کړی
Ripus مچھلی د سالمون د کورنۍ د استازو پورې اړه لري، او دقیق وي، د سپینو کبانو کټګورۍ ته. دا نور نومونه هم لري، لکه "وینډیس" یا "پریسلاول هیرینګ". غوره کوي چې د ژوند رمې ته نږدې نږدې ژوند رهبري کړي. وینډیس خورا ګټور او تازه بوی لري لکه د تازه ککریو. د دې مقالې موخه دا ده چې لوستونکي د دې حیرانتیا کب، د هغې چلند، او د هغې ګټور ملکیتونو سره اشنا کړي.
د ریپس ماهي توضیحات
بڼه
Ripus ماهي د نرۍ، اوږده بدن لخوا ځانګړتیا لري. شاته د تیاره شنه یا نیلي رنګ سره توپیر لري. د ریپس اړخونه سپین زر دي، او پیٹ خالص سپین دی. په بدن کې ترازو په کلکه نه نیسي، نو د دې کب پاکول هیڅ ستونزمن ندي، او پښې د روښانه نسواري رنګ سره توپیر نلري. ماهي کولی شي د نیم متر په اوږدوالي کې وده وکړي، د شاوخوا 1,5 کیلوګرام وزن سره.
د ریپس یو ځانګړی ځانګړتیا دا ده چې دا د تازه ککبرونو ځانګړتیا بوی لري، که تازه ونیول شي.
ریپس ماهي چیرته ژوند کوي؟
Ripus، د ډیری سالمون ډولونو په څیر، یخ اوبه غوره کوي. له همدې امله، دا کب د اوبو په بدنونو کې موندل کیږي چې شمالي عرض البلد ته نږدې موقعیت لري. دا د Ladoga او Onega جهيل دي، او همدارنګه د روسیې د یورال او سایبریا د اوبو بدنونه.
د چیلیابینسک سیمې کب نیونکي دا کب د دې سیمې په ډیری زیرمو کې نیسي ، دواړه په تادیه شوي او ځنګلي کې.
دا غوره کوي چې د 3 څخه تر 5 مترو پورې ژور وي، د اوبو د ساحې خاموشې سیمې غوره کړي، ساحلي زون ته نږدې، چیرې چې د تیږو ځای په ښکته کې موندل کیږي.
دا په عمده توګه د زوپلانکټون او کوچني کبانو لکه بوی تغذیه کوي.
د زیږون دوره
د ژوند په دریم یا څلورم کال کې، دا کب کولی شي لا دمخه وده وکړي. دا په نومبر - دسمبر کې د 3 څخه تر 4 مترو ژورو کې پیښیږي.
هره ښځینه ریپس د دې توان لري چې تر 3 زره ژیړ هګۍ ورکړي او په اندازې کې لوی نه وي. Ripus fry په 14-16 ورځو کې څرګندیږي.
سوداګریز نیول
Ripus کب د غوړ او خورا خوندور غوښې ځانګړتیا لري، کوم چې د ریپس نیولو لپاره صنعتي طریقه ټاکلې. په یورال کې، دا کب په لوی مقدار کې نیول کیږي او تر یوې اندازې پورې، دا دلته د ډوډۍ ګټونکی دی.
Ripus د چیلیابینسک په سیمه کې په ځانګړو فارمونو کې په مصنوعي ډول کرل کیږي. Ripus fry په پسرلي کې د اوبو په جریان کې اچول کیږي، او په مني کې دوی د یو څه پلورلو یا پخلی کولو لپاره نیول کیږي.
Ripus کب نیولو
د ریپس د نیولو لپاره، تاسو باید د هغه عادتونه وپیژنئ ترڅو هغه ځایونه مشخص کړئ چیرې چې دا خوښوي. د ریپس د نیولو په بهیر کې، یو چیبک هم راځي. ډیری احتمال، ریپس باید وڅیړل شي چیرې چې چیباک شتون لري، ځکه چې دا د ریپس د خواړو برخه کیدی شي.
چیرته نیول شوی دی
ریپوس د ښوونځي زده کړې کب دی، نو که تاسو ښوونځي ته لاړشئ، تاسو کولی شئ ځان ته یو کیچ چمتو کړئ. کبان ګړندي جریان نه خوښوي ، نو دوی د اوبو خاموش ځایونه یا د اوبو ساحې غوره کوي چیرې چې جریان شتون نلري. دا دواړه په ژوروالي کې موقعیت لري او له ساحل څخه لرې نه وي ، که چیرې لاندې شګه وي چې د تیږو سره مینځ ته شوې وي. ډیری وختونه په بیلابیلو جهيلونو کې موقعیت لرونکي کوچني ټاپوګانو کې موندل کیږي.
