لومړی، اصلي پلس چې د سمندرونو اوسیدونکي د دوی د سیند خپلوانو څخه توپیر کوي د بشپړ پروټین لوړ مینځپانګه. د کب پروټین، د غوښې په څیر، ټول اړین امینو اسیدونه لري، او دا خورا ګړندي او اسانه جذب کیږي. د سمندري کبانو ډول پورې اړه لري، د پروټین سلنه له 20 څخه تر 26 سلنې پورې ده. د پرتله کولو لپاره - په سیند کې دا په ندرت سره 20 سلنې ته رسیږي.
په کب کې دومره غوړ شتون نلري، او له همدې امله د هغې کالوري مواد د غوښې په پرتله خورا ټیټ دي. مګر د کب غوړ د پولی انساتوریټ شحمي اسیدونو ځانګړې سرچینه ده ، په ځانګړي توګه لینولیک او ارایډونیک اسیدونه ، کوم چې د دماغ او حجرو غشا د حجرو برخه ده. د کوډ، تونا، کنجر اییل د ځګر غوړ خورا ډیر دی په ویټامین A او D کې بډایه (0,5-0,9 mg/%).
په سمندري کبانو کې هم شامل دي د ویټامینونو ټول کمپلیکس B1، B2، B6، B12 او PP، او همدارنګه ویټامین سي، مګر په لږ مقدار کې.
سمندري کب زموږ بدن ته وده ورکوي آیوډین، فاسفورس، پوتاشیم، مګنیزیم، سوډیم، سلفر. نور مایکروترینټونه چې د هوساینې ساتلو کې مرسته کوي شامل دي برومین، فلورین، مس، اوسپنه، زنک، منګنیز او نور. په هرصورت، دا ثابته شوې چې د تازه اوبو کبانو کې، د سمندري کبانو په مقابل کې، آیوډین او برومین شتون نلري.
د سمندري کبانو د پخولو طریقې د سیند له کب څخه توپیر لري. که تاسو غواړئ خپلې کورنۍ یا میلمنو ته د ریښتیني خوندور او صحي سمندري کب ډش سره خواړه ورکړئ ، نو دا د ځینې مقرراتو په یادولو کې زیان نه رسوي:
1) کله چې د اوږدې مودې لپاره پخلی یا پخلی کوئ ، سمندري کب په بشپړه توګه خپل جوړښت له لاسه ورکوي، بې خونده دلیا بدلیږي. برسېره پردې، اوږد پخلی کول د ویټامینونو له لاسه ورکولو کې مرسته کوي. وخت کنټرول کړئ ترڅو لوښي خراب نشي!