اجزاء کچالو د خنزیر په غوښه کې پخه شوي
| کچالو | 200.0 (ګرامه) |
| د خنزیر غوښه ، 1 کټګوري | 70.0 (ګرامه) |
| پیاز | 18.0 (ګرامه) |
| د خنزیر غوړ | 10.0 (ګرامه) |
| د غنمو اوړه ، پریمیم | 10.0 (ګرامه) |
| سوډا | 0.4 (ګرامه) |
| د څارویو غوړ | 5.0 (ګرامه) |
| مکھن | 10.0 (ګرامه) |
د چمتو کولو طریقه
خام کچالو کچالو سره مینځل کیږي. چمتو شوی خنزیر د 10-15 g وزن لرونکي ټوټو کې پرې کیږي او په یوه پین کې غوړ شوي. چمتو شوي پیاز ټوټې شوي او د ټوټې شوي بیکن سره غوړ شوي. وچ شوي کچالو د نسواري پیاز سره د بیکن ، جوش شوي خنزیر ، غوړ شوي اوړه ، چمتو شوي سوډیم بای کاربونټ ، مالګه ، د ځمکې تور مرچ سره یوځای کیږي او مخلوط کیږي. چمتو شوی مخلوط په غوړ شوي برخه پین کې واچوئ او په تندور کې د 250-280 ° C تودوخې کې پخه کړئ تر هغه چې د محصول په سطح کې کرسټ جوړ نشي. کله چې تاسو وځئ ، پخه شوي غوړ واچوئ.
تاسو کولی شئ په اپلیکیشن کې د ترکیب کیلکولیټر په کارولو د ویټامینونو او منرالونو له لاسه ورکولو په پام کې نیولو سره خپل ترکیب رامینځته کړئ.
د تغذیې ارزښت او کیمیکل ترکیب.
جدول د خواړو (کالوری ، پروټین ، غوړ ، کاربوهایډریټ ، ویټامینونو او مینرالونو) مینځپانګه ښیې 100 ګرامه خوراکي برخه.
| غذايي مواد | کمیت | نورم ** | په نورمال 100 in کې | په نورمال 100 XNUMX کې | 100 normal نورمال |
| کالوري ارزښت | 299.5 kCal | 1684 kCal | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 562 g |
| پروټینونه | 7.8 g | 76 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 974 g |
| غوښه | 22.9 g | 56 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 245 g |
| کاربوهایډریټ | 16.6 g | 219 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1319 g |
| عضوي اسیدونه | 0.2 g | ~ | |||
| ایلیمینٹری فایبر | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| د اوبو د | 92.1 g | 2273 g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 2468 g |
| الشوری | 1.3 g | ~ | |||
| ويټامينونه | |||||
| ویټامین ای ، آر ای | 70 .g | 900 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1286 g |
| Retinol | 0.07 mg | ~ | |||
| ویټامین B1 ، تایامین | 0.3 mg | 1.5 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 500 g |
| ویټامین B2 ، رابوفلاوین | 0.1 mg | 1.8 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1800 g |
| ویټامین B4 ، کلین | 28.2 mg | 500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1773 g |
| ویټامین B5 ، پینټوتینیک | 0.4 mg | 5 mg | 8% | ۸۵٪ | 1250 g |
| ویټامین B6 ، پیریډوکسین | 0.4 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 500 g |
| ویټامین B9 ، فولټ | 10.3 .g | 400 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3883 g |
| ویټامین سي ، اسکربیک | 4.7 mg | 90 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1915 g |
| ویټامین ډي ، کیلسیفرول | 0.01 .g | 10 .g | ۸۵٪ | 100000 g | |
| ویټامین ای ، د الفا توکوفیرول ، TE | 0.4 mg | 15 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3750 g |
| ویټامین H ، بایوټین | 0.3 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 16667 g |
| ویټامین پی پی ، NE | 3.3948 mg | 20 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 589 g |
| niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| خوراکي توکي | |||||
| پوټاشیم ، K | 631.5 mg | 2500 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 396 g |
| کلسيم ، Ca | 16.4 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 6098 g |
| سیلیکون ، سی | 0.2 mg | 30 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 15000 g |
| مګنیزیم ، م | 32.3 mg | 400 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1238 g |
| سوډیم ، نه | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | ۸۵٪ | 5058 g |
| سلفر ، S | 115.1 mg | 1000 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 869 g |
| فاسفورس ، P | 122.9 mg | 800 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 651 g |
| کلورین ، کل | 73 mg | 2300 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 3151 g |
| عنصرونه ومومئ | |||||
| المونیم ، ال | 874.2 .g | ~ | |||
| بوهر ، بی | 124.9 .g | ~ | |||
| وانډیم ، وی | 140.2 .g | ~ | |||
| اوسپنه ، فی | 1.4 mg | 18 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1286 g |
| آئوډین ، زه | 7.5 .g | 150 .g | 5% | ۸۵٪ | 2000 g |
| کوبالټ ، کو | 7.9 .g | 10 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 127 g |
| لیتیم ، لی | 70 .g | ~ | |||
| منګنیز ، Mn | 0.2158 mg | 2 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 927 g |
| کاپر ، کاو | 173.8 .g | 1000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 575 g |
| مولبيډنوم ، م. | 12.4 .g | 70 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 565 g |
| نکل ، نی | 9.2 .g | ~ | |||
| اولوو ، سن | 10.7 .g | ~ | |||
| روبیډیم ، Rb | 498.5 .g | ~ | |||
| سیلینیم ، سی | 0.3 .g | 55 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 18333 g |
| ټاټان ، ته | 0.6 .g | ~ | |||
| فلورین ، F | 55.3 .g | 4000 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 7233 g |
| کروم ، Cr | 14.1 .g | 50 .g | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 355 g |
| زنک ، زن | 1.1662 mg | 12 mg | ۸۵٪ | ۸۵٪ | 1029 g |
| د هاضمې وړ کاربوهایډریټونه | |||||
| نشايسته او ډيټسرينز | 14.5 g | ~ | |||
| د Mono- او disaccharides (شکري) | 1.8 g | اعظمي 100 г |
د انرژي ارزښت 299,5 kcal دی.