د ریپس نیولو لپاره غوره وخت کله دی؟
څرنګه چې ریپس د سپینو کبانو خپلوان ګڼل کیږي، کب نیولو ورته ځانګړتیاوې لري. دوی د هغې په نیولو پیل کوي کله چې په زیرمو کې قوي یخ رامینځته شي. دا دوره تقریبا تر پسرلي پورې دوام کوي، کله چې یو ریښتینی سیلاب به هیڅکله د کب نیولو اجازه ورنکړي. په کوم ځای کې د ژمي او پسرلي په پای کې، د ریپوس غوښې خورا شدید وي، پدې معنی چې کب نیول خورا ګټور دي.
د دې کب نیولو ځانګړتیا دا حقیقت دی چې ریپس باید په شپه کې ونیول شي. د تجربه لرونکو انګریزانو په وینا، ترټولو لوی بریالیتوب هغه ماهیانو ته انتظار کوي چې د دوی سوري روښانه کول تنظیم کړي. دا یا هم د فلش لائټ یا د موټر سرلیک سره ترسره کیدی شي. دا ټول په تصور او امکاناتو پورې اړه لري.
کله چې د شپې کب نیولو، او حتی په ژمي کې، کله چې بهر سخت یخ وي، خیمه به هیڅکله مداخله ونه کړي. د مثال په توګه، د چیلیابینسک جهيل یوویلدي کې، ډیری کب نیونکي چې په منظمه توګه دې زیرمې ته راځي دلته ګرم کورونه سمبال کړي، چې ډیری یې نن ورځ د خیمو کمپ ته ورته دي.
د ټکولو ځانګړتیاوې
د ریپس د نیولو لپاره ټیک (مال)
دا کب د ژمي په عادي کب نیولو راډ کې د سخت ټیپ سره نیول کیږي. د اعظمي ژورې څخه کب نیول پیل کړئ ، په تدریج سره یې کم کړئ. دا په هره ژوره کې کیدی شي، نو ریپس "عمودي" نیول کیږي. د ډیر اغیزمنتوب لپاره، تاسو باید په یوه مورمیشکا کې ونه نیسئ. د یوې قاعدې په توګه، دوی د کب نیولو په لیکه کې څو اوبدل شوي، د یو بل څخه د 30 سانتي مترو په فاصله کې.
دا غوره ده چې د کب نیولو سخت کرښه وکاروئ ترڅو دا موړ نشي ، مګر هک باید سپک او پتلی وي.
دا مشوره ورکول کیږي چې تل په یوه سوري کې کب ونیسي. دا په ځانګړې توګه د هغو کب نیونکو لپاره ریښتیا ده چې په ورته خیمه کې کب نیولو پریکړه کوي. که تاسو دوه سوري په څنګ کې ډریل کړئ ، نو لاین ممکن د دې حقیقت له امله پیچلي شي چې تاسو باید په خورا ژورو کې کب ونیسئ. د پایلې په توګه، د کب نیولو پروسه به په زړه پورې فعالیت نه وي، مګر د وخت ضایع کول.
د بوټو ډولونه
د ریپس د نیولو لپاره، کب نیونکي مختلف ډولونه کاروي. د وینې چینجي تر ټولو عام ګڼل کیږي، که څه هم د حشراتو لاروا په کښت کولو سره بدې پایلې نه ترلاسه کیدی شي، لکه د بورډاک مچۍ یا د پوستکي مچۍ.
ځینې انګریزان د چرګانو عادي ټوټې غوره کوي. له همدې امله، که دا ممکنه وي چې دا غوره ده چې د کب نیولو لپاره څو مختلف بیتونه واخلئ، او د کب نیولو په بهیر کې به دا روښانه شي چې کوم کب ډیر خوښوي.
د ریپس ماهي ګټور ملکیتونه
Ripus یو ارزښتناکه سوداګریز کب دی، د هغې د غوړ او خوندور غوښې څخه مننه. دا په پخلي کې خورا ارزښت لري، مګر د یورال کور میرمنې د ریپس سره ډیر پیژني.
په اصل کې، دا کب مالګه کیږي، مګر ډیری وختونه په تنور کې غوړ شوي او پخیږي. هغه د ډیری لخوا هم مینه درلوده ځکه چې هغه لږ شمیر هډوکي لري، کوم چې د هغې د چمتو کولو پروسه ساده کوي.
د ویټامینونو او منرالونو شتون
د ریپس مچھلی غوښه داسې ګټورې برخې لري لکه:
- فاسفورس
- د اومیګا 3 غوړ اسیدونه.
- مګنیزیم او داسې نور
- د مایکرو عناصرو سربیره، د ویټامینونو شتون، په شمول د ویټامین پی پی، یادونه شوې.
