په شرایطو کې ډیر او ډیر تقسیم شتون لري پاک خوځښتونه دا معنی لري. دا نور کافي ندي چې یوازې دا په ګوته کړئ که تاسو د غوښې خوړونکي یا سبزیج یاست کله چې د مینو غوره کول ، اوس نور رجحانات شتون لري چې په معدې کې قوي روان دي. د دوی په مینځ کې ، موږ فلیکسي ، ویګن یا په دې وروستیو کې وموم crudivegana، چې د انګلو سیکسن معادل دی خام خواړه "ژوندی خواړه".
دا نوی رجحان د خامو محصولاتو لکه سبزیجاتو، میوو، انګورو، تخمونو یا الګیو پر بنسټ د غذا تعقیب کول دي، پرته له دې چې د تودوخې 40º درجې سره تودوخه وي، ورته تودوخه چې لمر یې تولیدوي. متخصصین ډاډ ورکوي چې د خام خواړهد خورا مغذي کیدو سربیره ، دا د ناروغیو مخه نیسي او د عمر کمولو کې مرسته کوي. له همدې امله ، دا د حیرانتیا خبره نده چې د قد قد ډیمی مور او نټالي پورټمین وفادار پیروان اوسئ.
La خام خواړه ژوندی خواړو ته ترټولو طبیعي په توګه اشاره کوي، کوم چې ژاول، هضم او جذب کیدی شي لکه څنګه چې دا د طبیعت څخه راځي، ترڅو د هغې ټول مرکبات او ملکیتونه وساتل شي. یوه کښتۍ ژر تر ژره داسې بریښي چې خام خواړه یوازې د سبزیجاتو اصلي خام محصولات مني ، مګر حقیقت دا دی چې دا د حیواناتو اصلي محصولات نه خارجوي ، لکه کارپاکیو یا سوشي ، تر هغه چې د دې پخلنځي لومړني مقرراتو په تعقیب چمتو شوي.
دا رجحان په 90 لسیزه کې په متحده ایالاتو کې راپورته شو د پخونکو څخه مننه لکه د هالیوډ پیژندل شوي خام خواړو شیف جولیوان بروټمن او نامتو شخصیتونه چې ژر تر ژره پدې نوي ګاسټرو ماډل کې شامل شول. په هسپانیه کې ، ډیر او ډیر پیروان پدې ژوند کې او د رستورانتونو شمیر کې برخه اخلي چې په خام خواړه د دې وړاندیز مرکزي محور په توګه.
د خورا وروستي خلاصیدو په مینځ کې موږ په زړه پوري وړاندیزونه لټوو لکه د دې په څیر لیک Veggie Bistro، د سبزیجاتو رستورانت د وړاندیز سره خام خواړه په مادرید کې د ریترو مخې ته موقعیت لري.
د دې مینو کې پیل کونکي شامل دي لکه د پیاز ډوډۍ ، په ځانګړي ماشین کې د 20 ساعتونو څخه ډیر لپاره ډیهایډریټ شوی ، د سبزیجاتو پاټی چې د بروکولي یا سبزي رولونو څخه جوړ شوی ، د گاجر ټوټې او نور کرچي سبزیجاتو سره. اصلي خواړه د وچو روميانو ، د چرګانو کریپ یا زچیني لاسګنا دي جعلي وريجې سوشي. او په خوږه برخه کې ، د دې مالکین د فریکونسۍ له مخې ډیسټرې نوموي چې ورسره میلمانه پکې برخه اخلي. پدې توګه ، موږ مینو کې د رامیرو کیک ومومو ، د انځر ، برازیل مغز او د بلوبیري کولیس پراساس د پنیر کیک تشریح.
د کینابیل را بار یو بل رستورانت دی چې پدې مفهوم باندې شرط کوي. د ګالیسیا اصلي او موقعیت لري چیرې چې په میډریډ کې افسانوي اولیور کافي کارول کیده ، د دې فلسفه دا ده چې وړاندیز وکړي عالي کیفیت خام مواد، پرته له هنري ، د دې نوي ښوونځي قواعدو تعقیب چې د خورا ګورمیټونو په مینځ کې خورا فیشني کیږي.
د هغه متوازن ، تازه او بې ساري لیک سکرټ پر بنسټ دی خام او سمندري وړاندیزونهلکه سیویچز ، تارتارس یا کارپاکیسیو. سمندري خواړه ، کب ، د ګالشین غوښه او فرانسوي اویسټر هم ولاړ دي. دا د شراب پراخه لیست لري چې پکې له 70 څخه ډیر حوالې شاملې دي.
بل ټکی په کې خام سبزیج لاره es نباتاتي، یو لاسلیک رستورانت چې د مادرید په مرکاډو دی سان انتون کې موقعیت لري. د دې شیف ، ناچو سانچیز ، د ځانګړي تخنیکونو او محتاط پریزینټیشن له لارې د دې ټولو وړاندیزونو خورا پاملرنې مسؤلیت لري. ژوندی برګر د بادامو ، د لمر ګل ګل تخمونو ، شنو پا leafو ، د سرسانو پوښاک ، په کور کې د روميانو ساس یا د کاجو ساس ، د ترومپ لویل سټیک ټارټر (هندواې) د یادولو وړ دي.
د دې ډیریدونکي غوښتنې لامل د طبیعت سره د سالم او مسؤل ژوندانه اړتیا څخه خبرتیا ده. د "صحي خواړه خوړل جایزه لري" تر شعار لاندې اوس لا هورټا دی المریا پرانستل کیږي ، یو څو ځایی شنه یا ایکوټټور چې د کورنۍ باغ څخه د دوی په خالص ، ثابت حالت کې محصولاتو پلورلو سربیره ، د میز ساحه لري چیرې چې جوس شتون لري. وړاندیز شوی، یا کمبوس "پانینوس" او "کپړۍ" د سهارنۍ، غرمې، ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره د مایعاتو او جامد موادو سره یوځای کولو لپاره.
په هرصورت ، لومړی د هغه ځای خلاصولو لپاره چې په شرط خام خواړه د هغو څخه وو کروسینا په 2011 کې ، د یوناني یوروګوس لوینیډیس تر سیوري لاندې. دا د ویګن ځای دی ، په مالاسا ګاونډ کې موقعیت لري ، چیرې چې چولۍ منع دي او کوم چې ، لکه څنګه چې دوی ځان بولي ، "اکو ګورمیټ" دی. د دوی خواړو چمتو کول د احتیاطي پروسې له امله چې دوی یې تعقیبوي هاوټ خواړو ته نږدې دي. پدې ځای کې دوی د خدمت کولو دمخه د دوی ځینې خواړه ډیهایډریټ ، میرینټ ، تخم ، کنګل وچ او مایع کوي. د کلاسیک خام خواړه.
د احاطې سربیره په بشپړ ډول تمرکز شوی خام خواړه د مرکزي محور په توګه ، ډیری رستورانتونه شتون لري چیرې چې تاسو کولی شئ د دې مفهوم لاندې رامینځته شوي خواړه وخورئ. د خام پخلنځي په پام کې نیولو لپاره ، ستاسو د وړاندیز 70 has باید خام وي. لکه د سور ټونا تارتار څخه اوریبو، مساله لرونکی ټونا ټارټر د ایوکاډو ، واکام سمندري غلو او ګلابي انګورو سره بکیرا یا د سشي کومه ټوټه له انسو سوشي دا ، همدا اوس ، په بشپړ ټونا ورځو کې دی.