پخه شوي کچالو د خوګ سره په ویټامینونو او منرالونو کې بډایه دي لکه: ویټامین B1 - 20٪ ، ویټامین B6 - 20٪ ، ویټامین پي - 17٪ ، پوټاشیم - 25,3،15,4٪ ، فاسفورس - 79،17,4، ، کوبالټ - 17,7٪ ، مسو - 28,2،XNUMX ٪ ، مولیوډینوم - XNUMX،XNUMX٪ ، کرومیم - XNUMX،XNUMX٪
- ويټامين B1 د کاربوهایډریټ او انرژي میتابولیزم خورا مهم انزایمونو برخه ده ، کوم چې بدن ته انرژي او پلاستيکي مادي چمتو کوي ، او همدا ډول د څانګې لرونکي چین امینو اسیدونو میتابولیزم. د دې ویټامین نشتوالي د اعصابو ، هاضمي او زړه سیسټمونو جدي اختلالاتو لامل کیږي.
- ويټامين B6 د مرکزي عصبي سیسټم کې د معافیت غبرګون ، مخنیوي او حوصلې پروسو ساتلو کې برخه اخلي ، د امینو اسیدونو په بدلون کې ، د ټریپټوفن ، لیپایډز او نیوکلیک اسیدونو میتابولیزم کې ، د ارییتروسایټس معمول جوړښت کې مرسته کوي ، د نورمال کچې ساتنه په وینه کې هوموسیسټین. د ویټامین B6 ناکافي مصرف سره د اشتها کمیدل ، د پوټکي حالت څخه سرغړونه ، د هوموسیسټینیمیا وده ، انیمیا ده.
- ویټامین پی پی د انرژي میتابولیزم په ریډوکس عکس العمل کې برخه اخلي. د ویټامینونو ناکافي مصرف د پوټکي نورمال حالت ، معدې او عصبي سیسټم ګډوډولو سره وي.
- پوټاشیم اصلي د رګونو آئن دی چې د اوبو ، اسید او الیکټروالی توازن تنظیم کې برخه اخلي ، د عصبي فشارونو ، فشار مقرراتو پروسو کې برخه اخلي.
- فاسفورس په ډیری فزیکولوژیک پروسو کې برخه اخلي ، پشمول د انرژي میتابولیزم ، د اسید اساس توازن تنظیموي ، د فاسفولیپایډونو ، نیوکلیوټایډز او نیوکلیک اسیدونو یوه برخه ده ، د هډوکو او غاښونو معدني کولو لپاره اړین دي. کمبود د انورکسیا ، انیمیا ، ریکټس لامل کیږي.
- کوبول د ویټامین B12 برخه ده. د فیټي اسید میتابولیزم او فولیک اسید میتابولیزم انزایمونه فعالوي.
- د مسو د ریډوکس فعالیت سره د انزایمونو برخه ده او د اوسپنې میتابولیزم کې دخیل دي ، د پروټینونو او کاربوهایدریټ جذب هڅوي. د اکسیجن سره د انسان بدن نسجونو چمتو کولو پروسو کې برخه اخلي. نیمګړتیا د زړه د سیسټم او کنکال په رامینځته کولو کې د اختلالاتو لخوا څرګندیږي ، د نښلونکي نسج ډیسیمپلیسیا وده.
- Molybdenum د ډیری انزایمونو کوفیکټر دی چې د سلفر لرونکي امینو اسیدونو ، پورینونو او پیریمیډینونو میتابولیزم چمتو کوي.
- کروم د وینې ګلوکوز کچې تنظیم کولو کې برخه اخلي ، د انسولین اغیزې ډیروي. نیمګړتیا د ګلوکوز زغم کمیدو لامل کیږي.
د ترالسه کونکي اجزاو کالیري او کیمیاوي ترکیب کچالو د پوټکي سور 100 g سره پخه شوي
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
توري: د پخلی کولو څرنګوالی ، د کالوری مینځپانګه 299,5،XNUMX kcal ، کیمیاوي جوړښت ، د تغذیه ارزښت ، کوم ویټامینونه ، معدنیات ، د پخلي کولو طریقه کچالو د خنزیر ، ترکیب ، کالوري ، مغذي موادو سره پخه شوي