په دې کب کې د غذايي موادو شتون تاسو ته اجازه درکوي چې د یو شخص نږدې ټولو داخلي ارګانونو کار ښه کړي، په شمول د زړه سیسټم، مرکزي عصبي سیسټم او د معافیت سیسټم.
د ریپس کالوری مواد
د کب غوښه کم کالوري ګڼل کیږي، ځکه چې په کې 100 ګرامه یوازې 75 kcal لري. په دې اړه، د ریپس غوښه د غذایي خواړو محصول ته منسوب کیدی شي.
د Ripus ترکیبونه
د وريجو کیک
د کیک جوړولو لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- 0,5 کیلو ګرامه د ریپس ماهي غوښه.
- Xnumx د چرګانو هګۍ.
- د منځنۍ اندازې 2 پیاز.
- 1 چمچ د سبزیجاتو غوړ.
- 50 ګرامه مکھن.
- 400 ګرامه د خمیر ټوخه.
- 0,5 کپ وریجی
- مالګې او مصالحې د خوند لپاره.
څنګه په سمه توګه پخلی کول:
- کب پاک شوی او د هډوکو له مینځه وړلو سره قصاب شوی. پایله باید د ریپس غوښې 2 ډک وي.
- هګۍ او وريجې باید جوش شي.
- ټوخه راوباسئ او وریجې، کب، هګۍ او کټ شوي پیاز یې واچوئ.
- مالګه او مرچ هرڅه په پورتنۍ برخه کې واچوئ، بیا کیچ رول کړئ.
- د پای پورتنۍ برخه د هګۍ ژیړ سره غوړ کړئ ، وروسته له هغه چې دا په تنور کې کیښودل شي ، تر 180 درجو پورې تودوخه شي. کیک باید د یو ساعت لپاره پخه شي.
وروسته له دې چې کیک چمتو شي، دا میز ته خدمت کیږي. د یوې قاعدې په توګه، یو سړه کیک نور ډیر خوندور نه دی.
د کین شوي کب او کچالو سره جیلی شوی پائی، د خټ کریم او میونیز سره د خوندور ټوټو لپاره ترکیب
غوړ شوي ریپس
تاسو به لاندې اجزاوو ته اړتیا ولرئ:
- د کبانو کیلو ګرامه مړی.
- د لیمو جوس.
- نباتی غوړی.
- ووږه.
- مرچ د خوند لپاره.
د چمتو کولو تخنیکي مرحلې:
- کب پاک شوی، پرې شوی او مینځل شوی، وروسته له هغې چې د کب فلیټ چمتو شوی.
- یو پین اخیستل کیږي، یو څه د سبزیجاتو غوړ په کې اچول کیږي او کټ شوي لہسن اضافه کیږي.
- له هغې وروسته ، د کب فلیټ په یوه پین کې ایښودل شوی ، د لیمو جوس سره اچول شوی ، مالګه شوی او مرچ شوی.
- د کب غوښه په دواړو خواوو کې پخه شوې تر هغه چې طلایی رنګ څرګند شي.
Ripus د پخو یا جوش شوي کچالو سره خدمت کیږي.
مالګه شوی ریپس
لاندې اجزاو ته اړتیا ده:
- 1 کیلو ګرامه مچھلی ریپس.
- د خلیج پاڼی.
- 2 tablespoons مالګه.
- اوبه - 1,5،XNUMX لیټره.
- مصالحې (لونګ او ټول مساله).
اچار شوي ریپس (لاندې توضیحات وګورئ)
څنګه په سمه توګه پخلی کول:
- مچھلی چمتو کیږي: د انترونو د لرې کولو سره پرې کړئ.
- ماهي د مصالحو سره ویشل کیږي.
- نمکین چمتو کیږي: مالګه، د خلیج پاڼی، لونګ او ټول مساله په اوبو کې اضافه کیږي. اور واچوئ او جوش ته یې راوړئ. له هغې وروسته، دا اجازه لري چې د خونې د حرارت درجه یخ شي.
- کب په یوه جار کې کیښودل کیږي او په بشپړه توګه د نخاع څخه ډک شوي.
- په دې حالت کې، دا باید شاوخوا 2 ورځې وي.
مالګه شوي ریپس د سبزیجاتو غوړ او پیاز سره خدمت کیږي، په حلقو کې پرې شوي.
Ripus په عمده توګه د Urals د اوسیدونکو په میزونو کې شتون لري، ځکه چې دا کب په دې سیمه کې موندل کیږي. د هغې د نرم او خوندور غوښې څخه مننه، دا د محلي میرمنو لخوا خورا ارزښت لري.
په ژمي کې د ریپس لپاره کب نیول په زړه پوري او په زړه پوري دي. هر زاویه غوره کوي چې دا خوندور او صحي کب ونیسي.
په شپه کې ریپس کب نیول. قزاقستان-زرندا