه د فوم څخه لرې کړئ. بیا 2 tbsp په یوه کوچني ساسپین کې واچوئ. ورش، پاتې ښه کټ شوي پیاز، د سبزیجاتو غوړ، سرس او سرکه، مالګه او مرچ اضافه کړئ. په منځنۍ تودوخه کې د 5 دقیقو لپاره پخلی کړئ، او بیا د نیم لیمو څخه راوتلی جوس کې واچوئ. کټ شوي کچالو په یوه ژور ډش کې واچوئ او په پایله شوي ساس باندې یې واچوئ. په ښه توګه سره مخلوط کړئ، که اړتیا وي نور مالګه او مرچ اضافه کړئ. د خدمت کولو دمخه سلاد د خونې تودوخې ته یخ کړئ.

که تاسو غواړئ وخت خوندي کړئ، مکعب یا متمرکز ذخیره وکاروئ. په هرصورت، پدې حالت کې، د ساس خوند ممکن د کلاسیک ترکیب په پرتله یو څه بد وي.

غوښه د کچالو په کلاسیک سلاد کې شامله نه ده، مګر ځینې میرمنې ساسیج، هام یا ساسیج اضافه کوي. په دې حالت کې، د کچالو سلاد کولی شي د ډوډۍ اصلي ډوډۍ وي، د بیلګې په توګه، د دوبي میز لپاره.

تاسو به اړتیا ولرئ: - 500 ګرامه کچالو؛ - 100 ګرامه اچار؛ - 150 ګرامه سګرټ شوي ساسیج؛ - د سبزیجاتو یوه ډله، لکه ډیل او پارسلي؛ - 1 پیاز؛ - 1 tbsp. دانه فرانسوي سرسۍ؛ - 3 tbsp. نباتی غوړی؛ - 1 tbsp. سرکه - مالګه او مرچ.

ایا تاسو د خام پیاز خوند ډیر سخت ګورئ؟ په سلاد کې د اضافه کولو دمخه په کټ شوي پیاز باندې جوش شوي اوبه واچوئ. ګرمې اوبه به د سبزیجاتو څخه اضافي تریخ لرې کړي او خوند یې نرم کړي.