چنار قطار د قطار د کورنۍ غړی دی، د ټریچولوما نسل. دا په مشروط ډول د خوړو وړ مشروم دی، کوم چې د شګو، شګو ډبرې، چنار قطار یا چنار په نوم هم پیژندل کیږي. لکه څنګه چې د نوم څخه څرګندیږي، قطار کول د چنارونو لاندې یا نږدې وده کوي. ځینې وختونه د مرخیړیو راټولونکي د چنارونو سره نږدې د دې میوه لرونکو جسدونو لوی کالونۍ ومومي.
که څه هم مشروم په مشروط ډول د خوړو وړ ګڼل کیږي او تریخ لري، دا د خوندور خوندور بوی لخوا توپیر کیږي. د چنار قطار د خوړلو لپاره مناسب دی، له هغې څخه مختلف خواړه چمتو کیږي، په هرصورت، د پخلی کولو دمخه، قطار باید د 2-3 ورځو لپاره لندبل شي. دا د دې لپاره ترسره کیږي چې له مرخیړې څخه ترخه لرې کړي.
ترټولو خوندور چنار قطارونه د مالګې په واسطه ترلاسه کیږي. دا د مالګې کولو پروسه ده چې دا میوه لرونکي بدنونه په حیرانونکي ډول خوندور او بوی کوي. لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، د لومړنیو پاکولو وروسته، مرخیړی د ډیرو سړو اوبو سره اچول کیږي او د 2-3 ورځو لپاره پریښودل کیږي، په دوامداره توګه مایع بدلوي. د مالګې کولو دمخه، د چنار قطار د 30-40 دقیقو لپاره په مالګین اوبو کې جوش کیږي، د اندازې پورې اړه لري: څومره چې دا لوی وي، د جوش کولو وخت نیسي.
د دې لپاره چې د مرخیړیو تریخ سره ښه مقابله وکړئ، د پخلی کولو په جریان کې، تاسو اړتیا لرئ چې اوبه 2 ځله بدل کړئ. ځینې وختونه د کور میرمنې په 2 نیمو برخو کې پوټکی شوي پیاز او یو چټک سیټریک اسید اضافه کوي.
د قطار کولو اچار ډیری توپیرونه شتون لري: په "کوریایي" کې د مصالحو اضافه کولو سره، مرچ مرچ، لہسن یا ادرک. دا طریقه به په بشپړه توګه د میوه لرونکو بدنونو خړوب پټ کړي.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
د چنار قطارونو مالګې کولو لپاره کلاسیک ترکیب
موږ لوستونکو ته د چنار قطارونو مالګې کولو لپاره کلاسیک ترکیب وړاندیز کوو ، کوم چې به نه یوازې تاسو حیران کړي ، بلکه ستاسو میلمانه به د دې پیچلتیا سره حیران کړي.
[»»]
- قطارونه - 2 کیلوګرامه؛
- اوبه - 3 tbsp؛
- مالګه - 5 tbsp l؛
- تور مرچ - 10 پی سیز؛
- د خلیج پاڼی - 3 پی سی؛
- کارنیشن - 6 ګلونه؛
- ډیل (چترۍ) - 5 پی سیز؛
- د تور کرینټ پاڼې - 6 پی سیز.
د ژمي لپاره د چنار قطار کولو لپاره مالګه کول باید په مرحلو کې ترسره شي.
