سټیپ اویسټر مشروم (پلیوروټوس ایرینګی)
- څانګه: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- فرعي څانګه: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- ټولګي: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- فرعي طبقه: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ترتیب: Agaricales (Agaric یا Lamellar)
- کورنۍ: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- نسل: Pleurotus (اویسټر مشروم)
- ډول: Pleurotus eryngii (د شاهي سیپ مشروم (Eringi، Steppe oyster mushroom))
د Pleurotus نسل د نورو ډولونو برخلاف چې په لرګیو کې وده کوي، د سټیپ اویسټر مشروم د چترۍ بوټو په ریښو او ډډونو کالونۍ جوړوي.
خپروي:
د سپینې سټیپ مشروم یوازې په پسرلي کې موندل کیږي. په سویل کې، دا په مارچ - اپریل، می کې ښکاري. دا په دښتو او څړځایونو کې وده کوي، په هغه ځایونو کې چې د چترۍ بوټي شتون لري.
جزیات:
د ځوان مرخیړی سپین یا سپک ژیړ خولۍ یو څه محدب دی، وروسته د فنل په شکل بدلیږي او د 25 سانتي مترو قطر ته رسیږي. نبض ګنده، غوښه، خواږه، د خولۍ په شان رنګ دی. د لیملر طبقه یو څه په یوه ګنده ډډ کې راښکته کیږي ، کوم چې ځینې وختونه د کیپ په مینځ کې موقعیت لري ، ځینې وختونه په څنګ کې.
د خوړو وړتيا:
قیمتي خوراکي مرخیړی، ښه کیفیت. د پروټین مینځپانګه له 15 څخه تر 25 سلنې پورې رسیږي. د ارزښتناکو موادو د محتوياتو له مخې، د اویسټر مشروم د غوښې او لبنیاتو محصولاتو ته نږدې دی او د سبزیجاتو ټولو فصلونو څخه ډیر دی (پرته له دانه). پروټین د انسان بدن لخوا ښه جذب کیږي او د تودوخې درملنې په جریان کې تر 70 سلنې پورې لوړیږي. د polyunsaturated شحمي اسیدونو شتون د ایتروسکلروسیس پراختیا مخه نیسي او په وینه کې د کولیسټرول کچه راټیټوي. پولیساکرایډونه د اویسټر مشروم څخه جلا شوي د تومور ضد او معافیتي اغیزې لري. د B ویټامینونو او ascorbic اسید ټول کمپلیکس لري. د انسان د بدن لپاره یو شمیر نور عناصر هم اړین دي.
نوټ: